Tá Dan Bing ar cheann de mhias bricfeasta Taiwanese an-tóir orthu. Díolann 99% de chaifé, bialann nó díoltóir Bricfeasta i Taiwan sa siopa. Caithfidh mé a admháil gur tháinig mé amach an t-oideas seo ó oidis éagsúla éagsúla ar líne. Ba rudaí nua dom seo cócaireacht a bhí anseo. D'ith mé na mílte uair is dócha i mo shaol ach ní dhearna mé riamh i mo shaol riamh. Bhí iontas orm faoi cé chomh héasca agus is tapúla a bhí ann faoi láthair.
Tá cuid de na leideanna cócaireachta thíos a roinnt duit:
- Ná bain úsáid as aon phlúr breise nuair a dhéanaimid iarracht an taos a ghlanadh toisc go ndéanfaidh plúr breise do dhioscaí ró-chrua tar éis é a chócaráil.
- Is féidir leat taos a dhéanamh faoi oíche roimh agus é a stóráil sa chuisneoir. Déan é a rolladh agus é a scagadh ar maidin. Sin go hiomlán fíneáil.
- Chonaic mé go leor cócairí agus blagairí an taos dín a chur isteach i mála plaisteach nó chuir sé idir dhá shraith de scannán cling agus é a scagadh. Bhí mé ag déanamh ar an mbealach céanna agus ansin fuair mé amach go bhfuil sé chomh deacair an t-árasán scartha a thógáil amach. Sa deireadh, bhí deireadh áite agam as liathróid lánúin dramhaíola den taos dín.
Toisc nach féidir leat aon plúr breise a úsáid chun stop a chur leis an greamaitheach taos go dtí an obair agus do lámha. Mar sin, bruscaim roinnt ola cócaireachta ar an gclár oibre agus ar bharr an taos. Ansin chuir mé an taos ar scáth agus mar gheall ar an ola ar an gclár oibre, mar sin tá sé an-éasca an taos as an ionad oibre a dheighilt. Fuair mé an tip seo nuair a chuimhin liom nuair a bhí mé óg chonaic mé an cócaire sa chaifé bricfeasta Taiwanese ar an mbealach céanna. Bhí an toradh sásúil. - Ná séasúr an ubh. Ós rud é go n-itheann sé seo de ghnáth le sauce soy nó le soy soy tiubh.
- Ná cuir an iomarca oinniún an oighear sa taos dín. Ós rud é go bhféadfadh an oinniún iomarca sa taos faoi dhó a dhó mar is gá dúinn cócaireacht a dhéanamh faoi thalamh, ansin déan cócaireacht le huibheacha agus comhábhair eile ina dhiaidh sin. Mar sin, má theastaíonn uait níos mó oinniún a chur sa dá bing, molaim duit é a chur san uibhe.
- Is féidir leat a leithéid de blasanna éagsúla a dhéanamh de dan bing! Níor léirigh mé ach 1 bhlag bhunúsach ar blas bing agus liamhás agus cáis. Ach is féidir leat coirce milis, tuinnín, bagún, Frankfurter, trátaí ... srl
- Conas an Dan Bing a stóráil? Rinne tú an líníocht a dhéanamh ar dtús ansin cuirfí bileog páipéar pá ar gach ceann ag barr agus ag bun an dá bhing. Ansin stack tú iad le chéile agus cling scannán é. Nuair is mian leat é a chócaireacht don bhricfeasta, ní mór duit ach é a thógáil agus iad a fhriochadh le roinnt ola sa teas meán-íseal go dtí go bhfuil an dá thaobh ag casadh le dath deas órga. Ní gá duit an dan bing a dhíscaoileadh roimh chócaireacht.
Fuair mé na leideanna seo nuair a dhéanfaidh mé bing don chéad uair i mo shaol agus tá súil agam go mbeidh na leideanna seo i bhfad níos éasca duit iarracht a dhéanamh do chuid féin a dhéanamh sa bhaile.
Cad is gá duit
- 280 gram / 10 unsa plúr
- 140 gram / 5 unsa plúr aráin
- 11 1/4 uisce unsa leachtacha (149 F)
- 2 oinniúin earraigh (go mionghearrtha)
- 1 salann ciúbón
- 1 siúcra siúcra (demerara nó caster)
- 12 uibheacha (1 uibheacha go dtí 1 binge)
- 2 go 3 cupán cáis cheddar (sciobtha)
- 24 slices ham (Úsáid mé 2 slices ham go 1 dan bing; bain úsáid as níos mó nó níos lú má tá tú ag teastáil)
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta:
- Measc plúr plain, plúr arán, salainn agus siúcra i mbabhla mheascadh.
- Doirt go mall an t-uisce 65degree C isteach sa chéim 1 agus corraigh le forc nó chopsticks ag an am céanna.
- Tar éis an plúr agus an t-uisce a chomhcheangal go hiomlán le chéile. Bain úsáid as an dá lámh chun an taos a ghlanadh ar feadh 3-5 nóiméad agus é a dhéanamh ina liathróid. Ansin é a fhágáil sa bhabhla a mheascadh agus clúdaíonn sé cúpla leathán de scannáin cling ar an mbarr. Fág é ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- Tar éis 30 nóiméad, roinneadh an taos i 70g liathróidí beaga.
- Buille uibhe agus é a fhágáil ar leataobh.
- Téigh sraith tanaí ola isteach sa phron friochta le tine is ísle nó meánmhéide.
- Brúigh sraith tanaí ola ar an ionad oibre. Ansin cuir do liathróid beag taos ar an mbarr agus cuir sraith tanaí ola ar bharr an taos. Bain úsáid as bioráin rollta chun an taos a dhíscaoileadh chomh tanaí agus is féidir.
- Críochnaigh an chéim 7 sa brat friochta agus déan cinnte go bhfuil dath beag órga ar an taobh araon.
- Bain úsáid as an spatula chun an céim 8 a fhágáil suas agus an ubh a dhoirteadh agus cuir an crepe ar an mbarr.
- Má dhéanann tú Dan Bing bunúsach, is é gach rud is gá duit a dhéanamh ná an rindéar a chur arís, rud atá taobh uibheacha ar bharr agus is féidir leat spatula a úsáid chun é a rolladh, ansin tá sé réidh le freastal. Nuair a bheidh sé ag fionnuar beagán ansin déan é a chliallú sula ndéantar freastal air. Is féidir leat seo a sheirbheáil le sauce soy nó le soy soy tiubh.
- Más mian leat blas a dhéanamh ar liamhás agus cáis ar an binge, ansin caithfidh tú é a shmeamh agus d'éirigh taobh uibhe ar an mbarr agus cuir liamhás sa lár agus ansin cáis ghrátáilte a bhriseadh ar bharr an cháis. Ansin é a rolladh le spatula. Chomh luath agus a bhíonn an bingán ag fionnuar beagán ansin cuir sios air agus sula seirbheálfar é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sóidiam | 939 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 22 g |