Beyond Prosecco: Roghanna Bubbly do na Laethanta Saoire

01 de 07

Téigh Beyond Prosecco

Tá séasúr na saoire ar ár gcumas, agus má tá go leor siamsóirí sa bhaile agat, is dócha go gcuirfidh tú stoc ar fáil ar a laghad cúpla buidéal de fhíon súilíneach do na haíonna atá beartaithe agus neamhráite a thiocfaidh tríd do dhoras tosaigh sna seachtainí atá romhainn . Ach cén cineál ba cheart duit a cheannach?

Is dócha gurb é Prosecco an chéad smaoineamh atá agat. Tá an tóir ar an sparkler Iodáilis athfhionstaíoch thar na blianta beaga anuas, agus ar chúis mhaith. Cosúil leis an Champagne, is é an t-eispéireas atá ann ná aitheantas agus ceiliúradh. Ach murab ionann agus Champagne, is minic a bhíonn sé saor, rud a fhágann go bhfuil sé níos indéanta agus is féidir a bhaint amach.

Is cosúil go bhfuil sé ar cheann de na roghanna súilíneacha is lú costasaí, toisc go ndéantar an chuid is mó de na buidéil priontála a onnmhairítear chuig na Stáit Aontaithe a tháirgeadh sa mhodh Charmat maidir le déanamh fíon súilíneach. Ciallaíonn sé seo go ndéantar an chuid is mó i umair mhóra agus caitheann sé níos lú ama ag dul in aois ná mar a dhéantar fíonta súilíneacha de réir modhanna eile. Is cosúil go bhfuil na fíonta mar thoradh ar a bheith giúdach agus geal, ach níos lú saibhir agus casta, go ginearálta. Déanann sé sin oiriúnach don mimosas , ach ní i gcónaí an t-iarrthóir is fearr i gcás fíon súilíneacha eile

Go fortunately, más rud é go bhfuil tú sa mhargadh ar rud éigin atá beagán difriúil, ní maith go háirithe le blas an prosecco, nó má bhraitheann tú ar nós branching amach, tá a fhios go bhfuil go leor cineálacha éagsúla fíon súilíneach ann, a bhfuil a saintréithe uathúla féin ag gach ceann acu. Seo cuid de na nithe is fearr leat.

02 de 07

Champagne

Úsáideadh na Meiriceánaigh go minic an focal Champagne chun cur síos a dhéanamh ar aon fhíon le boilgeoga. Ach á labhairt go teicniúil, is é an fíon súilíneach ach Champagne má tháirgtear é i réigiún Champagne na Fraince tríd an traditionnelle méthode . Is é an traidisiún méthode próiseas fíorais ama-onóir a bhfuil dea-urram air agus baineann sé le fíon fós le giosta agus siúcra a spreagadh chun coipeadh tánaisteach a spreagadh sa bhuidéal. Cruthaíonn sé sin, ina dhiaidh sin, carbónú chomh maith le dríodar a thugann blas ar a dtugtar lees .

Measann Cha mpagne go speisialta mar gheall ar an modh déine táirgthe seo agus mar gheall ar thírfheidhm shonrach an réigiúin. Meastar go bhfuil an réigiún seo príomha le haghaidh fíonchaora champagne níos fearr a fhás, mar shampla pinot noir, chardonnay agus pinot meunier.

Is féidir le Champagne a bheith tirim nó milis, bán nó bándearg, agus bíodh sé saibhir, bréagach nó bríomhar agus beoga. Tá sé i measc na roghanna fíona súilíneacha is daoire. Mar sin, má tá tú ag iarraidh luí a chur ar do chuid aíonna, is é an Champagne barántúla an bealach chun dul. Ní mór ach cuimhneamh go bhfuil Champagne maith casta agus blasta go leor chun taitneamh a bhaint as ina cheart féin. Má tá tú ag pleanáil do fhíon súilíneach a mheascadh le sú nó modhnóirí eile chun cócairí a dhéanamh, is fearr leat cineál níos lú costas a fháil.

