Tá Hummus ar cheann de na sneaiceanna is fearr liom ó ghlútan. Tá dhá choimeádán ag mo fhear céile agus mé i ár refrigerator ag am ar bith. Cé go bhfuil sé bréagach ina dhiaidh féin, tá scúbaí úr sliced nó crackers saor ó ghlútan, tá an cuimín buíocháilte freisin ar bharr na sailéid agus cuirtear ceapairí i bhfeidhm i gcás an mhéara / mustaird. Éadromaithe, sláintiúil, saor ó ghlútan ... agus chomh furasta sin a dhéanamh sa bhaile.
Is é simplí agus éasca éasca a dhéanamh le hummus ó thús. Cuirtear sceitíní, tahini (greama sesame), agus gairleog le próiseálaí bia go dtí go dtagann na comhábhair le chéile. Cuirtear uisce nó aquafaba ("sú" atá in áirithe ó na cannaí císte) go mall leis an bpróiseálaí bia a reáchtáil go dtí go bhfuil an cuimín réidh go síoda agus go sroicheann sé comhsheasmhacht atá ag teastáil. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar agus ola olóige a thriomú thar barr mar garnish deiridh.
Is cosúil le canbhás bán é an t-oideas bunúsach seo. Measc i luibheanna breise, glasraí, agus séasúrach chun blas a chur ar an báire i bealaí sobhlasta, cruthaitheacha.
Is é an sú líomóid agus an basil úr mo chuid comhábhair is fearr leat a chur le hummus baile. Bright, blasta, agus cuimhneamh ar an tsamhraidh. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, déanfaidh mé ola olóige a thriomú os cionn an chailín. Má tá mé ar láimh iad, cuirfidh mé cnónna cnónna tósta agus basil úr gearrtha thar an mbarr chomh maith.
Maidir le hummus súile réidh, tógim deich nóiméad agus bainim na craicne as gach bean garbanzo. Is cosúil go bhfuil tasc tedious air, ach téann sé go tapa, go háirithe má tá lámh breise agat chun cabhrú leat (na páistí a bheith páirteach!) Tá an uigeacht caola an oiread sin níos smoother gan na craicne, na bréagach agus na silky. Níl sé cinnte gur céim riachtanach é, ach mura ndearna tú caola gan na craicne roimh, déan iarracht é a fheiceáil agus is fearr leat a fheiceáil!
Cad is gá duit
- 2 15.5 oz cannaí chickpeas (ar a dtugtar pónairí garbanzo), rinsed agus draenáilte, sú ar cosaint
- 3 tbsp. tahini
- 1 duilleoga basil úr (pacáilte) úr
- Sú 1 líomóide
- 2 clóibh garlic, scafa agus cuartú
- 2 tbsp. ola olóige maighdean breise, roinnte
- salann agus piobar chun blas a fháil
Conas é a dhéanamh
- Cuir chickpeas, tahini, basil, sú líomóide, agus gairleog i mbabhla próiseálaí bia. Pulse go dtí go mbeidh na comhábhair mionghearrtha agus teacht le chéile.
- Leis an bpróiseálaí bia ag rith, cuir go mall an spúnóg bhoird de ola olóige agus sú chipéartaithe ina dhiaidh sin go dtí go sroicheann an hummus comhsheasmhacht atá ag teastáil. (Ní gá duit an sú forchoimeádta a úsáid. Níor úsáid mé ach thart ar leath).
- Hummus séasúrach le salann agus piobar, chun blas a chur air. Pulse arís go dtí go réidh.
- Scoop a chur isteach i mbabhla ar leith nó ag freastal ar phláta. Garnish le spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige. Freastal láithreach, nó cuisnigh sula ndéantar freastal ort.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Léigh lipéid táirgí i gcónaí chun a dheimhniú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 294 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 176 mg |
Carbaihiodráití | 43 g |
Snáithín cothaithe | 11 g |
Próitéin | 14 g |