Tá an t-oideas seo d' arán na Nollag nó krendel / krendl na Rúise ag táirgeadh arán milis milis pretzel atá líonta le torthaí triomaithe atá fágtha go soiléir nó go héadrom, nó, mar mhalairt air sin, déantar smeach le siúcra milseogra nó iad siúcra garbh sula bácála.
Rollaítear roinnt krendels le haghaidh jellyroll agus ansin coilítear iad i gcruth bhabhta gan é a chur isteach i pretzel. Ach tá daoine eile á rolladh go simplí le haghaidh jellyroll agus bácáilte mar sorcóir gan múnlú.
Cé go bhfuil Kulich agus Paska traidisiúnta don Cháisc, is é krendel an t-arán Nollag is fearr. Seo níos mó oidis arán na Nollag an Oirthir na hEorpa agus anseo tá oidis Nollag arán ar fud an domhain .
Cad is gá duit
- Taos:
- 1 pacáiste 1/4 unsa
- giosta (tirim gníomhach)
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 3/4 cupán bainne (te)
- 1/4 cupán / 1/2 im bata (softened)
- 1-1 / 2 spúnóg bhileog saille
- 1/2 salann snáithíní
- 2 buíocán uibhe mór (féach an Nóta , thíos)
- 3 cupán plúr (gach cuspóir, níos mó nó níos lú)
- 1/4 cupán im (leáite)
- 1/2 spúnóg cinnamón
- 2 spúnóg siúcra
- Líonadh Torthaí:
- 2 spúnóg im im
- 2 spúnóg siúcra
- 1/3 cupán prúnaí (báite, mionghearrtha)
- 1/3 cupán piorraí (triomaithe, mionghearrtha)
- 2/3 cupán aibreoga (triomaithe, mionghearrtha)
- 1 úll mór (peeled, cored, agus mionghearrtha)
- 1 cupán fíon bán (sú fíonchaor milis nó bán)
- Glaze:
- 1 cupán siúcra (milseogra)
- 2 spúnóg sú líomóide (nó bainne)
- 1/8 sliocht folacha teaspoon (nó sliocht almond)
- 2-3 dromchla uisce (te)
Conas é a dhéanamh
- Chun an taos a dhéanamh: I mbabhla mór nó meascthóir seasta, giosta a dhíscaoileadh i 3 spúnóg siúcra agus bainne 3/4 cupán te. Cuir 1/4 cupán im, 1 1/2 spúnóg sáile, salann, buíocáin uibhe agus plúr 1 1/2 cupán. Ag baint úsáide as an ceangaltán paddle, buille go dtí go réidh. Cuir go leor plúr atá fágtha chun taos bog a dhéanamh. Téigh go dtí an hook taos agus glúine go dtí go réidh agus leaisteach, thart ar 6 nóiméad. Cuir i mbabhla oilte, clúdaigh sé le pláta plaisteach oilte agus lig dó go dtéann sé dúbailte.
- Idir an dá linn, an líonadh a dhéanamh: I sáspan mór, cuir im, siúcra, prúnaí, piorraí, aibreoga úr, piorra triomaithe, agus fíon nó sú le boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith thart ar 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil torthaí tairisceana agus tá an meascán tar éis a mhéadú cosúil le subh, ag bogadh ó am go chéile. Cool le teocht an tseomra.
- Nuair a bheidh an taos tagtha ardaithe, cuir an píosa síos é. Ar dhromchla éadrom fliuch nó idir leatháin de pháipéar pá, rollaigh isteach i dronuilleog 32-orlach-in-10-orlach. Scuab le im leáite. Sprinkle meascán cainéal-siúcra thar im. Scaoil torthaí fuaraithe a líonadh laistigh d'1 orlach d'imeall. Rollaigh suas ón taobh 32-orlach mar gheall ar jellyroll. Pinch seam le chéile chun séala. Aistriú go dtí bileog bácála líneáilte le pár, taobh seam síos. Foirm isteach cruth pretzel nó coil. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus éiríonn leis go dtí beagnach dúbailt, thart ar 30 nóiméad.
- Oigheann teasa go 350 céim. Bá arán 45 nóiméad nó go dtí go dtéann teirmiméadar léite ar an toirt isteach 190 céim. Cé go bhfuil an t-arán bácála, déan an glaze le chéile i mbabhla beag an tsiúcra siúcra, an sú líomóide nó an bainne, an fhuaileán nó an almón a bhaint amach agus go bhfuil uisce leordhóthanach a dhéanamh le gruaigín réidh.
- Bain an krendel as an oigheann agus lig 10 nóiméad ar raca sreang. Cé go bhfuil sé fós beagán te, glaze trí thriomú thar an mbarr. Lig fionnuar go hiomlán sula slicing agus a sheirbheáil.
Tabhair faoi deara: Reoite na whites uibheacha ar scor nó déan iarracht ar cheann de na h-oidis uibheacha bán atá fágtha .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sóidiam | 94 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |