Bíonn feallainne feola an-chosúil le meatloaf a dhéanamh . Lean na leideanna seo agus foghlaim conas na fealla feola is fearr a dhéanamh gach uair. Is féidir leat feallaidí feola a úsáid i gceapairí, salann salann, nó mar fhearas éasca agus sústa.
Conas na Meatballs Fearr a dhéanamh
- Comhcheangail gach ceann de na comhábhair eile an chéad uair roimh an fheoil a chur leis. De ghnáth déantar meatballs le cineál éigin aráin nó scáinteoir, leachtach agus séasúir. Déan measc na ndaoine sin den chéad uair a dhéanamh cinnte go ndéantar na comhábhair seo a dháileadh go cothrom, agus mar sin ní dhéantar an fheoil a láimhseáil i bhfad ró. Mar aon leis na h-oidis feola go léir, déanfaidh an iomarca láimhseáil na málaí feola diana.
- Ba chóir glasraí cosúil le oinniúin nó cairéid shredded a chócaráil roimh an fheoil amh a chur leis. Níl an t-am cócaireachta le haghaidh feoil feola fada go leor chun na glasraí a thairiscint. Tá oinniúin chopáilte an-láidir sula ndéantar iad a chócaráil, agus déanfaidh siad na mealla feola mí-oiriúnach a ithe.
- Is féidir leat feoilíní a dhéanamh as mairteoil talún, muiceoil talún, cearc talún nó turcaí, nó fiú ispíní talún. Comhcheangail cineálacha éagsúla feola le haghaidh blasanna suimiúla. Ná déan cinnte go gcónaíonn tú na feoil feola go teocht inmheánach deiridh 160 ° F do mhuc agus muirteoil, agus 165 ° F do chearc agus turcaí ar chúiseanna sábháilteachta bia.
- Nuair a bhíonn na feallaí feola á gcur i bhfeidhm, bain úsáid as scórt beag uachtar reoite nó baller melón ionas go mbeidh siad an méid céanna ar fad. Caithfidh siad a bheith mar an méid céanna ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
- Brúigh do lámha le huisce fionnuar agus tú ag múnlú na feoil feola chun cabhrú leis an meascán a chosc ó do chuid lámha a ghreamú. Agus cuimhnigh nigh do lámha go maith tar éis feoil amh a láimhseáil. Bain úsáid as gallúnach agus uisce agus scrúdaigh do lámha go maith, go háirithe faoi na tairní.
- Is féidir leat peataí feola a chócaireacht trí dhonn a chur i scilet, ag snámh i leacht nó bácáil san oigheann.
- Nuair a bhíonn béilí feola á ndonnadh, ná déan iarracht iad a aistriú go dtí go scaoilfidh siad go héasca ón bpointe. D'fhéadfadh an taobh amháin a bheith níos donn ná na daoine eile, ach fanfaidh na fealla feola le chéile.
- Tá béilí feola bácála an-éasca agus ní dhéantar iarracht láimhe níos lú. Bain úsáid as teirmiméadar a léiteann an toirt chun a chinntiú go bhfuil an teocht inmheánach 160 ° F le haghaidh muiceola agus mairteola, agus 165 ° F le haghaidh feoil feola éanlaithe.
- Agus tú ag déanamh béilí feola cuirfidh tú isteach salann amh, mar sin déanfaidh siad cócaireacht sa anlann nó anraith, bain úsáid as feoil an-mhaith nó an táirge críochnaitheach a bheith ró-gréisceach.
- Reoiteann feoil go maith. Fíoraigh iad go hiomlán ionas go bhfanfaidh siad ar leithligh, ansin reoitear i sraith amháin. Nuair atá soladach reoite, cuir isteach coimeádán reoite crua, lipéad, séala, agus reáchtáil sé suas le 3 mhí. Le goid, fágáil sa chuisneoir thar oíche, déan an t-oigheann micreathonn ag cumhacht 30%, nó bain úsáid as mar a d'ordaigh an t-oideas.