Is é an t-oideas seo do phósanna dearga agus rís leagan tapaidh agus éasca den chlasaiceach Cajun / Creole simmered ar an stovetop.
Pónairí duáin stánaithe le bagún cócaráilte, glasraí mionghearrtha - "tríonóide naofa" na n-oinniúin, na piobair clog agus an t-soilire - agus déantar séasúir a chur leis an meascán blasta seo.
Cé gur fearr is fearr le ispíní andouille, is féidir úsáid a bhaint as ispíní na Polainne (féach an difríocht idir na ispíní seo thíos) agus cuir leis na pónairí béile iomlán a dhéanamh nuair a sheirbheáiltear ar bharr cnónna te.
Is féidir leat pónairí dearga beaga a úsáid in ionad na pónairí duáin más fearr leat iad.
Amharc ar seo oideas do phóna dearga agus rís le ispíní andouille déanta i gcócaire mall.
Cad is gá duit
- 3 slices bagún
- 1 oinniún chopped mór
- 1/2 cupán soilire mionghearrtha
- 1 piobar clopáilte beag
- Is féidir le pónairí duáin dearga draenáil 2 (15-unsa)
- 2 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
- 1/2 cupán oinniúin glas mionghearrtha le bairr
- 2 múnla cúpla spúnóg
- 1 1/2 spúnóg sauce Worcestershire
- Is féidir le 1 (8-unsa) greamaigh trátaí
- 1 pídar cileogairne Chili
- 1/2 punt andouille nó ispíní Polainnis, slisnithe más gá
- Pimiento 1 (2-unsa) jar mionghearrtha (roghnach)
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 3 go 4 cupán ríse cócaráilte te
Conas é a dhéanamh
- Cuir sás mór nó oigheann Ollainnis os cionn teas meánach. Cuir an bagún agus Fry leis go dtí go briosc. An bagún a aistriú chuig tuáillí páipéir a dhraenáil.
- Cuir an oinniún, an soilire, agus an clog piobar leis an gcnaipe agus déan cócaireacht, ag corraigh le haghaidh 4 go 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach.
- Cuir na pónairí draenáilte leis na glasraí sásta. Cruthaigh an peirsil, oinniúin glas, cíoróg, anlann Worcestershire, greamaigh trátaí, púdar Chili, agus ispíní slisnithe. Cuir an pimiento leis, más mian leat é a úsáid.
- Déan blas agus coigeartú a dhéanamh ar shéasúir, ag cur salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Clúdaigh an pan agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Freastal ar rís bruite te.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
- Pónairí Dearg Cócaire Mall agus Rís le Caitheamh Ham
- Pónairí Rua agus Rís le hAisín Súisíní Deataithe
Difríocht idir Andouille agus ispíní Polainnis
- Is iad na comhábhair andouille gairleog, piobar, oinniúin, fíon, séasúir (piobar cayenne agus daoine eile de ghnáth), agus muiceoil ó rósta ghualainn deataithe Boston (Boston butt). Tar éis na cáisíní a líonadh leis an meascán, déantar an ispíní a dheataigh arís (deataithe dúbailte).
- Is féidir leis an ispíní Polainnis a bheith ar an éagsúlacht neamhchócaithe úr nó deataithe agus triomaithe agus déantar beagnach i gcónaí le muiceoil, gairleog, marjoram, piobar dubh, agus salann. Murab ionann agus ispíní andouille, níl céirín nó piobar spicy eile ann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1090 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sóidiam | 624 mg |
| Carbaihiodráití | 194 g |
| Snáithín cothaithe | 32 g |
| Próitéin | 47 g |