Tá a leagan féin de anraith lintil ( sopa de lentejas ) ag gach teaghlach sa Spáinn. Is é seo an t-oideas ar cheann de na bealaí is clasaiceach chun é a ullmhú.
De ghnáth taitneamh as Sopa de lentejas mar an gcéad chúrsa le haghaidh lóin mar a mheasann go leor Spáinnigh pónairí ró-throm don dinnéar. Déanann sé seo ciall ós rud é go n-itheann an chuid is mó de na Spáinne dinnéar go déanach - idir 9 agus 11 in
Níl an t-anraith éasca le déanamh seo, ní hamháin blasta ach ach cothaithigh chomh maith. Tá na lintilí tirim bruite le cairéid, éadan soilire, prátaí agus gairleog, agus in éineacht le loin muiceoil agus chorizo Spáinnis, ispíní cuisnithe spicy, chun anraith sobhlasta a líonadh.
Is gnách é an t-anraith seo a ithe ar feadh an gheimhridh agus fiú i séasúr an Charghais, ag fágáil an fheoil muiceoil.
Ní foláir na lenteanna a bheith sáithithe ar feadh 1 uair roimh dul ar aghaidh leis an oideas, mar sin pleanáil dá réir sin.
Cad is gá duit
- 1 punt
- leannáin tirim
- 5 prátaí meánacha
- 2 cairéid
- 2 ribs soilire
- 3 clóibh garlic
- 4 gan uaim
- chops loin muiceoil
- 2 nasc
- Súpán chorizo Spáinnis
- 2 spúnóg bhoird
- Ola olóige maighdean na Spáinne
- Cumha talún 1/4 cuaspúnóg
- Uisce
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh trí shórtáil a dhéanamh trí na lintí chun aon bhruscar nó carraigeacha a bhaint. Déan cinnte go bhfuil sé críochnúil, mar níl aon rud níos measa ná cloch i anraith lintil.
- Ansin, sruthlaigh na lintilí tirim faoi uisce fuar agus cuir na lintí isteach i sáspan mheán agus clúdaigh sé le huisce. Cuir na lintilí ar feadh 1 uair an chloig.
- Cé go bhfuil na pónairí ag bualadh, caith na prátaí agus iad a ghearradh i gciúbanna 1-orlach. Baile Átha Troim agus craiceann na cairéid agus déantar iad a dísle i ciúbanna 1/2 orlach. Baile Átha Troim agus gearrtha na ribí soilire i ndísle meán. Créig agus cuir na clóibh garlic. Socraigh na glasraí ar leataobh.
- Gearr an loin muiceoil isteach i ciúbanna 1-orlach agus an chorizo i gcodanna 1/2 orlach.
- Doirt an ola olóige isteach i bpota mór agus teas ar mheán. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir na glasraí agus an cumháin agus cuir an snámh ar feadh 3 go 5 nóiméad.
- Cuir na ciúbanna muiceoil agus an chorizo leis, agus déan trí 3 nóiméad eile a shábháil, ag cinntiú nach bataíonn an fheoil.
- Cuir uisce go leor leis an bpota chun na glasraí agus na feola a chlúdach go hiomlán. Beir an t-uisce le boil.
- Draenáil na lintí agus cuir iad leis an bpota. Téigh ar ais go dtí an boil, teas a laghdú agus suanbhruith go dtí go bhfuil na lintilí bruite thart ar 1 uair an chloig. Seiceáil an pota gach 15 go 20 nóiméad. Cuir uisce breise leis más gá / nuair is gá.
- Nuair a bhíonn na lintilí bruite go hiomlán, séasúir an anraith le salann agus piobar chun blas a chur air. Freastal i babhlaí le arán rústa ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 553 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sóidiam | 197 mg |
| Carbaihiodráití | 53 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 45 g |