Sa Téalainn, is é "Moladh na Tíogair Gloine", nó "Crying Tiger Mairteola" an mhias seo. Tá scéalta éagsúla ann chun an t-ainm a chúlghairm, ceann a rinne gruaig an Tíogair sa chileán sa anlann; is é an ceann eile gur ghlaodh tíogair nuair a maraíodh sealgair agus ghlac sé a bhó. Iarrann an t-oideas do shíloirín nó do ghearradh mairteola is fearr leat a mharaítear i bhfarraige simplí, agus ansin go tapa go mealltach agus go snasta suas, rud a fhágann go bhfuil sé thar a bheith tairisceana agus go hiomlán blas. Ansin seirbheáiltear anlann taitneamhach é sin go simplí le blas (mór le salad nó ríse nó an dá cheann). Tá an leagan seo den oideas bruite san oigheann, ach má cheadaíonn an aimsir, is féidir leat an fheoil a ghlanadh lasmuigh ar do bharbecue díreach mar a dhéanann siad sa Téalainn. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 2 go 3 steaks snoite (dea-chaighdeán. Úsáid mé steaks bisonta orgánacha)
- Marinade:
- 3 tbsp.
- anlann éisc (ar fáil i mballáin ard ag siopaí bia na hÁise / na Síne)
- 1 tbsp. anlann soighe
- 2 cón. siúcra
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/4 cón. coriander (síol, talamh)
- 1/4 cón. piobar dubh (talamh)
- Salann:
- 6 tbsp. anlann éisc
- 5 tbsp.
- sú líomóide
- 2 cón. siúcra
- 1 go dtí 2 piobair chile (éagsúlacht súl éan, sceitheadh triomaithe, talamh, OR 1 go 2 cnap)
- 1/4 cupán trátaí (mínithe mionghearrtha)
- 1 coriander dromchla (duilleoga úra agus eascraíonn, mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Coinnigh comhábhair marinade le chéile agus doirt thar na steaks. Cas na steaks arís agus arís eile chun a chinntiú go bhfuil siad clúdaithe leis an mála. Cuir sa chuisneoir ar feadh 15-30 nóiméad.
- Cé go bhfuil an steak marinating, an anlann a ghabhann leis. Cuir comhábhair anlann ar fad le chéile i mbabhla agus corraigh. Tástáil le haghaidh cothromaíocht spicy, géar, agus milis. Cuir níos mó salann éisc más mian leat saltier, nó níos mó siúcra má tá sé ró-géar as do bhlas. Curtha i leataobh.
- Preheat oven go suíomh "broil" ("ard" má tá rogha agat idir ard agus íseal). Cuir raca oigheann ar an sciath dara-go-airde.
- Glac stiall as an cuisneoir agus cuir an áit ar bhróicín, nó ar bhileog bácála rialta (d'úsáid mé bileog fianáin ar a bhfuil páipéar páidh ).
- Bróigh stiall thart ar 3-5 nóiméad, ansin cas agus boil 3 nó 5 nóiméad eile ar an taobh eile, ag brath ar thiús. Chun an t-oideas seo, ba chóir go mbeadh an steak fós bándearg sa lár. Seo mar a tharlaíonn má tá tú ag grilling in ionad an bhróicéireachta.
- Bain steak ón oigheann agus slice chomh tanaí agus is féidir leat. Cuir ar phláta in éineacht leis an anlann a ghabhann leis agus coriander úr beag a scaipeadh os a chionn. DÍOLÚ!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3,453 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |