Is cineál tae coipthe é Kombucha atá tar éis éirí thar a bheith tóir, go príomha mar gheall ar a buntáistí sláinte aitheanta. Is é an smaoineamh go bhfuil kombucha sláinte ná rud ar bith nua. Tugann stair Kombucha ar ais thar 2,000 bliain, agus le linn na tréimhse sin tugadh "Eiliméadar Sláinte Immortal" ar a dtugtar sa tSín, scaipeadh ar fud an domhain é, glactha sa Rúis mar dheoc sláintiúil, ag na milliúin, a bhí tráchtálaithe agus a dhíoltar ar ar scála mór sna Stáit Aontaithe, agus a dhíoltar mar gach rud ó chúnamh díleácha le leigheas ailse.
Ar an taobh smeach, thug Clinic Mhaigh Eo, an FDA, agus daoine eile rabhadh faoi na contúirtí a d'fhéadfadh a bheith ag kombucha. Cad atá le muinín sa mishmash seo de smaointe faoi shláinteachas (nó díobhálach) kombucha?
Conas a Dhéanann Daoine Kombucha Díobháil?
Tá cumas díobhála ag Kombucha, cosúil le go leor substaintí míochaineacha. I bhformhór na gcásanna, eascraíonn fadhbanna ó easpa cleachtais chúraim i measc na giorraithe baile. I roinnt cásanna eile, bíonn ceisteanna ag teacht suas toisc go bhfuil méid beag alcóil ann, mar bhia coipthe, go nádúrtha. Bímid ag caint faoin chéad cheist den chéad uair.
Tá alcól ag Kombucha. Go hiondúil i bhfad - is minic go mbíonn beo íseal-dhomhantarraingt ar an uasmhéid - ach níos mó alcóil ná, deir, sú torthaí. Níl cuid de dhaoine íogair don alcól seo idir, cé go bhfuil daoine eile. Maidir leis an chuid is mó daoine, braitheann sé ar an bhaisc agus ar a leibhéal íogaireachta aonair le halcól. Is minic a bhíonn mná ag baint níos mó íogaire ná fir, agus is minic a bhíonn na daoine a bhfuil mais chomhlacht níos ísle acu níos íogaire freisin.
Ach mura rud é go bhfuil tú ag ithe níos mó ná gloine mór nó ag ól kombucha an-sean, is gnách go mbíonn an 'buzz' measartha ar an chuid is mó.
(Mar leataobh, bhrúigh an FDA le haghaidh combucha pasteurraithe chun cosc a chur ar dhéagóirí ó cheannach, ag dul in aois agus ag ól kombucha le cultúir bheo , .i. Cinn a bhí ag iompar siúcraí fós in alcól.
Is é an níos sine do kombucha, an siúcra níos mó a bhí ar fáil le hiontú i alcól agus an níos teo a choimeádadh é, an alcól níos mó a bheidh ann.)
Anois, téigh chuig brewing baile níos lú ná cúramach. Cé go bhfuil dochar ó chombucha sa bhaile salach annamh, is fiú smaoineamh nuair a bhíonn sé ag ól agus (go háirithe) ag ullmhú kombucha. Tá an cheist ceangailte leis an bhfíric go bhfuil an chuid is mó de dhaoine ar domhan a deoch kombucha ag ól táirge tí a dhéantar as ábhair amh, coipthe. Ciallaíonn sé seo go bhfuil tú (go hidéalach) ag baint úsáide as baictéir agus giostaí maith chun rud éigin a choipeadh, agus ansin bíonn tú ag ithe é gan é a chócaireacht chun an baictéar a mharú. Mura bhfuil baictéir mhaith agat sa mheascán, ansin tá sé seo thar a bheith sláintiúil. Ach nuair a fhaigheann do bhaictéir éillithe, ansin tá tú i gceannas ar thrioblóid.
Go minic, is féidir leat a rá nuair a bhíonn baisc de kombucha olc mar gheall ar a bholadh agus ar a blas. Mar sin féin, ní féidir roinnt cineálacha éillithe a chur in iúl i boladh agus blas ar bhaisc, mar sin fiú má bhraitheann do chombucha tí sa bhaile fíneáil, b'fhéidir nach mbeadh. I gcás an chuid is mó de dhaoine, ní dhéanfaidh mórán dochar ól gloine de kombucha, ach má tá fadhbanna sláinte agat nó má fhaigheann tú baictéir go háirithe olc i do kombucha agus go n-ólann tú a lán é, d'fhéadfá a chur faoi deara imoibriú ailléirgeach, ionfhabhtú agus / nó boilg trína chéile.
