Tógann na fianáin Mharacó seo a n-ainm ( halwa dyal makina nó hal makate the makina ) as an modh traidisiúnta chun an taos a mhúnlú agus é ag dul trí mheiltire feoil láimhe a bhfuil fearas mór éadrom. Is féidir torthaí maithe a bhaint amach freisin tríd an taos a phíopaí le mála taosráin nó brúigh fianán.
Is céim roghnach ach molta é cosc a chur ar na foircinn i seacláid dorcha, de réir mar a fhéadfaí brioscaí neamhchósta a mheas mar mhalairt. Chonaic mé freisin na fianáin atá maisithe le liathróidí neamhpháirteacha nó dragees airgid , nó a mhúnlú i bhfáinní.
Rinne mé leathán mórdhíola mo dheirfiúr-i-dlí agam. Iarrann sí an t-oideas ar roinnt plúr arbhar (stáirse arbhar), rud a chruthaíonn an uigeacht le beagán. Is féidir leat gach plúr a úsáid más fearr leat.
Maidir le fianán níos saibhre le híodóireacht íogair gearrtha agus blas búcála, déan iarracht na Brioscaí Vínéise le Caitheamh Seacláide.
Cad is gá duit
- 3 uibheacha móra
- 2/3 cupán / 150 g siúcra
- 1/2 cupán / 118 ml ola glasraí
- 1 taospúnóg vanilla (nó zest ó 1 líomóid)
- Pinch salainn
- 1 cupán / 125 g plúr arbhar (stáirse arbhar)
- 3 cupán / 375 g plúr
- 5 1/4 oz / 150 g seacláide dorcha
Conas é a dhéanamh
- De láimh nó le meascthóir, buille na huibheacha, an siúcra agus an ola go dtí go bhfuil tú tiubh. Buille sa bhileog (nó géag) agus salann, agus cuir isteach sa phlúr arbhar go dtí go réidh. Measc i plúr leordhóthanach chun taos beagán righin ach pliable a chruthú.
- Líne dhá thráidire bácála mór le páipéar pá. An taos a bhrath trí bharr mór sreabtha ceangailte le grinder feoil láimhe, mála taosráin nó brú fianán. Bain úsáid as siosúr chun an taos a ghearradh i stiallacha 2-orlach (is maith liom an taos a chasadh go réidh) agus socraigh na bataí go dlúth le chéile ar na tráidirí líneáilte.
- Preheat do oigheann go 350 F (180 C). Bá na fianáin a bhácáil, aon uair amháin ar feadh tamaill, ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil dath éadrom. An páipéar pá a aistriú go cúramach le fianáin chuig raca chun fuarú.
Leá agus an t-seacláid a chaitheamh
- I mbabhla a leagtar os cionn folctha uisce te, nó i mbabhla beag sa mhicreathonn ag leathchumhacht, leáigh faoi dhá thrian den seacláide go réidh. Leanúint ar aghaidh leis an seacláid a théamh, ag bogadh go minic, go dtí go bhfuil sé an-te ar an dteagmháil, thart ar 114 go 116 F (46 go 48 C). Bain as an teas agus corraigh an seacláid atá fágtha go dtí go réidh agus go fionnuar. Téigh an seacláid leáite arís go hachomair arís, chun é a chur ar ais go dtí teocht de thart ar 88 nó 89 F (31 C).
- Díreach láithreach na fianáin sa seacláid tempered agus cuir na fianáin ar ais ar pháipéar nó ar pháipéar céirithe. Nuair a bheidh an seacláid leagtha, aistrigh na fianáin chuig coimeádán aerdhíonach le haghaidh stórála.
Coinneoidh na fianáin ar feadh roinnt laethanta ag teocht an tseomra, nó ar feadh suas le dhá mhí sa reoiteoir. Fianáin reoite a chaitheamh ag teocht an tseomra ina gcoimeádán gan oscailt.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 30 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 18 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |