Is fearr an t-oideas anraith sicín Polainnis nó an rosól z kury i kluski (RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee) nuair a dhéantar na cnámha ar scor ó dinnéar cearc rósta . Mura bhfuil cnámha agat ó dhinnéar rósta ar scor, ná bíodh imní ort! Is féidir leat a róstadh go tapa amach le roinnt sciatháin cearc, géaróga agus cúlra roimh iad a chur leis an stocpot. Tugann an rósta blas an-urghnách don anraith.
Mura bhfuil an giúmar agat le haghaidh cearc, déan iarracht cnámha turcaí a úsáid. Oibríonn siad go hiontach leis an oideas seo chomh maith.
Ná déan dearmad, ní bheadh anraith sicín na Polainne gan an kluski , noodle anraith Polainnis. Cé go mbaintear úsáid as traidisiúnta ar núdail (Mrs. Grass-type) i makóracha (mah-KAH-rrohn) a úsáideann siad go traidisiúnta sa pholainn.
Cad is gá duit
- Don anraith:
- Conablach rósta nó turcaí rósta; nó 1 punt sciathán, caol nó cúl, róstáilte go dtí go donn go cothrom
- 1 uisce galún (nó níos mó mar is gá chun cnámha a chlúdach)
- 4 cairéid (scafa agus gearrtha i leath)
- 4 ribáin soilire (bearrtha agus gearrtha i bpíosaí 1/2 orlach)
- 1 oinniún mór (gearrtha san ochtú)
- 1 bonn cearc bhoird bhoird nó Vegeta
- 1
- sachet d'épices
- Salann agus piobar (le blas)
- Chun freastal:
- 1 punt kluski nó núdail uibheacha eile (bruite agus draenáilte)
Conas é a dhéanamh
- In oigheann Ollainnis nó stocpot, cuir na cnámha rósta agus clúdaigh tú le huisce (thart ar 1 galún). Tabhair le boil, ag scipeáil as aon cúr a thagann chun an dromchla. Tar éis skimming, déan iarracht gan an anraith a stir toisc go mbeidh sé scamallach nach bhfuil inmhianaithe sa chineál seo anraith.
- Cuir cairéid, soilire, oinniún, agus bonn sicín nó Vegeta leis an bpota. Ceangail na sachet d'épices (ar a dtugtar stoc sachet ) le láimhseáil an phota. Téigh ar ais chuig boil, teas níos ísle, agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.
- Bain cairéid as an bpota agus an cúlchiste. Bain cnámha agus sachet agus scrios.
- Doirt broth trí criathar isteach i bpota mór eile, ag cur brú ar an soilire agus na oinniúin le cúl an ghalla chun an blas mór sin a ghabháil. Scrios an soilire agus na oinniúin as an criathar.
- Cuir cairéid ar ais chuig an anraith. Má tá tú ag teastáil, roghnaigh na cnámha agus cuir aon fheoil sicín leis an anraith.
- Coigeartaigh séasúir. Le haghaidh anraith saill níos ísle, cuisnigh thar oíche agus scaoil as saille dromchla carntha.
- Freastal i babhlaí teasa le kluski agus cairéad, agus garnish le peirsil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 394 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sóidiam | 179 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 37 g |