A Chill nó Gan a Chill?

Is áit iontach é an cuisneoir chun bianna a stóráil. Ach an bhfuil a fhios agat cé na bianna nár chóir a chuisniú? Cé acu i gcónaí ba chóir? Cathain ba chóir duit bianna a chuisniú? Agus cé chomh fada is a bhíonn bianna sábháilte agus úr sa chuisneoir?

Ar dtús, fágfaimid beagán faoi chuisneoirí

• Ba chóir do chuisneoir a shocrú le teocht 40 céim Fahrenheit nó thíos go 32 céim Fahrenheit. Tá sé seo íseal go leor chun cuidiú le próisis einsímiúla mall agus le fás na baictéir, ach ní bhíonn sé fuar go leor chun tionchar a imirt ar chaighdeán bia trína bhféadfaidh criostail oighir a fhorbairt. Is dea-smaoineamh teirmiméadar cuisneoir a choinneáil sa chuisneoir chun a chinntiú go bhfuil an teocht íseal go leor le haghaidh sábháilteachta bia .

• Clúdaíonn bia i gcónaí i do chuisneoir. Tá an t-aer taobh istigh do chuisneoir thar a bheith tirim agus cuirfidh bianna tirim go tapa, caillfidh siad caighdeán, agus ní bheidh siad neamhshuim i dtréimhse ghearr ama mura gclúdaítear iad. Coscann bianna a chlúdaíonn bianna boga nó íogair (cosúil le táirgí déiríochta) ó bholadh a fháil ó bhianna eile (cosúil le cabáiste).
• Laghdaíonn na teochtaí fuara sa chuisneoir próiseas na n-einsímí sa bhia agus atáirgeadh baictéir níos moille. Cuireann sé seo le caighdeán, blas agus uigeacht bia, agus coinníonn bia níos faide. Ní mhaolaíonn cuisniú baictéir agus ní féidir feabhas a chur ar chaighdeán bia.
• Ná bíodh eagla ort bianna te a chur sa chuisneoir. Déantar an fearas chun bia a fhuarú. Tharlaíonn an próiseas fuarú níos tapúla sa chuisneoir, rud a thugann baictéir níos lú ama arís chun crios sa chontúirt teocht 40 - 140 céim Fahrenheit a fhás. Má tá casserole nó mhias mór agat a gcaithfear a bheith fuaraithe, cuir na bianna isteach i gcoimeádáin níos lú, éadomhain (níos mó ná 3 "domhain), le haghaidh fuarú níos tapúla. Is féidir le pota iomlán de anraith sicín te a ghlacadh 24 uair an chloig le fuarú go teocht shábháilte sa chuisneoir! Baictéir a roinnt agus a conquer!

• Ná overload an cuisneoir. Ba chóir go mbeadh spás leordhóthanach idir na bianna is féidir leis an aer a scaipeadh faoi shaoirse. Ar an mbealach seo beidh an teocht níos mó fiú ar fud an fhearas.
• Bain úsáid as do theirmiméadar cuisneoir chun teocht na gcreasaithe agus na seilfeanna a sheiceáil. Níl an chuid is fuaire de do chuisneoir an áit chun bianna leochaileacha cosúil le léamha agus torthaí íogair a stóráil. I mo chuisneoir, is é an seilf barr an láthair is fuaire; Forbróidh léaráidí criostail oighir ann, mar sin déanfaimid cinnte iad a stóráil ar seilf níos ísle.

• Ba chóir go gcuirfí bianna ar gá cuisniú a chur sa chuisneoir laistigh de 2 uair an chloig tar éis a ithe chun cosc ​​a chur ar fhás baictéir. Má tá an teocht chomhthimpeallach níos mó ná 80 céim Fahrenheit, cuireann an crios sábháilteachta ama sin go 1 uair an chloig. Ná sáraíonn an riail seo!
• Ar a laghad uair gach trí sheachtain, bain gach rud as do chuisneoir. Ag obair go tapa (cuimhnigh an riail 2 uair an chloig!), Scrios na dromchlaí uile taobh istigh le réiteach sóid bácála. Tirim go maith. Tabhair aird ar na rónta agus na ngaislíne freisin. Úsáid mé mo chuisneoir a mhúchadh agus a ghlanadh, ach anois ligim dom fanacht air agus mar sin sroicheann sé an teocht atá molta níos tapúla tar éis athlóthú. Ós rud é go bhfuil mo bhia fós sábháilte agus caighdeán maith níos mó ná mar chúiteamh ar an méid cumhachta is féidir liom a dhramhaíl.

Bianna nach mór a chothabháil

• Meats Luncheon: Is féidir pacáistí gan oscailt a stóráil sa chuisneoir go dtí an dáta a stampáiltear ar an bpacáiste. Má osclaíodh é, ba cheart na táirgí seo a ithe laistigh de chúig lá.
• Bainne: Ba chóir bainne úra a stóráil i gcónaí sa chuisneoir.
• Uibheacha: Ná stóráil uibheacha sa doras cuisneora toisc nach bhfuil an teocht fuar go leor chun na huibheacha a choinneáil sábháilte. Bí an-chúramach a leanúint le húsáid le dátaí stampáilte ar uibheacha greamaitheacha agus táirgí uibheacha.

• Cáis : Ba chóir gach cáiseanna a fhilleadh go dian agus a chuisniú.
• Feoil úra lena n-áirítear bia mara: Ní mór feoil úra a chuisniú láithreach nuair a thógtar abhaile ón siopa. Déan an pacáiste a dhrapadh i bhflátaí plaisteach breise nó le háit sa mhála plaisteach. Bí cinnte nach gcuirfidh tú feola amh os cionn aon bhianna a n-itheofar neamhchócaráilte, chun súnna a chosc ó na feola ó thriomú ar bhianna eile. Ba chóir feoil úra iomlán a úsáid laistigh de 3-5 lá. Ba chóir feoil úr talún a úsáid laistigh de 1-2 lá.
• Bacon agus ispíní: Refrigerate an pacáiste gan oscailt chomh maith leis an bpacáiste oscailte. Is féidir na foirmeacha níos nuaí de bagún seilf-seasmhach a stóráil sa pantry roimh oscailt.
• Liamhás stánaithe: Is féidir an chuid is mó de na hainsí stánaithe a stóráil sula n-osclaíonn siad sa pantry. Léigh an lipéad go cúramach agus lean treoracha.
• Bianna maolaithe: I gcónaí, nuair a bhíonn bianna marinating, stóráil sa chuisneoir chun cosc ​​a chur ar fhás baictéarach.

• Bianna díghruthaithe: Bianna neamhoird a dhíscaoileadh i gcónaí ar nós casseroles, feoil, éanlaithe, agus bia mara sa chuisneoir. Ná dí-bhrú ag teocht an tseomra.
• Torthaí: Wrap go maith agus cuisnigh. Ná nigh iad sula ndéantar iad a stóráil nó beidh siad níos seans maith iad a mhúnlú.
• Glasraí: Ba chóir go gcuirfeadh gach glasraí an cuisneoir ar stóráil ach amháin le haghaidh prátaí agus oinniúin.
• Taos: Ba chóir aon táirge taos a stóráil sa chuisneoir. Coinnigh taos feadán sa chuisneoir go dtí go díreach roimh úsáid; ar shlí eile, beidh siad i bhfad ró-mhaolú.
• Táirgí bácáilte ina bhfuil líonadh uachtar nó custard: I measc na dtáirgí seo tá cácaí, pasteáin, aráin, cácaí caife agus fianáin. Clúdaigh go maith agus stóráil sa chuisneoir.
• Ime: Refrigerate i bpacáistiú bunaidh. Deir cuid gur féidir leat im a stóráil ag teocht an tseomra; is é do rogha é.
• Greens Leafy: Déan iad a stóráil i málaí plaisteacha sa chuisneoir.
• Ba chóir go gcuirfí cuisniú ar aon bhia stánaithe nó jarraithe nó pacáistithe nó pacáisteáilte ar a lipéad "tar éis a oscailt" tar éis a oscailt.

Bianna nár chóir a bheith fuaraithe

• Prátaí agus prátaí milse: Nuair a bhíonn an prátaí fuaraithe, déanann na stáirsí sa flesh athrú ar shiúcraí. Déanfaidh sé seo na prátaí blas milis nuair a bhíonn siad bruite. Bí cinnte go gcoinneófaí prátaí agus oinniúin nuair a stóráiltear iad.
• Cáis Parmesan Stánaithe: Má cheannaíonn tú an cáis Parmesan atá mínithe scartha sa ghlas glas, féach ar an lipéad. Deir sé nach refrigerate - fiú tar éis oscailt!
• Mil: Beidh mil tiubh agus criostail má tá sé stóráilte sa chuisneoir, fiú tar éis oscailt. Má tharlaíonn sé seo, is féidir leat an jar mil a oscailt i bpanna uisce te agus filleadh sé ar uigeacht inbhuanaithe, réidh.
• Olaí seachas olaí cnó: Beidh an chuid is mó de na holaí tiubh agus casta scamallach má tá siad stóráilte sa chuisneoir. Is é an eisceacht ná olaí cnó, rud a d'fhéadfadh a bheith ar siúl go gasta agus ba chóir iad a stóráil fuaraithe.
• Fianáin bácáilte: Ná cuisnigh fianáin mura bhfuil uachtar nó custard líonta acu. Beidh siad ag dul i bhfad níos tapúla agus caillfidh siad caighdeán go tapa má tá siad stóráilte sa chuisneoir.
• Im peanut: Léigh an lipéad ar an im peanut a cheannaíonn tú. Is gá cuisniú a dhéanamh ar roinnt brandaí úra orgánacha. Ach ba cheart go gcoimeádfaí an chuid is mó gnáth-bhiagaí peanut, clúdaithe go docht, sa pantry, fiú tar éis dóibh a oscailt.

