Cuireann blasóga blas taise oinniún agus achomharc maisiúil le sraith miasa
Tá Chives, ina bhall den teaghlach oinniún atá inniu ann san Áise agus san Eoraip, ar feadh níos mó ná 5,000 bliain. Ach níor shaothraíodh iad go gníomhach mar bhia go dtí na Meán-Aois. Tagann an t-ainm luibheolaíoch, Allium schoenoprasum, as an bréagach bréagach leek . Tagann an t-ainm Béarla as an ceap Laidin, rud a chiallaíonn oinniún , a tháinig ar a seal i bhFraincis.
Tá meas mór ar a n-blas íogair, tá coibhneas fiáin ag fás ar an mbaill is lú den teaghlach oinniún ar fud an leathsféar Thuaidh, lena n-áirítear rampaí agus scallóga .
Fásann crannacha i gclugaí cosúil le féar, ag fágáil duilleoga tanaí tuile a fhásann go 12 orlach. Murab ionann agus oinniúin rialta, níl aon bolgán mór faoi thalamh. Cuireann na duilleoga an blas ar fáil, agus bíonn cócairí saothraithe ag déileáil leo mar luibheanna, ag cur iad ag deireadh na cócaireachta chun a gcarachtar agus a dath a chaomhnú.
Buaiteoir Gairdín
Déanann plandaí ilbhliantúla scéal rathúil éasca don garraíodóir bhaile, fiú iad siúd a bhfuil gruaig dhonn orthu. Fásann siad sa chuid is mó de chineál ar bith ithreach, rath orthu i bpotaí nó sa talamh agus maireann siad faoi bhun an teocht reoite. Má fhásann tú do chuid féin, beannachtar tú san earrach agus sa samhradh le bláthanna lavender álainn a chruthaítear cosúil le puffball íogair. Déanann na híite seo buailte d'aon mhias. Mar sin féin, a bheith ar an eolas go dtiocfaidh blas na duilleoga chive searbh i ndiaidh na bláthanna plandaí. Le bláthanna a chosc, na duilleoga a shnámh go rialta.
Champ Cistine
Mar chuid de na fíneálacha a bhaineann le cusine na Fraince, cuireann sí go maith le gach cineál bia mara agus is minic a thagann sé mar garnish ar anraithí uachtar.
Rinne siad seomraí picnic go rialta in oidis do sailéid prátaí agus macaróin. Tugann uibheacha agus omelets scramthaithe agus bíonn garnish clasaiceach acu le haghaidh blini. Téann siad suas le vinaigrette sailéad agus bogla snámha a mhaisiú. Mar chompánach comhchoiteann le cáis uachtar agus uachtar géar, is féidir leo prátaí measartha bácáilte a ardú go dtí béile galánta.
Chun foinse handy blas a choinneáil ar láimh, cuirfidh sí meascán gearrtha mionghearrtha isteach in im bogtha, cuir isteach é agus cuir isteach é agus cuisnigh é go dtí go ndéanann sé gnólachtaí suas arís, ag gearradh leideanna mar is gá chun leá a dhéanamh thar steaks agus glasraí.
Is féidir leat cothacáin reoite triomaithe a cheannach i gcoimeádáin aerdhíonacha, ach ní sholáthraíonn siad blas na duilleoga úrnaithe. Mura féidir leat do chuid féin a fhás, féachaint ar chives úr atá pacáistithe leis na luibheanna i do siopa grósaera. Ba chóir go mbeadh na duilleoga geal agus daingean, agus ba chóir go mbeadh an boladh ar a mhéad. Stóráil siad go maith i gceannas iad i dtáillí páipéir sa drawer glasraí ar do chuisneoir. Sruthlaigh iad díreach roimh úsáid.
Tuilleadh faoi Chives
Réidh chun do chive a fháil? Amharc ar na hacmhainní eile seo chun níos mó a fhoghlaim:
• Roghnú agus Stóráil Chive
• An Difríocht idir Chives agus Garlic Chives - Ceisteanna Coitianta
• Leideanna Cooking a Chive
• Síntiúis agus Sláinte
• Fíricí Recipes