03 de 07

Crémant

Tugtar crémants ar fhíonta súilíneacha na Fraince a rinneadh sa traditionnelle méthode lasmuigh de réigiún Champagne. Tá go leor táirgeoirí crémant i Alsace, Burgundy, Jura agus i nGleann na Loire.

Toisc nach bhfuil na dlíthe céanna céanna acu le lucht déanta fíon limistéar Champagne, féadfaidh táirgeoirí sna réimsí sainiúla atá sainithe go dlíthiúil raon leathan fíonchaora a úsáid chun a gcuid fíonta súilíneacha a cheistiú, lena n-áirítear pinot blanc, pinot gris, riesling and chenin blanc. Ach toisc go bhfuil tionscal fíona na Fraince rialaithe go mór i gcoitinne, is féidir leat a bheith ag súil le crémants an-ardcháilíochta a fháil ar phraghas níos fearr ná mar a gcruinneann siad ar champagne.

04 de 07

Cineál Tréimhseacháin (aka, Pét-Nat)

Déantar fíonta bríomhar a dhéantar a chatagóiriú mar nádúr nádúrtha a thiomántán sa sinsir mhóta, rud a chiallaíonn go bhfuil siad i mbuidéil le linn an choipeála bunscoile, sula ndéantar an siúcra go léir a thiontú go dtí alcól. I go leor cásanna, beidh táirgeoirí pét-nat ag brath freisin ar ghiosta fiáin chun a gcuid fíonta a choipeadh, ach úsáideann lucht déanta fíon súilíneacha eile amhlaidh tráchtála. Ciallaíonn an meascán de na dhá ghné sin gur féidir le pét-nats a bheith rustic agus fiú beagán intuartha. Céard atá níos mó, fágann go leor táirgeoirí an dríodar a tháirgtear trí choipeadh sa bhuidéal, ag tabhairt aire don fhíon le cuma scamallach agus le sraith bhreise de blas funky. Má tá tú ag óstáil geeks fíon thar na laethanta saoire, beidh tú ag iarraidh a bhriseadh amach na pét-nats cinnte.

05 de 07

Cava

Sa Spáinn, is é cava an fíon rogha súlmharntaí . Cosúil le Champagne, ní mór cava a dhéanamh sa traditionnelle méthode . Déantar idirdhealú dá chuid féin ó a gcomhghleacaithe ón bhFraincis trína bheith ag brath ar chineálacha fíonchaor dúchasacha Iosáracha cosúil le macabeo, parellada agus xarel-lo. Is cosúil go mbíonn uibheacha tirim agus íogair, le boilgeoga bídeacha, galánta. Freastal ar cheann le scaipeadh hors d'oeuvres saoire nó mar bhréige roimh béile saibhir, ceiliúrtha.

06 de 07

Moscato d'Asti

Más rud é go bhfuil tú ag lorg pléisiúir saoire saoire, bí cinnte nach moscato d'Asti é , a rinneadh i réigiún Piedmont na hIodáile ó fhíonchaora muscat. Tá Moscatos milis, an-cumhra, éadromach agus níos ísle i alcól ná an chuid is mó de fhíonta súilíneacha eile (go ginearálta thart ar 5.5% ABV). Mar gheall ar leibhéil siúcra iarmharacha moscato, is fearr iad a shábháil roimh do phríomh-bhéile nó dá éis. Bain triail as a bheith ag freastal ar cheann amháin le torthaí, cáis uachtar, lachtach nó milseog stop-taispeána .

07 de 07

Lambrusco

Má cheap tú go raibh gach fíon súilíneach bán nó bándearg, bualadh le Lambrusco . Is fíon dearg éifeallach ó réigiún Emilia na hIodáile is féidir é a dhéanamh sa mhodh sinsearach nó i modh Charmat . Ar a chuid is fearr, tá lambrusco geal, zesty agus saibhir le torthaí dearg. Go raibh maith agat as a n-aigéadacht gearrtha saille, tá na leaganacha triomadóra ag péireáil go maith le miasa pasta uachtar nó scaipeadh saoire cáis agus feoil leigheas. Ba chóir stíleanna Sweet de Lambrusco (lipéad anabail lipéadaithe) a sheirbheáil le milseog nó le haghaidh milseog.