Ag cur síos ar Cheese Cosúil le Pro

Is féidir gur mhaith leat dul i dteagmháil le siopa cáis ag iarraidh teanga rúnda a dhíscríobh. Caitheann cnámháin timpeall focail cosúil le "snáithín", "yeasty", "grassy" agus "nutty" amhail is dá mbeadh a fhios againn go díreach cad a bhíonn siad ag caint faoi. Is féidir cur síos a dhéanamh ar blas agus aroma cáis a bheith dúshlánach do chiseoirí; ní féidir leat a choinneáil ach ag rá, "blasann sé go maith" nó "tá an blas láidir". Sin an fáth go bhfuil aidiachtacha cruthaitheacha chomh tábhachtach sin.

Anseo thíos tá liosta de na aidiathais is coitianta a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar bhlas agus ar bholadh cáis. Tá roinnt focail le feiceáil sna catagóirí éadroma agus láidir. Mar shampla, is féidir le boladh "earthy" a bheith solas agus taitneamhach, cosúil leis an tslí a bhfaigheann foraoise tar éis báisteach milis, nó is féidir go mbeadh sé dian, cosúil leis an gcaoi a mbuaileann carn d'fhileoga d'aois ar lá fómhar fliuch. Coinnigh i gcuimhne nach gá droch-aromas agus blasanna a bheith ann. Braitheann sé go léir ar do blas pearsanta.

Is é atá i ndiaidh na bhfocal tuairisciúla ná míniú gairid chun cabhrú leat teacht ar an méid a d'fhéadfadh a bheith ag caint ar an gcaorach

• 01 de 04

  Aroma éadrom

  • Floral: an boladh ar jasmine, lavender, srl
  • Cumhraithe: cosúil le bláthanna, ach beagán níos láidre
  • Earthy: cosúil le siúl trí phlandlann nó foraoise tar éis báisteach nó ag dul isteach i cellar
  • Úr: an aer bríomhar, glan maidin, aroma éadrom
  • Fruity: a ghearradh ar oscailt úll, peach nó melon agus inhale go domhain
  • Nutty: an raibh tú ag siúl riamh ag seastán ag díol cnónna rósta? Nó nite cnó coileach a ithe?
  • Sweet: smaoineamh ar charamal salainn agus taife, nó brioscaí bácála san oigheann
  • Glasach: féar múnlaithe úr, féar gearrtha go huile
  • Yeasty: an aroma arán bácála, nó boladh cellar fíon

• 02 de 04

  Aroma Láidir

  • Barnyardy: ciallaíonn sé go díreach cad a deir sé, aroma scioból a líonadh le hainmhithe
  • Earthy: carn de duilleoga fliuch, salachar fliuch, cellar
  • Gamey: aroma feoil-mhaith atá beagán amach, nó d'fhéadfadh sé a bheith ina bholadh cosúil le salami
  • Garlicky: cosúil le gairleog a ghearradh
  • Oniony: níos déine ná an aroma garlicky
  • Funky: stinky, pungent, ní cosúil le péire de stocaí giomnáisiam
  • Musty: d'oscail sean leabhar, ag siúl isteach i cellar
  • Amóinithe: acrid, searbh, stinging, (de ghnáth tuairisciú diúltach a chiallaíonn go bhfuil an cáis thar a cheann)
  • F unky: pungent ach ar bhealach maith, trom, uathúil, ionsaitheach
  • Géar: boladh riamh bainne géar?
  • Ripe: aroma suntasach ach taitneamhach
  • Coipthe: torthaí d'aois, fíon, beoir

• 03 de 04

  Blas Éadrom

  • Fruity: go réidh aigéadach, beagán milis
  • Citrisy: cosúil le squirt líomóide
  • Butterscotch: candy crua sméar dubh, milis, bualadh,
  • Buttery: cáis a bhraitheann go bunúsach ar nós bata im imní a ithe
  • Glan: solas agus taitneamhach
  • Creamy, Bó Finne: blas cosúil le súthú uachtar iomlán
  • Luibhe, luibheach: blas féar, nó blas nach ionann le luibh úr
  • Sweet: uachtar milis nó cáilíocht sméar
  • Nutty: beagán milis, is cosúil go minic le blas cnónna coill
  • Glas, cosúil le earrach: smaoineamh ar asparagus
  • Rustic: go minic trasna idir earthy agus géar
  • Yeasty: an aroma arán bácála, nó boladh cellar fíon
  • Miotalacha, gallúnach: cosúil le bite a thionchar isteach nó ag sucking ar bharra de gallúnach. Cé go mí-áitneamhach, is gnách go bhfuil an saghas blasanna fáinne agus ní bhíonn siad ró-chumhachtach

• 04 de 04

  Blas láidir

  • Meaty, bagún-y: blasanna mar phota-rósta nó bagún
  • Tangy, aigéadach: cosúil le cítris, déanann taobhanna do bhéil a mhaolú (tá cáis ghabhar úr mar seo)
  • Caramelized: déine milis, cosúil le sucking ar píosa candy caramel candy
  • Coimpléasc: tá gach blas bite beagán difriúil, blas láidir ach an-taitneamhach
  • Go hiomlán blaistithe, láidir: blas dian feicfidh tú láithreach
  • Pléascach: faire amach, b'fhéidir go dtiocfadh an blas amach duit
  • Goaty: bíonn blas cosúil le gabhar
  • Barnyardy: cosúil le siúl isteach i scioból a líonadh le hainmhithe
  • Mushroomy: funky agus earthy, ní leor i gcríoch snámha aclaíochta ach ag dul in aice
  • Spicy, peppery, piquant: tá blas ar roinnt cineálacha cáis a chuireann duine i gcuimhne piobar dubh, paprika agus spíosraí eile. Bíonn piobar i gcineálacha áirithe cáis iontu.
  • Saibhir: ciallaíonn sé go hiondúil
  • Ripe: blaistithe go hiomlán ar an mbealach is fearr, é a ithe anois nó amárach d'fhéadfadh sé a bheith ró-dhian
  • Sharp: blas suntasach, uaireanta aigéadach
  • Smokey - d'fhéadfaí cáise a deataíodh go litriúil (cosúil le ceológ deataithe) nó d'fhéadfadh sé go mbeadh blas díreach ag cuimhneamh ar rud a deataíodh
  • Fíon-y, coipthe: d'fhéadfadh an cáis a bheith sáithithe i ndáiríre i bhfíon (cosúil le Gobhar Drunken) nó d'fhéadfadh go mbeadh bite aigéadach air
  • Bitter: os coinne na milis