Chomh maith le heisiúint na héillithe, is féidir le brewing baile neamh-fhósta nó neamhdhíobhálach a bheith ina chúis le nimhiú luaidhe thar an fhadtéarma. Conas a tharlaíonn sé seo? Má tá tú ag coipeadh do kombucha i earraí ceirmeacha, is féidir leis an kombucha luaidhe a bhaint as an ghloine agus nimhiúil leat de réir a chéile. Yikes! Go fortunately, tá an cheist ionchasach seo éasca go leor a sheachaint. Just a bhriseadh do kombucha i soithigh ghloine, amhail fíon nó giuch coipeadh beoir.
Cén chaoi a bhfuil Sláinte Socbu Kombucha?
Níor cuireadh go leor taighde foirmiúil ar bhuntáistí sláinte kombucha fós, mar sin tá an chuid is mó fianaise ar a buntáistí scéalta. Mar sin féin, tá a lán scéalta agus creidimh chultúrtha a bhaineann le sochair sláinte Kombucha. Tá sé seo, in éineacht le taithí phearsanta maidir le folláine a bhaineann le tomhaltas kombucha, go leor do go leor daoine a mhionnú trína buntáistí sláinte foriomlána agus a éifeachtúlacht chun saincheisteanna sláinte áirithe a chosc, a fheabhsú agus a chóireáil.
Seo cuid de na príomh-éilimh sláinte a bhaineann le kombucha:
- Buaileann Kombucha agus cuireann an comhlacht díthocsain. Tá Kombucha saibhir i go leor aimínaigéid, einsímí, aigéid baictéarach, próitéinicí, frithocsaídeoirí, aigéad glúcórach, mianraí a rianú, vitimíní B, agus cothaithigh chumhachtacha éagsúla eile. D'fhéadfadh roinnt de na substaintí seo an t-ualach ar an briseán agus an t-ae a laghdú, rud a chabhraíonn leis an gcomhlacht ina phróiseas díthocsainithe nádúrtha. Ina theannta sin, féadfaidh na frithocsaídeoirí i Kombucha an córas imdhíonachta a threisiú agus leibhéil fuinnimh a mhéadú.
- Tuairiscítear go forleathan ar Kombucha chun cabhrú le díleá agus boilg / sláinte intinne. Tá ollmhór baictéir tairbheach ag combucha maireachtála, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina nádúr dearfach. Tá go leor sochair sláinte a bhaineann le probiotics agus, trí shíneadh, kombucha. Ina measc seo tá díleá feabhsaithe, laghdú ar na hairíonna de fibromyalgia, ag troid le fás candida (giosta seadánacha), agus cobhsaíocht mhothúcháin mhéadaithe agus soiléireacht mheabhrach.
- Féadfaidh Kombucha ailse a chosc (nó, deir roinnt, fiú é a leigheas). Tá suimeanna móra aigéad glúcrach ann, tá substaint a léiríonn roinnt staidéir cosc ar ailse. Aithnítear go dearfach go ndearnadh leigheas ar dhaoine éagsúla (lena n-áirítear Alexander Solzhenitsyn, an t-údar, agus buaiteoir Nobel-duais) ailse. Sa Rúis, is e 'tae kvas' a dtugtar kombucha (le 'kvas' mar shaghas beoir braiche Rúisis sa bhaile) agus dúirt sé gurb é an chúis go bhfuil rátaí ailse neamhghnácha go mór i limistéir mhóra den tír.
- Is féidir Kombucha a bheith go maith do do chuid joints. Tá grúpa de chomhdhúile ceimiceacha ar a dtugtar glucosamines ag Kombucha. Meastar go bhfuil na glucosamines ina chosc agus a chóireáil láidir le haghaidh airtríteas. Tá sé seo toisc go n-ardóidh siad táirgeadh an chomhlachta d'aigéad hyaluronic, cumaisc a chaomhnaíonn, a choinníonn agus a chosnaíonn joints ar bhealaí éagsúla.
Cad é an Líne Bun ar Kombucha agus Sláinte?
Tá roinnt contúirtí féideartha ann a bhaineann le kombucha. Is féidir, áfach, iad seo a sheachaint le combucha sábháilte a dhéanamh agus a thomhailt.
Tá fianaise fhíorfhiriciúil ann go bhfuil combucha tairbheach don tsláinte, ach tá fianaise scéalaithe ann go gcabhraíonn sé an comhlacht agus an t-intinn ar bhealaí éagsúla.
Ní féidir ach a fhios agat duit féin cibé an bhfuil combucha nó rud éigin ar mhaith leat cuid rialta de do aiste bia a dhéanamh. Éist le do chuid instincts agus breithiúnais is fearr, agus braitheann tú freagra uathúil do chorp ar kombucha chun a chinneadh an bhfuil sé ceart duitse.