Conas Churros agus Seacláid a dhéanamh

01 de 08

Céim 1 - Comhábhair a Thomhas le haghaidh Churros agus Seacláid

Is meascán saibhir agus blasta é Churros agus seacláid. Go hiondúil, itheann na Spáinne iad le chéile mar shócra, cibé acu ag cocolateria , mar shiúlann tráthnóna nó stopadh oíche déanach ag díoltóir na sráide ar an mbealach abhaile. Is cóiríní spréiceacha éadroma agus éadromacha a bhíonn sa Churros, fada agus bríomhar. Tá seacláid te Spáinnis an-tiubh agus uachtar.

Nóta: Chun an próiseas currúcháin a fheiceáil i bhfíseán gairid 3 nóiméad, féachaint ar Conas Fíor Churros a dhéanamh.

Am Ullmhúcháin: 20
Am Cook: 10
Toradh: Freastalaíonn 2

Chun cuirros agus seacláid a dhéanamh, beidh ort bianna friochta mór-bhrú, 2 phánna anlann mheánmhéide, babhla measctha, forc, 2 spúnóg mór agus péire clúdaigh. Chun cruth a chur ar an churros , beidh ort an taos a bhriseadh trí phreas mórán fianán nó "churrera" agus diosca le oscailt mór-chruthach réalta mar atá sa phictiúr thuas, nó mála taosráin le nozel-chruthach réalta.

Déan gach comhábhar thíos a thomhas i gcoimeádáin ar leith agus a chur ar leataobh.

Comhábhair Churro:

• 1 cupán bán plúr
• Púdar 1/4 císte bácála
• 1 cupán uisce
• 1 tbsp ola glasraí
• 1/8 tsp salann
• 1 cniotáilte siúcra gránach
• 16-32 oz ola glasraí le haghaidh friochta (Canola nó Lus na Gréine)
• Tá roinnt snáitheanna Siúcra Gréineáilte nó Mil chun Sprinkle

Comhábhair Seacláide Te:

• 16 oz (250 ml) bainne iomlán
• 3 unsa = 3 cearnóga (93 gr) seacláid bácála, gearrtha i bpíosaí beaga *
• 1 / 3-1 / 2 cupán siúcra
• 1/2 císte. cornstarch

* Cuir isteach 4 unsa de sceallóga seacláide leath-milis le haghaidh seacláid bácála agus siúcra.

02 de 08

Céim 2 - Uisce Boil le hola, salann agus siúcra

I gcás anlann mheán, doirt 1 cupán uisce. Cuir ola, salainn, siúcra agus corraigh. Cuir uisce le boil.

Doirt ola glasraí isteach i bpron friochta mór trom. Bí cinnte go bhfuil thart ar 2 orlach ola ann sa chnaipe chun na cuirros a chlúdach, agus ionas go snámhóidh siad go saor agus iad ag friochadh. Socraigh gach leataobh go dtí go mbeidh gá.

03 de 08

Céim 3 - Comhábhair Measc Tirim do Churros

Cé go bhfuiltear ag fanacht uisce a fhiuchadh, déan an cupán a úsáidtear chun an t-uisce a thomhas agus é a úsáid chun plúr a thomhas, ós rud é go bhfuil gá le páirteanna comhionanna agus plúr agus uisce. Doirt plúr isteach i mbabhla mheascadh meánmhéide. Cuir púdar bácála agus corraigh.

Má tá seomra ar an sorn, tá ola teasa i brat friochta ar ard.

Nóta: Bheadh ​​difríocht idir cupáin do chomhábhair fliuch agus tirim de ghnáth, áfach, mar gheall ar an t-oideas seo, tá sé tábhachtach an cupán tomhais céanna a úsáid.

04 de 08

Céim 4 - Measc Uisce agus Comhábhair Tirim le Foirm Deoch

Nuair a bhíonn boils uisce, cuir sáspan as sorn. Doirt go mall uisce fiuchphointe ó sáspan i meascán plúir - ag sreabhadh i gcónaí le forc go dtí go bhfuil sé taos réidh gan cromáin. Cruthaigh ach go dtí go measctha agus go réidh. Níor chóir go mbeadh taos mar chiseán, ach taos réidh, ach greamaitheach.

Nóta: Lean ar aghaidh láithreach go dtí an chéad chéim eile. Má fágtar taos chun suí i mbabhla, tosaíonn sé ag tirim amach agus beidh sé deacair é a bhrú trí phreas na fianán.

05 de 08

Céim 5 - An Mála Prócaire nó Taiscéalaigh an Churro Dough in Cookie

Taos spúnóg isteach sa phreas na fianán nó sa mhála taosráin. Tar éis duit an brú fianán a líonadh, cuir an barr / an láimhseáil ar aghaidh agus déan cinnte go gcuirfidh tú brú ar an bpreas agus mar sin níl aon aer san sorcóir.

Ba chóir go gcuirfeadh an ola le hola le téamh thar mheán ard go teas ard.

06 de 08

Céim 6 - Fry Churros Go dtí Golden Brown

Taos go réidh le taise i ola te (céim 350-375F) agus Fry go dtí go donn órga. De ghnáth, beidh an taos ina fáinne mar go bhfuil an taos brúite san ola.

Ná cuir an iomarca taos san uile. Ní mór na cuirros snámháil go saor agus iad ag friochadh. Nuair a bhíonn donn órga, cas agus taobh eile donn.

07 de 08

Céim 7 - Dramhaíl Churros agus Bainne Teasa le haghaidh Seacláide

Bain réidh le cuirros le clúdaigh agus cuir áit ar thuáillí páipéir chun draenáil a dhéanamh. Má tá taos níos mó i bpreasán na fianáin, cuir isteach go pan agus Fry.

Cé go draenann cuirros , an bainne fuar do seacláid te a dhoirteadh i sáspan mheán agus cuir an cornstarch leis. Caithfidh an cornstarch a dhíscaoileadh. Nuair a dhíscaoilear an cornstarch, teas an bainne ar mheánmhéide ach go dtí go mbeidh sé boilscithe, ansin baintear as an teas.

08 de 08

Céim 8 - Sprinkle Churros le Siúcra, Measc Seacláid le Bainne

Nuair a bheidh sé draenáilte, gearrtha cuirros isteach i faid áisiúla. Sprinkle le siúcra agus socrú ar mhias ag freastal.

Tar éis bainne a bhaint as an teas, cuir an seacláid leis láithreach, agus tosú ag stirring go dtí go bhfuil an seacláid leáite go hiomlán, agus go bhfuil an siúcra tuaslagtha. p>

Cuir an sruthán ar ais chuig an sorn ar an teas trí mheán agus cuir go mall é. (Ná téigh an bainne thar teas ard mar go mbeidh sé seo ina chúis le cnapáil.) Cuir an seacláid le haghaidh milis agus déan an siúcra a athrú más gá. Ba chóir go mbeadh an meascán bainne tiubhlú go tapa. Chomh luath agus a fheiceann tú é a thiús, bain an pian as an teas agus ní bheidh an t-arbhar tanaí. Cuir isteach na cupáin agus freastal ar the, chomh maith leis an churros .

Tabhair faoi deara: Nigh an spúnóg tar éis gach uair a bhraitheann tú an seacláid toisc go gcuireann einsímí i do bhéal faoi deara meascán torcach arbhar tanaí.