Tradition of Hospitality is ea Tae Glas le Mint
Tá an-taitneamhach ag tae mint, arna dhéanamh le tae glas le duilleoga mint, agus deoch go leor de na Morocáin arís agus arís eile i rith an lae agus an tráthnóna.
Tá na Morócacha clúiteach as a gcuid fáilteachais, agus is éiticéad Mharacó é tae a thairiscint do chuairteoirí ar bith a d'fhéadfadh stop a chur leo. Cé go n-ullmhaítear an tae de ghnáth le méid flaithiúil duilleoga spearmint, d'fhéadfaí luibheanna eile cosúil le absinthium nó mint fiáin a úsáid.
An Searmanas Tae Mharacó Traidisiúnta
Ag am amháin, ullmhaíodh tae mint go searmanas os comhair aíonna. Bíonn an traidisiún seo ar siúl fós ag roinnt ócáidí foirmiúla nó mar ábhar saincheaptha i gceantair áirithe.
Le linn an searmanas tae, suíonn an óstach nó an óstacht os comhair tráidire ina bhfuil spéaclaí maisithe agus dhá theapotán. Ba chóir duilleoga mint úra (nó luibheanna eile), duilleoga tae triomaithe glas, siúcra, agus uisce fiuchphointe a bheith in aice láimhe.
Tosaíonn an t-óstach trí na boinníní a dhruthú le huisce fiuchphointe. Ansin cuireann sé na duilleoga tae le gach pota, agus cuireann sé na duilleoga le huisce beag fiuchphointe. Déantar an t-uisce a scriosadh.
Cuirtear siúcra leis na potaí agus tugann an t-óstach iad le huisce fiuchphointe . Téann an tae ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar a stirred, agus ansin líonann an óstach na gloiní tae leathbhealaigh agus ag an am céanna ag an dá phota. De ghnáth, déantar an tollán ó airde de dhá orlach déag nó níos mó.
Cé go n-ólann na haíonna a n-ghloine tae dhorn, atá láidir go leor, déanfaidh an óstach na potaí a athlánú le níos mó duilleoga tae agus siúcra.
Cuirfear mórán móra de mint úr freisin, agus ansin déanann an t-óstach na potaí a líonadh arís le huisce fiuchphointe.
Is é seo an dara pota tae, cumhra le mint agus milsithe de ghnáth go mór, a fuair clú agus cáil laistigh laistigh agus lasmuigh de Mharacó.
Ach ní gá don searmanas tae stad ansin. I dtraidisiún Shaharach, déantar tríú pota a thrasnú go traidisiúnta agus taitneamh as an dara ceann, rud a fhágann go bhfuil an t-am tae ag caitheamh aimsire.
Modh Nua-Aimseartha
Na laethanta seo, tá sé níos dóichí go mbeidh tae ullmhaithe sa chistin sula dtabharfar é faoi bhráid na n-aíonna. Mar sin féin, má tá an deis agat tae mint a bheith á sheirbheáil ag Moroccan, is dócha go n-aontaíonn tú gur féidir an t-am tae a bheith go hiontach agus is bealach is fearr é a scíth a ligean le cairde agus le teaghlaigh.
Más mian leat triail a dhéanamh duit féin, taispeánfaidh an teagasc grianghraf a dhéanfaidh tú conas a dhéanfaidh tú Mócóis Mharacó na céimeanna traidisiúnta a bhaineann le do phota féin a thógáil den tae milis, blasta.