Is é an mhias ríse agus shrimp seo cosúil le paella is fearr leat i Peiriú, áit a bhfuil sé de ghnáth ullmhaithe le crawfish. Déantar an leagan tapa seo de reifrinn le camarones le ribí róibéis reoite.
Cuir piseanna nó piobair clog leis an oideas seo, más mian leat, nó le roinnt ispíní chorizo. Is mhias solúbtha é Paella, agus mar sin bíodh leisce ort an léirmhíniú cruthaitheach féin a thabhairt duit.
Cad is gá duit
- 1 punt shrimp amh reoite
- 3 spúnóg bhoird
- ola achiote nó
- ola ológ
- 1 oinniún mór, mionghearrtha
- 4 clóibh gairleog, mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird
- Aji amarillo Chili Piobar greamaigh
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 pacáiste Sazon Goya le safaisc (cró)
- 1 salann ciúbón
- 2 trátaí, mionghearrtha
- 3 cupán rís
- 1/2 cupán fíon bán
- 2 cupán piseanna glas reoite (roghnach)
- Salann agus piobar, chun blas a chur air
- 2 spúnóg bhoird cilantro minced
- Sú 1 aol
Conas é a dhéanamh
- Beir pota uisce saillte le boil.
- Cuir an ribí róibéis agus an cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, go dtí go mbeidh siad ag dul bándearg.
- Bain an shrimp as an uisce le spúnóg slotáilte agus seacláid áit i mbabhla uisce reoite. Cúlchiste an t-uisce cócaireachta.
- Coiligh agus cuir an ribí róibín, ag fágáil na coirníní más gá. Curtha i leataobh.
- Cuir an ola i skilet thar mheán teasa.
- Cuir an oinniún mionghearrtha agus an gairleog agus cócaigh é go dtí go bhfuil sé trédhearcach agus cumhra.
- Cuir an greamaigh, greimín, Sazon Goya, salann agus trátaí leis na oinniúin agus an gairleog.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad níos mó, go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus órga.
- Cuir an rís agus an fíon bán leis agus cócaigh go dtí go mbeidh an leacht tuaslagtha, ag corraigh go minic.
- Cuir 2 go 3 cupán den uisce cócaireachta shrimp leis an rís.
- Clúdaigh agus suanbhruith thar teas íseal go dtí go mbeidh an rís ag gabháil leis an uisce agus go bhfuil sé bruite go hiomlán, thart ar 15 nóiméad. Cuir leacht níos mó más gá.
- Díreach sula ndéantar an rís, cuir piseanna reoite má tá tú ag teastáil.
- Bain an meascán agus séasúir le salann agus piobar mar is gá.
- Bain as an teas agus cuir an shrimp bruite leis.
- Garnish le cilantro minced agus sú aoil .
Stair na Paella
Is mhias Spáinnis é paella a dhéantar as rís, feoil agus glasraí a chuimsíonn saffron i gcónaí.
Is é Paella an t-ainm a thugtar ar dtús chun an cineál seo a dhéanamh. Meastar go bhfuil an focal ón Laidin, fianaise ar nasc Rómhánach. Thug na Moors isteach sa Spáinn isteach sa Spáinn, agus mar sin is aontas é paella de shaghas dhá chultúr an-sean a socraíodh sa Spáinn agus na costais a d'fhág siad. Meastar gurb é Valencia, ar chósta na Meánmhara na Spáinne, an áit bhreithe de paella agus nuair a fhaigheann tú an leagan is barántúla den mhias blasta seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 611 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sóidiam | 469 mg |
| Carbaihiodráití | 100 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 29 g |