Iarrann an t-oideas brisket seo le haghaidh rubán blasta le piobair chipotle . Just a dhéanamh cinnte go bhfuil na piobair go fírinneach sula n-úsáidtear iad. Freastal le taobhanna traidisiúnta barbecue cosúil le cole slaw, sailéad prátaí, agus pónairí bbq, nó le rís Spáinnis, pónairí refried, agus tortillas teas. Cinnte cúrsa príomhbhreise.
Cad is gá duit
- 1 brisket mairteola (thart ar 8-10 punt nó 3.6-4.5 kg)
- Maidir le Rub:
- 2 piobair chipotle triomaithe (bain úsáid as 3 chun é a théamh beagán beag)
- 3 spúnóg bhoird (45 ml) piobar dubh
- 2 spúnóg bhoird (30 ml) oregano triomaithe
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL duilleoga cilantro triomaithe
- Bile 1 bhá
- 1 cuisleón (5 ml) cumin
- 1 píopa gréine (5 mL) de oinniún
- Ooptional: 1 cuisleón (5 ml) craiceann oráiste tirim tirim
- 2 spúnóg (10 mL) salann farraige
Conas é a dhéanamh
1. Preheat smoker agus cuir sceallóga adhmaid de do rogha. Glan agus tirim an brisket.
2. Cuir comhábhair rub isteach i grinder caife nó le muileann spíosraí. Mireann go dtí go bhfuil an meascán breá agus fiú. Cuir rub ar brisket. Cuir briosc sa phócaire ar feadh 8-10 uair an chloig. Coinnigh an teocht an tobac ag thart ar 220 céim F / 105 céim C. Méadú a dhéanamh ar an tineasacht, cuir an brusket as an smoker, pláta i scragall alúmanaim agus cuir san oigheann ag 180-200 céim le dhá uair an chloig anuas.
Go hiondúil tar éis 8-10 uair an chloig, beidh píosa feola ag glacadh leis an oiread deataigh agus is féidir agus is féidir le caitheamh tobac breise blas searbh a thabhairt.
3. Glac an teas le chéile agus lig dó suí 20 nóiméad sula slicing. Freastal le do thaobh is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1128 |
| Iomlán Saill | 60 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sóidiam | 773 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 136 g |