Is iomaí cuid de na bláthanna a dhíspeagfar go minic, agus is féidir iad a fhritháil agus a líonadh le cáise de ghnáth. Mura bhfuil tú ag mothú go leor spreagtha chun rudaí cúramach a dhéanamh ar gach bláthán agus cóta beag, déan dreapadh orthu agus iad a fhritháil, tá bealach níos éasca ann chun an delicacy seasonal seo a bhaint amach. Le péireáilte le beacáin earthy agus a gcuid cairde is fearr, cáis, bláthanna squash.
Nuair a bheidh tú ag ullmhú do bhláthanna, cabhlaigh na heascáin agus bain na stamaí le do lámha nó le scian páirceála, chun cúram a bhaint as beagán de na peitil agus is féidir. Cheannaigh mé mo bhláthanna squash ó sheasamh i mo mhargadh feirmeoirí áitiúla, ach is féidir iad a fháil i gcróisí speisialtachta uaireanta.
Freastal ar na quesadillas mar atá le beagán crema agus anlann te. Bíonn Sailéad Corn Grilled nó Sailéad Cactus Mheicsiceo ina béile iomlán.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola canola (nó ola gréine)
- 1/2 oinniún buí (diced)
- 2 clóibh gairleog (mínithe)
- 1 beacán cupáin (is fearr cremini, slisnithe)
- 1 cupán bláthanna squash (thart ar 15 blossoms, eascraíonn agus stamens a bhaint astu, a ghearradh go garbh)
- Pioch salainn agus piobar (le blas)
- 4 tortillas plúr mheán
- 1 cupán cáis Oaxaca (cráite)
Conas é a dhéanamh
- Cuir 1 spúnóg bhoird de ola canola nó de ghrinneall ar scillet mór agus teas thar mheán teasa.
- Cuir an oinniún agus an gairleog leis agus cuir an sabhla ar feadh 2 nóiméad. Cuir na beacáin agus an sauté ar feadh 2 nóiméad eile. Cuir na bláthanna squash agus an séasúr le salann agus piobar. Sauté ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go mbeidh an chuid is mó den leacht bruite. Curtha i leataobh.
- Sruthlaigh agus síneadh amach agus teas thar teas mheán-ard.
- Brúigh taobh amháin de tortilla le hola agus cócaireacht, taobh ola, ar feadh 1-2 nóiméad agus tú taobh eile le ola. Smeach agus leath barr an tortilla le 1/8 cupán cáise, ansin 1/4 de na beacáin agus meascán bláth, agus 1/8 cupán cáise eile ina dhiaidh sin.
- Fill i leath agus cócaireacht thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh nó go dtí go bhfuil sé go maith tost agus déantar an cáise a leá. Déan le tortillas atá fágtha agus líonadh arís.
Athruithe:
- Mura bhfuil tú t-ádh ort bláthanna squash a aimsiú, cuir na blossoms le zucchini beagán diced. Feidhmíonn zucchinis níos lú, níos daingean.
- Mura féidir leat cáise Oaxaca a fháil, bain úsáid as Monterey Jack ina ionad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2272 |
| Iomlán Saill | 101 g |
| Saill Sháithithe | 39 g |
| Saill neamhsháithithe | 36 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sóidiam | 4,395 mg |
| Carbaihiodráití | 268 g |
| Snáithín cothaithe | 23 g |
| Próitéin | 78 g |