Ciallaíonn an t-oideas Gearmánach seo d'Aifail agus Prátaí Mashed, nó Himmel und Erde, go liteartha "neamh agus talamh").
Is iad na h-úlla an chuid "neamh" den ainm toisc go dtagann siad as na crainn suas sa spéir, agus is iad na prátaí an "domhan" toisc go dtagann siad ón talamh.
Déantar Himmel und Erde trí mheascadh a dhéanamh ar phrátaí maisithe le húlla úra agus ag mothú an oinniúin go léir le oinniúin caramlánaithe. Tá an oiread sin éagsúlachtaí ann, agus éilíonn an oiread sin de réigiúin na Gearmáine gur chruthaigh sé é, go mbeidh aon oideas scríofa conspóideach.
Is maith leis na Gearmánaigh an mhias gheimhridh seo a dhéanamh mar phríomhchuid an bhéile, ag úsáid úlla Boskops nó Elstar nuair atá siad ar fáil. De ghnáth é a ithe le ispíní agus is minic le Blutwurst (ispíní fola) nó bratwurst .
Seo leagan simplí is féidir a bheith cóirithe suas nó síos agus beidh sé go héasca mar mhias taobh le haghaidh chops nó muiceoil muiceoil .
Is féidir an t-oideas seo a dhúbailt go héasca.
Déanann sé 2 sheirbhís mar phríomh-mhias le ispíní nó le 4 sheirbhís mar mhias taobh le haghaidh muiceoil.
Cad is gá duit
- 1 punt oinniúin buí, thart ar 2 mhór
- 4 go 6 spúnóg bhoird im
- Úlla 1 punt (thart ar 4, Boskop nó Elstar)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 2 spúnóg siúcra (nó le blas)
- Prátaí stáirse 1 punt (mar shampla Russet, thart ar 4 go 5 meán)
- 3 spúnóg bhoird im (nó le blas)
- Pinch cnóithín úr talún
- Dash salann (nó le blas)
- Piobar dash (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Slaiceann 1 oinniúin punt go tanaí agus go cothrom. I skillet mór ar theas mheán, tosú ag donn iad i 3 spúnóg bhoird den im.
- Déan cócaireacht agus corraigh go dtí go donn órga, ag cur cuid de na 3 spúnóg bhoird eile atá fágtha, nó mar chuid de gach ceann, de réir mar is gá, chun na oinniúin a choinneáil ó ghreamú. Ag brath ar an gcaoi a bhfuil tú buíoch / caramalraithe ar mhaith leat, cuirfidh sé seo 20 nóiméad nó níos mó. Curtha i leataobh.
- Peel, croí, agus cuir úlla 1 punt a chop. Cuir iad i sáspan meánach le 1 cupán uisce, 1 súnna líomóide agus 2 shiúsún siúcra nó chun blas a dhéanamh, agus cócaireacht go dtí go dtosaíonn úlla ag titim óna chéile agus a bheith ina n-úlla fionnuar. Cuir uisce breise leis mar is gá.
- Tar éis cócaireacht a dhéanamh ar úlla ar feadh 15 nóiméad, craiceann agus sliceáil nó cuir prátaí stáirseacha 1 punt a chosc.
- I sáspan ar leith, cóireáil prátaí in uisce saillte go dtí go dtabharfar tairisceana.
- Doirt uisce agus mash le huisce prátaí, ag cur im, cnónna úr, salann agus piobar chun blas a chur air.
- Nuair a dhéantar an t-úlla a chócaráil chun do thaitiniú, do bhia a mheas agus an líomóide nó an siúcra a choigeartú. Scrúdaigh úlla isteach sna prátaí.
- Freastal leis na oinniúin caramlánaithe ar bharr.
Moltaí a Sheirbheáil
- Le ispíní fola atá slisnithe, tumtha i plúr agus friochta go héadrom
- Le bologna friochta Gearmánach
- Le bratwurst úr, grilled nó friochta
- Mar thaobh le chops muiceoil nó loin muiceoil
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sóidiam | 58 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 4 g |