An t-oideas chun trátaí 'tri-thriomú' a dhéanamh in oigheann

Is bealach traidisiúnta na hIodáile é an triomú chun flúirseacht de thrátaí samhraidh a chaomhnú ionas gur féidir leo taitneamh a bhaint astu ar feadh na coda eile den bhliain, go háirithe i réigiúin theas Iodáilis Calabria agus Puglia. Gach bliain, ba mhaith le máthair an sean-ghrá i Puglia pannaí scarbhileog atá lán de thrátaí leathnaithe ar dhíon an tí a thriomú ar feadh roinnt laethanta sa ghrian ghrianach Pugliese.

Ní mór go leor daoine, go háirithe lasmuigh den Iodáil, an leagan baile. Glactar leis go mbeidh siad cosúil le trátaí gréine triomaithe, rud a chiallaíonn go bhfuil siad beagán leathair agus dian, gan a lán blas. Is cosúil go bhfuil cuimhne fadtéarmach, díograithe ar thrátaí, seachas blas cumhra, déine de laethanta an tsamhraidh. Tá trátaí gréine triomaithe rud eile go hiomlán: cumhra agus chewy ach nach bhfuil sé diana, le blas casta, trátaí tiubhaithe agus milis beag.

Cé nach bhfuil sé deacair, is é an deacracht a bhaineann leo a dhéanamh sa bhaile ná go bhfuil an spás mórán lasmuigh riachtanach ag go leor againn ná an t-am, nó is dócha nach bhfuil sunsh láidir comhsheasmhach ann, nó go bhfuil cónaí orthu i gcathracha atá truaillithe go mór nó i gceantair ina bhfuil galair ionfhabhtaithe ann b'fhéidir nach smaoineamh is fearr a thriomú bia taobh amuigh.

An réiteach? Is féidir leat iad a thriomú go héasca i d'oigheann. I gcás cainníochtaí móra, beidh ort é seo a dhéanamh i mbaisceanna; ba cheart go mbeifeá in ann thart ar 2 punt de leatháin trátaí a shocrú ar bhileog bácála mór in aghaidh an bhaisc. Nuair a dhéantar iad a thriomú i gceart, mairfidh siad go ceann míonna i málaí plaisteacha zipála-séalaithe a stóráiltear in áit fhionnuar, tirim.

Nuair atá tú réidh chun iad a úsáid, is féidir leat iad a úsáid go díreach in aon oideas a iarrann orthu nó an modh traidisiúnta a úsáid chun iad a mharú i bpá iomlán d'ola olóige agus spíosraí. Tá siad iontach mar bréagáin phiaraí nó i salainn pasta , i sailéid nó mar is amhlaidh, mar chuid de phíosa antipasto .

Tabhair faoi deara : Is fearr na trátaí ar nós San Marzano nó Romaigh, nó trátaí silíní flavorful.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat an oigheann go 200 F (100 C), nó an suíomh is ísle is féidir. Freastal ar an temptation chun teocht níos airde a úsáid chun an próiseas a chur chun cinn, mar sin ba mhaith leat an trátaí a chócaráil, seachas iad a thriomú.
  2. Croí na trátaí agus déan iad a ghearradh i leath ar fad (ó dheireadh gas go tip). Déan gach leath go réidh ar bhabhla chun leacht agus síolta iomarcacha a bhaint. Déan sleamhnán beag le barr scian géire páirceála i gcúl (taobh na craiceann) de gach leath trátaí, chun cabhrú leo a thriomú.
  1. Cuir raca thriomú ar bhileog bácála scragall alúmanam agus socraigh na trátaí, gearrtha taobh suas, i sraith amháin ar an raca. Déan cinnte go bhfuil beagán spáis ann timpeall gach trátaí agus nach bhfuil siad ag dul i dteagmháil leo, ionas gur féidir leo a thriomú go cothrom.
  2. Scaipeadh na trátaí le salann.
  3. Cuir san oigheann agus bácáil go dtí go bhfuil na trátaí díhiodráitithe agus beagán leathair, ach ní crua, bréagach nó bríce. Ba chóir go mbeadh siad beagán cewy agus solúbtha fós. Seiceáil iad gach uair an chloig le linn a thriomú. Ag brath ar do thrátaí agus ar an oigheann, is féidir é seo a dhéanamh ar áit ar bith ó 6 go 12 uair an chloig.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 41
Iomlán Saill 0 g
Saill Sháithithe 0 g
Saill neamhsháithithe 0 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 86 mg
Carbaihiodráití 9 g
Snáithín cothaithe 3 g
Próitéin 2 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)