• Trátaí: Ní maith le trátaí teochtaí fuar. Is féidir leat iad a stóráil sa chuisneoir, ach déanfaidh an struchtúr cille a bhriseadh síos, rud a fhágann go mbeidh uigeacht mushy mí-áitiúil ann.
• Leideanna: Athróidh an stáirse i aráin struchtúr faoi chuisniú (ar a dtugtar retrogradation), ag déanamh níos déine ar an uigeacht aráin. Caillfidh leanna taise níos tapúla sa timpeallacht cuisneoir tirim. Ná cuisnigh aráin go dtí go deir an lipéad.
• Seacláid: Nuair a choimeádtar seacláid ró-fhuar, agus ansin cuirtear teocht an tseomra é, is féidir le comhdhlúthú siúcra a chothú ar bharr an táirge, rud a chruthaíonn dromchla garbh ar a dtugtar bláth siúcra. Mura bhfuil sé dírithe ar an lipéad, seacláid a stóráil, fillte go daingean, i gclós fionnuar.
• Oinniúin: Ná stóráil oinniúin sa chuisneoir. Ba chóir iad a stóráil i gcoimeádán oscailte in áit fhionnuar, tirim - ar shiúl ó phrátaí, toisc go n-imíonn siad gach gás a dhéanann múnlú agus lobhadh iad araon níos tapúla!

Ligeanaimid foghlaim faoi reo.

Ar an gcéad dul síos, léigh Conas a Reoitear Bianna le haghaidh leideanna ar leith. Chun bianna a reochtáil go rathúil, tá roinnt rialacha simplí ar gá duit a leanúint. Is é an dá chuid is tábhachtaí comhairle ná a chinntiú go gcuirfidh tú an bianna ar ais go maith, agus go gcoimeádann tú rian cúramach ar an méid atá i do reoiteoir. Is é an reoiteoir sruthán díhiodráitiú an bhia de bharr pacáil míchuí, agus dramhaíolaítear bia; ba chúis leis an galú nuair nach bhfuil an bia fillte go maith. Agus mura lipéadálann tú na bianna i do reoiteoir agus go bhfuil cairt cothrom le dáta agat ar na rudaí atá ann, ní bheidh an reoiteoir seo in ann an-ghearr - rud a laghdaíonn bia freisin.

Reoite i gcónaí bianna reoite a bhfuil sé ar intinn agat a stóráil ar feadh níos mó ná cúpla lá. Lean na dátaí in éag le haghaidh caighdeán is fearr. Mura bhfuil sé ar intinn iad a úsáid ar shiúl, coinnigh táirgí a cheannaíonn tú reoite i do reoiteoir.

Nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht, cuir bianna reoite sa charr siopadóireachta ar dtús agus iad a dhí-phacáil nuair a fhaigheann tú abhaile. Cuir i gcónaí láithreach bianna reoite isteach sa reoiteoir. Ba chóir go mbeadh teocht an reoite faoi bhun 0 ° F. Úsáid teirmiméadar chun an teocht a sheiceáil.

Bain úsáid as sreangán plaisteach sábháilte micreabhonn má tá sé ar intinn agat an bia reoite a mhilleadh nó a chócaireacht sa mhicreathonn. Reoitear bianna i gcodanna níos lú agus mar sin fuaraíonn an bia níos tapúla agus níos tapúla chun caighdeán is fearr. Reo i codanna tanaí. Cuimhnigh nach bhfeabhsóidh reo bianna, ach coinneoidh sé iad ag a n-úr agus a gcáilíocht bhunaidh. Reoite ach bianna den scoth.

