Is é Nopal an t-ainm Mheicsiceo le haghaidh speiceas éagsúla de Opuntia cactus atá ó dhúchas i Meicsiceo agus a úsáidtear mar bhia ó am go ham. Is é an t- ús salad clasaiceach nopalitos seo amháin a úsáidtear go coitianta ar chapanna an chactus .
Is féidir go mbeadh Ensalada de nopales salad foirfe . Tá sé aramatach agus íogair, an-chothaitheach agus éasca le déanamh. Is féidir é a sheirbheáil ar bhealaí éagsúla, ó fhearas neamhspleách go dtí an mhias taobh le feoil ghlan (mar shampla), go dtí an phríomh-mhias nuair a úsáidtear é mar thalamh le haghaidh tostadas Mheicsiceo.
Faoi láthair, tá prócaí nopales mionghearrtha, cócaráilte sách éasca a fháil le díol i grósaera Mheicsiceo agus fiú ollmhargaí móra, agus déanann siad an salad seo i bhfad níos éasca a ullmhú. Mar sin féin, más mian leat do lámh a dhéanamh ag déanamh é seo ó thús, lean na treoracha thíos an t-oideas bunúsach.
Ní féidir nopales a fháil ar bith, úr nó jarred? Déan an t-oideas céanna seo le pónairí glasa bruite; ní bheidh sé mar an gcéanna leis an mhias bunaidh, ach bainfidh tú cineál salad den chineál céanna.
Cad is gá duit
- 1 trátaí dearg úr
- 1 oinniún beag bán nó corcra
- 2 cupán de nopales mionghearrtha, cócaráilte (ó jar, nó féachaint ar oidis faoi threoracha maidir le cactus úr a úsáid)
- 1/4 cupán cilantro mionghearrtha (duilleoga agus eascraíonn)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg bhoird sú aoil Mheicsiceo (brú úr)
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 1/2 salann snáithíní
- Garnish: crumbled
- cáis queso fresco
- Garnish: oinniún tanaí sliced
- Garnish: avocado sliced
Conas é a dhéanamh
Tarraing an trátaí agus an oinniún i bpíosaí beaga.
Doirt na nopales stánaithe nó jarraithe isteach i strainer chun draenáil. Sruthlaigh iad faoi uisce reatha go dtí go nitear an leacht jar. Fág na nopales i stiallacha fada (más é sin an chaoi a tháinig siad), nó a chopadh i bpíosaí de thart ar an méid céanna leis an trátaí agus na oinniúin, de réir mar is fearr leat.
I babhla gloine mór, ceirmeach nó cruach dhosmálta, caithfidh an trátaí, an oinniún, an nopales, agus cilantro go mionghearrtha le chéile.
Cuir ola olóige, sú aol, oregano, agus salann i jar beag leis an gcnaipe. Cruthaigh go bríomhar go dtí go dtagann an meascán le chéile. Doirt an cóiriú seo thar an sailéad agus cuir an t-salad é arís, go réidh ach go críochnúil.
Clúdaigh an babhla agus cuisnigh do sailéad ar feadh uair an chloig ar a laghad agus suas le 24 uair an chloig le haghaidh na blasanna a mhaolú.
Go gairid sula ndéanann tú do shlabhán cactus delicious a fhreastalaíonn, cuir isteach é i mias deas a sheirbheáil nó ar phlátaí sailéad aonair agus maisiú le cáis bhriseadh, oinniún an-tanaí slisnithe, agus avocado slisnithe, más gá.
Athruithe ar Sailéad Cactus Mheicsiceo
Saincheap do sailéad mar is mian leat. Seo roinnt smaointe le do smaointe a fháil:
Gan mire faoi cilantro, nó cáis, nó comhábhar éigin eile? Díreach é a fhágáil amach; a dhéanamh sailéad go bhfuil grá agat!
Más fearr leat blas níos lú de oinniún, sruthlaigh na hinniúin mionghearrtha go gairid faoi uisce reatha roimh iad a chur leis an salad.
Tabhair teas do chactus. Déan slisníní piobar jalapeño picilte (nó cairéid picilte ) a dhraenáil nó a phócaire , ansin iad a dhíscéal. Toss leis na comhábhair eile sula gcuirtear an fheistis ar fáil.
Cuir líon beag pónairí garbanzo bruite, croíní arbhar, cnónna péine, síolta pomegranate nó cuid eile den chomhshaol suimiúil leis an meascán.
Úsáid Fresh Nopales:
Má tá tú in ann sciatháin cactus nopal úr a fháil, iad a cheannach leis na spíonta a d'fhág an díoltóir cheana féin. Is fearr le go leor daoine na sciatháin níos lú, níos déine, níos óige mar is minic go mbíonn siad níos mó tairisceana, ach beidh oibreacha cactus d'aon mhéid ag obair. Sruthlaigh iad iad, gearrtha iad i stiallacha fada thart ar leath orlach ar leithead.
Cuir píosaí cactus ar áit (roghnaigh ceann is cosúil le beagán mór ar an méid cactus atá ann ionas go mbeidh go leor "headroom") agus a chlúdaíonn le huisce. Boil go réidh ar feadh thart ar 20 nóiméad nó go dtí go n-athraigh gach ceann de na píosaí cactus ó ghlas geal le dath glas olóige agus tá siad tairisceana. Leagfaidh na nopales leacht beagán slaodach a scaoileadh ar bhealach cosúil leis an gcaoi a ndéanann okra nuair a bhíonn sé bruite.
Nuair a bheidh sé bruite, déan na nopales agus déan sruthlaithe faoi uisce reatha go dtí go mbeidh an chuid is mó den tsubstaint sleamhain nite. (Tá aon "slime" atá fágtha go hiomlán neamhchinnte). Bain úsáid as nopales bruite ar an gcaoi chéanna a n-úsáidfeá píosaí cactus as jar.