Trí mhealladh an meatloaf seo, gheobhaidh tú go leor blas breise. Is é an cleas an meatloaf a chur ar chúpla leathán de scragall alúmanam chun é a shealbhú go léir le chéile agus é a ghlanadh go neamhdhíreach chun an bun ó dhó a chosc. Tá sé seo an-íogair nuair a bhíonn sé grilled thar tine gualaigh.
Cad is gá duit
- 2 punt / 900 g mairteola talún
- 1 cupán / 240 ml
- bruscáin aráin
- 1 ubh
- 1/2 cupán / 120 mL cáis cheddar (sceite)
- 1/4 cupán / 60 ml oinniún (1/10 cupán / 80 ml ar oinniún mionghearrtha)
- 2 clóibh
- gairleog (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml peirsil triomaithe
- 1 spúnóg / 5 mL salann (níos lú má tá sé ag teastáil)
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- Roghnach: 1/4 spúnóg / 1.25 mL cayenne
- 2 slices bagún (gearrtha i leath)
- Don Topper Meatloaf
- 1/3 cupán / 80 mL ciseag
- 1/4 cupán / 60 ml siúcra donn
- 1 spúnóg bhoird / 5 mL púdar mustaird
- 1/2 spúnóg saoirse / 2.5 mL púdar nutmeg
- Roghnach: Téann 2-3 anlann te
Conas é a dhéanamh
- Preheat grill le haghaidh teasa meánmhéide agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach.
- Stack scragall aon phíosa ar bharr an chinn eile agus déan cinnte go gcoinníonn sé seo gar do áit a mbeidh tú ag meascán na gcomhábhar meatloaf.
- Cuir feoil talamh i mbabhla domhain a mheascadh. Cuir crúbaí arán, uibheacha, cáis, oinniún, gairleog, spíosraí agus cuirfidh siad meascán maith de láimh.
- Cuir meascán feoil isteach ar scragall agus déan cruth isteach i bafóg fiú. Nigh lámha.
- I mbabhla mheán, déan na comhábhair a mheascadh don topper meatloaf.
- Nuair a chuirtear na comhábhair topper meatloaf le chéile, cuir an salann ar bharr an meatloaf. Scaip go cothrom os cionn barr agus taobh na feola.
- Clúdaigh an meatloaf le stiallacha bagúin (ba chóir go mbeadh 4 slices níos lú).
- Fill na coirnéil scragall chun cruinne a chruthú. Cabhróidh cruthú an phain aon súnna nó cáis leáite a choinneáil ó shroich an grill.
- Cuir meatloaf ar an grill agus cócaigh ar feadh 1 uair an chloig thar teas indíreach.
- Déan cinnte seiceáil a dhéanamh tar éis 45-50 nóiméad ar mhaitheas (teocht inmheánach idir 165-170 F, sa chuid is déine de meatloaf).
- Nuair a bheidh sé bruite, bain as an teas agus cuir isteach ar bhord gearrtha.
- Lig suí ar feadh cúpla nóiméad roimh slicing. Freastal le cuidiú go maith le prátaí maisithe agus glasraí grilled.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 455 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sóidiam | 742 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 41 g |