Tá an bradán bácáilte seo aramatach agus delicious. Déantar steaks nó líonta bradáin a bhácáilte ar feadh 20 nóiméad i anlann curaí dearg Téalainnis atá éasca le déanamh a chuireann le blas saibhir an bhradáin.
Murab ionann agus a lán de na h-oidis salann bradáin, tá an duine seo saor ó lachtós, ag iarraidh bainne cnó cócó seachas uachtar. Má tá tú ag cluiche, déan cócaireacht nó freastal ar an bradán seo i mbád duille banana (mar atá sa phictiúr anseo). Cuireadh an nasc "conas le" san áireamh leis an oideas. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 2 go 4 steaks bradán (nó filléid bhradáin ionadacha, a bhfuil 1 acu in aghaidh an duine)
- Garnish: coriander úr nó basil
- Garnish: oinniún earrach
- Garnish: Chili úr
- Roghnach: báid duille banana (féach an nasc thíos le haghaidh "conas báid duille banana a dhéanamh")
- Maidir leis an Salann Red Curry:
- 1/4 cupán cupán (nó oinniún corcra, céirithe)
- 3 clóibh garlic
- 1 chili dearg (piobarán déine-síolta agus slisnithe nó 1/2 spúnóg saibhir; laghdú ar iasc níos measa)
- 1 píosa thumb-size galangal (nó ginger, sliced)
- 3
- kaffir duilleoga aoil (snoite le siosúr i bpíosaí beaga, ag casadh gas; iad a cheannach reoite ag siopaí na hÁise / na Síne)
- 1 cupán bainne cnó cócó
- 2 spúnóg bhoird anlann éisc
- 1/4 cuispún coriander
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 1/2 spúnóg bhoird púdar chile
- 1 tablespoon siúcra (donn má tá tú)
- 1/4 cupán duilleoga agus eascraíonn coriander
- 1 spúnóg bhoird sú aoil (úr)
Conas é a dhéanamh
Le haghaidh treoracha maidir le conas báid duille banana a dhéanamh (chun do bhradán a chócaireacht nó a sheirbheáil), féach: Conas Báid Leanaí Banana a dhéanamh (le pictiúir).
- Sruthlaigh do steaks bradán (nó filéid) agus cuir ar leataobh iad chun tirim agus déanann tú anlann curaí dearg.
- Cuir na comhábhair go léir le haghaidh "Salann Red Curry for Bradmon" i bpróiseálaí bia nó ar chopper (más rud é go mbainfidh tú úsáid as mion-chopper, cuir an oiread bainne cnó cócó agus is féidir leat, agus cuir an chuid eile ina dhiaidh sin). Is féidir cumascóir a úsáid freisin.
- Cuir na comhábhair go maith le húsáid chun anlann curaí dearg cumhra a chruthú.
- Doirt thart ar 1/4 den anlann ar bun an mhias cineál casserole clúdaithe le haghaidh bácála. Anois cuir na steaks bradán, ag casadh orthu arís agus arís eile le clúdach. Doirt anlann beagán níos mó ar gach stéig.
- Clúdaigh an mhias casserole le clúdach nó scragall agus é a bhácáil ag 375 céim ar feadh 20 nó 30 nóiméad, ag brath ar thiús do steaks (ní féidir le filléid ach 15 nóiméad a cheangal). Tá an bhradán bruite nuair nach bhfuil aon ghlas inmheánach trédhearcach níos faide nuair a bhíonn sé tarraingt siar le forc.
- Más bradán a chócaireacht i mbile banana : Is féidir an bradán seo a chur le chéile i mbile banana (cosúil le pacáistí aonair) nó cócaráilte i mbáid duille banana (mar atá sa phictiúr). Bí cinnte go gcuirfidh tú na paicéid nó na báid taobh istigh de mhias casserole (nó rud éigin a ghabháil leis na dripí), mar go bhfuil duilleoga banana scagach agus go mbeidh anlann sáraitheach.
- Freastal le beagán oinniún agus chile úr, coriander úr agus / nó duilleoga basil. Is féidir aon anlann fágtha a théamh go hachomair agus a sheirbheáil mar anlann taobh.
Leideanna Freastal: Má tá tú ag freastal ar an mhias seo do chuideachta, is féidir leat an bradán a bhácáil i mias casserole nó i mbile banana. Ach toisc go fhágann banana a gcuid dath agus uigeacht a scaoilte nuair a bhíonn siad bruite, le haghaidh cur i láthair níos fearr, molaim an bradán cócaráilte a aistriú chuig bád úr sula bhfónann tú. Spúnóg anlann beag os cionn an t-iasc agus ansin cuir na clúdaigh chun críche gairmiúil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 583 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sóidiam | 857 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 45 g |