Ceviche Shrimp Ecuadorian le Salann Trátaí agus Choclo - Ceviche de Langostinos

I Euador, tá bia mara sa cheviche bruite go gairid sula ndéantar é a mharú - beartas arna nglacadh tar éis briseadh mór cólera go luath sna 1990í. Is mór an tóir ar Shrimp Ceviche i Eacuadór, agus is minic a bhíonn anlann trátaí íogair - saghas anlann cocktail Laidineach.

Tá craiceann arbhar milis, cnócach agus coirce na hÁise sa chevic shrimp (ar a dtugtar choclo ) agus oinniúin dearga. I Eacuadór is minic a sheirbheáiltear le coirce seacláide le arbhar chulpe tósta (cancha) ar an taobh, chifles (sceallóga plandaí friochta), agus beoir fuar.

Cad is gá duit

• 2-3 cupán shrimp beag go meánmhéide
• 1/2 oinniún dearg
• Sú 1 aol rialta (nó 4 limistéar eochair bheag)
• 1/4 cupán sú oráiste úr brú
• 1/2 cupán cupán
• 1 spúnóg bhoird fínéagar
• 1 siúcra spúnóg bhoird
• 1 cupán choclo, nó kernels arbhar úr eile
• 1/4 cupán duilleoga cilantro pacáilte

Conas é a dhéanamh

1. Gearr an oinniún isteach sa slisníní is déine is féidir, agus é a shliscadh leis an taobh gearrtha atá os comhair síos ionas go mbeidh na píosaí i gcruth leathchiorclach.
2. Cuir slisníní na n-oinniún i mbabhla d'uisce fuar saillte, agus lig súmhaith ar feadh 20 nóiméad.
3. Déan cócaireacht ar na hailtí arbhair i bpota uisce fiuchtaithe saillte go dtí go díreach tairisceana. Draenáil agus sruthlaigh le huisce fuar.
4. Mura bhfuil an shrimp bruite, tabhair pota uisce saillte le boil, agus cuir sú amháin aoil leis an bpota. Boil an shrimp ar feadh aon nó dhá nóiméad, go dtí go díreach bruite. Drain shrimp agus sruthlaigh le huisce fuar.

1. De-vein an ribí róibí agus scoir na coirníní, agus cuir isteach i mbabhla.
2. Drain oinniúin agus sruthlaigh le huisce fuar. Cuir oinniúin agus arbhar le babhla leis an ribí róibéis.
3. Déan sú aoil le chéile, sú oráiste, cíor, siúcra agus fínéagar. Toss le ribí róibéis, arbhar, agus oinniúin. Blas agus séasúr le salann agus piobar.
4. Coil shrimp go dtí go réidh chun freastal. Toss shrimp le cilantro sula bhfónann tú, agus déan é a thriomú go maisiúil le ciseagán más mian leat.

Freastalaíonn 4 mar bhialann nó lón éadrom.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	72
Iomlán Saill	0 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	9 mg
Sóidiam	211 mg
Carbaihiodráití	16 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	3 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)