Tá an Bhreatain clúiteach as a chuid brioscaí (brioscaí sa chiall na Breataine, ní na cinn Mheiriceá) a thugtar creidmheas do ghrá na Breataine cupán tae , nó cuppa mar is eol dó. Is é an Jammy Dodger, briosca a dhéantar as dhá shraith brioscaí cosúil le giorra a líonadh le subh atá ar cheann de na brioscaí is fearr leat. Is féidir an subhúsáid a úsáideann tú a athrú.
Is féidir leat a fháil amach thíos má tá tú ag smaoineamh ar an áit a thagann an t-ainm uait.
Cad is gá duit
- 300 gram plúr uilechuspóireach (móide breise le haghaidh rolladh amach)
- 65 gram
- siúcra caster
- 1 salann ciúbón (sclátaí salainn farraige nó kosher)
- 1/2 púdar bácála cuópóine
- 4 unsa / 125 gram im (an-fhuar)
- 1/4 cupán uachtar dúbailte
- 1 ubh mór
- 1 buíocán uibhe
- 1 podán fánaile (síolta a bhaintear as nó 1 sliocht vanilla teaspoon)
- 6 spúnóg bhoird jam (féach nóta thíos)
- Garnish: siúcra icála a mhaisiú
Conas é a dhéanamh
- Cuir plúr, siúcra, salann agus púdar bácála isteach i mbabhla próiseálaí bia. Déan an t-im fuar isteach i bpíosaí beaga agus cuir leis an bpróiseálaí. Brúigh arís agus arís eile go dtí go dtagann an meascán le gaineamh fíneáil.
- Cuir an uachtar leis an uibhe, buíocán uibhe, agus síolta vanilla. Leis an próiseálaí bia ag rith, déan an meascán uibheacha agus uachtar tríd an tonnadóir barr a dhoimhneadh go mall. Stop a luaithe a thagann an meascán le chéile.
- Leid an taos ar fhórsa oibre éadroma agus tabhair an taosrán le chéile i liathróid.
- Brúigh an taosrán i gcló plaisteach agus fág an chuid eile sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad agus aon rud suas le 24 uair an chloig.
- Sula cócair an t-oigheann le 160C / 325F / Gáis 4.
- Nuair a bheidh an taosráin ag luí, gabh ón cuisneoir agus é a fhágáil chun teocht an tseomra thart ar 15 nóiméad.
- Dromchla an obair a dhúnadh go mór le plúr soiléir / gach críche. Rollaigh an taosrán go tiús ½ cm.
- Ag baint úsáide as gearrthóg plain 5cm / 2 (is féidir leat úsáid a bhaint as sruthlú más mian leat na hathruithe a fhógairt) gearrtha an oiread brioscaí agus is féidir, ba cheart duit a bheith in ann dhá dhosaen ar a laghad a dhéanamh.
- Isteach ar leath de na brioscaí taosráin, gearrtar amach poll beag 1/2 cm ón lár.
- Cuir na brioscaí le chéile agus gan na poill ar thráidire bácála atá líonta le páipéar inshithe nó le bácáil (b'fhéidir go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna ag brath ar mhéid do thráidire).
- Déan cócaireacht san oigheann réamhtheáite ar feadh 10 go 12 nóiméad go dtí go héadrom órga ach gan níos mó.
- Bain as an oigheann agus fág fionnuar go hiomlán.
- Cuir dollop beag den subh ar gach bonn briosca agus scaiptear é laistigh de 1/2 cm ar imeall na brioscaí. Déan cinnte go gcruthóidh an subh ciseal álainn ar an briosca, an iomarca, agus déanfar é a dhíscríobh agus ní bheidh na sraitheanna brioscaí le chéile.
- Pop an ciseal brioscaí barr ar agus casadh beagán beag a thabhairt dó, beidh sé seo chun cabhrú leis an subh a scaipeadh.
- Cuir na brioscaí ar ais sa tráidire agus filleadh ar an oigheann ar feadh 5 nóiméad chun an subh a chócaireacht beagán.
- Arís níos mó, bain as an oigheann agus fág le fuarú. Sprinkle le siúcra icing roimh freastal. Eat a luaithe is féidir nó a stóráil i mbosca lasairne nó bosca plaisteach.
Cad atá le húsáid le Jam
De ghnáth, déanfar Jammy Dodger le subh dorcha cosúil le sútha talún dubhdhíonta, ach is fíneáil é an rud is mian leat a úsáid. Déanann cuimín líomóid briosca álainn.
Cá bhfuil an t-ainm Jammy Dodger Come From?
Is focal é Jammy as 'ádh' sa Ríocht Aontaithe. Mar sin, tá scamall nó Jammy Dodger éigin ar féidir leo a bhealach a dhéanamh amach as trioblóide.