Bianna Ní mór a bheith Reoite

• Pastas reoite, feoil, míreanna bricfeasta, súnna reoite, pizzas reoite, agus éanlaith reoite agus bia mara reoite.
• Coinnigh na míreanna sin sa reoiteoir go dtí go bhfuil tú réidh chun iad a úsáid nó a chócaireacht.
• Is féidir leat comhábhair a reoite le haghaidh casserole i bpacáistí aonair (sicín, glasraí, cáis), ansin cuir na paicéid níos lú isteach i mála mór amháin. Lipéadaigh go maith, lena n-áirítear treoracha fuála agus bácála, ansin reoigh.
• Miasa casserole líne le scragall tromchúiseachta sula dtéann tú le chéile. Líon casserole a líonadh, reoite, ansin bainfidh sé bia scagtha agus séala i mála reoiteoir dualgas ziplock. Cuir i gcoimeádán bunaidh a dhíscaoileadh agus a bhácáil.
• Más mian leat feola a chaomhnú níos faide ná cúpla lá, caithfear iad a reoite. Téigh isteach go slán i reoiteoir, sealaigh, lipéad, agus reáchtáil sé suas le trí mhí.
• Chun torthaí a reoite: Chun torthaí beaga a reo ar nós sútha craobh agus gormabair, cuir ar bhileog fianáin i sraith amháin. Reoigh go dtí go daingean, ansin pacáiste i gcoimeádáin reoiteoir crua. Chun torthaí níos mó a reoite, is féidir leat iad a puree nó iad a chosc. Reoigh i gciseal amháin nó i gcoimeádán crua.
• Graí glasraí a reo: Tabharfaidh an chuid is mó glasraí tairbhe as an lúbadh roimh reo. Buail na glasraí glanta isteach san uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 10 go 30 soicind chun an dath a shocrú. Déan plé isteach le huisce reoite, ansin tirim agus reoitear ina n-aonar mar a dhéanann tú torthaí. Pacáiste isteach i gcoimeádáin chrua-thaobh.

Bianna nár chóir a bheith reoite

• Glasraí íogair: Ní reitíonn leitís, trátaí, raidisí agus cucumbers go maith toisc go dtagann a struchtúr cille síos. Is féidir leat trátaí úra a reoite, ach ní féidir iad a úsáid ach i miasa bruite cosúil le trátaí nó anlann spaghetti.
• Torthaí: Ní reoiteann Watermelon, fíonchaora, úlla, agus torthaí citris go maith. Go ginearálta, caillfidh aon toradh le hábhar ard-uisce cáilíocht nuair atá sé reoite. Is féidir leat gormáiníní, sútha craobh, sútha talún, péitseoga, agus neachtairíní a reoite.
• Bíogáin uibheacha cócaithe: Bíonn uibheacha cócaráilte rubair nuair a bhíonn siad reoite. Is féidir leat iad a reo i salad nó ceapaire a líonadh má tá mionghearrtha agus measctha le comhábhair eile.
• Maonáis: Scaoileann maonáis nuair a reoitear é. I casserole, is féidir maonáis a reoite go maith. Bain úsáid as cóirithe sailéad bruite seachas maonáis.
• Prátaí: Bíonn prátaí cócaráilte agus amh a bheith mushy nuair a bhíonn siad reoite. Bain úsáid as dingeanna prátaí reoite, smutáin, nó bréagáin nuair a dhéantar casserole a reoite.
• Súile tirim-tiubhaithe: Tá na salainn agus an t-uafásach seo ar leithligh nuair a bhíonn siad ag sileadh. Déan reoite gan an t-innealra dromchlaithe, cuir plúr ansin nuair atá sé ag aththeaslú.
• Anlainn a thriomú salainn: Tá na salainn agus an t-uafásach seo tiubhaithe le coirce arbhar ar leith nuair atá siad leáite. Déan reoite gan an t-innealra dromchla, cuir cornstarch ansin nuair atá sé ag aththeaslú.
• Líonadh pieí uachtar agus custard: Bíonn na bianna seo ar leithligh agus 'ag caitheamh' (is cosúil go bhfuil an taise ar an dromchla) nuair atá siad reoite.
• Frostálacha cócaráilte: Tá frostings cócaráilte, cosúil le Seacht Nóiméad Nóiméad, le bheith rubair agus diana nuair atá siad reoite.
• Pasta cócaráilte: Más mian leat pasta bruite a reoite, é a mheascadh le anlann nó le tiúchan a dhéanamh roimh reo. Bíonn pasta cócaráilte go leor ró-mhushy má reoitear ina n-aonar.
• Greens Sailéad: Scriostar struchtúr cille greens salad nuair atá sé reoite; ná reoite.
• Cáis uachtar: Éiríonn cáis uachtair brú agus géagaigh nuair atá sé reoite. Déanfaidh sé reoite go maith nuair a bheidh sé measctha le comhábhair eile, cosúil le bainne nó uachtar, i anlann.