Cá háit a cheannaíonn Okra agus Conas é a Cook With It?
Okra - is maith leat é nó is fuath leat é. Is gnách go milleán na daoine a ghlactar leis an mbealach a thiocfaidh chun bheith ceart go leor agus go bhfuil sé sásta nuair a bhíonn sé bruite, ach taitneamh a bhaint as daoine eile ar an gcúis chéanna. Ar a dtugtar "mhéara na mban," is léir gurb é OKra ceann de na glasraí sin a chiallaíonn rudaí difriúla do dhaoine difriúla.
Cá háit a cheannaíonn Okra
Is glasraí caol, glas, cosúil le feadán atá i okra úra , mar sin an tagairt do mhéara na mban. Is i ndáiríre pod a líonadh le síolta beaga bán.
Ba chóir go mbraitheann sé daingean ach ní crua. Féach ar okra geal glas le craiceann neamhbhréite nuair a bhíonn tú ag ceannach é - más féidir leat é a fháil ar do mhargadh áitiúil. Níl sé ina glasraí an-tóir air agus níl sé i ngach stoc gréine. Is iad na seansanna is fearr i mí na Bealtaine trí Mheán Fómhair nuair atá okra i séasúr.
Tá roinnt cineálacha de okra ann - cuid ag fás fada agus fásann daoine eile gearr. Tá cuid acu corcra agus tá daoine eile glas, ach is é OKra glas an fhoirm is coitianta a fhaightear sna Stáit Aontaithe
Stair Okra
Ní óige go dtí an Mhuir Chairib é Okra. Cosúil leis an oiread sin de bhianna eile, tháinig sé ann de bhua sclábhaithe agus socraitheoirí a thug sé ar ais nuair a tháinig siad na céadta bliain ó shin - sa chás seo, is dócha go dtarlódh sclábhaithe na hAfraice. Tá Okra dúchais don Aetóip, ach fásann sé go maith i climates te, trópaiceacha.
Stóráil Okra
Is féidir Okra a stóráil i do urrann glasraí refrigerator i málaí páipéir ar feadh suas le ceithre lá. Nuair atá tú réidh chun é a ullmhú le haghaidh cócaireachta, é a bhaint as an chuisneoir agus tabharfaidh sé suas go dtí teocht an tseomra an chéad uair.
Scaoilfidh sé níos lú taise nuair a bhíonn sé bruite.
Gearradh / Slicing Okra
Pat an okra tirim roimh a ghearradh nó a slicing. Is féidir go díreach an chaoi a sliceann tú é ó theaghlach amháin go dtí an chéad cheann eile, gan trácht a dhéanamh ó chuid amháin den domhan go ceann eile. Is féidir Okra a ghearradh i babhtaí, a slisnithe ar fad nó a ghearradh ar fud an leathanaigh.
Ar ndóigh, is féidir leat a roghnú i gcónaí an OKra a fhágáil ar fad.
Cócaireacht Le Okra
Is é is fearr a úsáidtear Okra in anraithí agus i mbóillí, mar shampla gumbo. Tá mucilage ann, substaint a ghníomhaíonn mar thiúsóir nádúrtha nuair a théitear é. Tá Okra ardaithe agus go domhain i roinnt réigiún sa Mhuir Chairib, agus tá sé ar eolas go bhféadfadh roinnt bia a phiocadh. Is féidir le Píobóireacht cabhrú le gearradh síos ar an gcomhsheasmhacht slim a thógann OKra nuair a bhíonn sé bruite.
Gearradh an Dúin ar an Slime
D'éirigh go maith le cúpla modhanna an luachan snámha de OKra bruite a laghdú. Tugann cuid de na cócairí le fios é i bhfínéagar sula ndéantar é a chócaireacht ach déan cinnte go gcaithfidh sé an OKra tirim go hiomlán. Oibríonn sé freisin cócaireacht ag teas an-ard, mar shampla trí é a ghlanadh nó a shábháil. Is féidir leat precook okra ar an mbealach seo roimh é a chur ar oidis eile.
Sochair Sláinte
Más rud é go bhfuil tú ar cheann de na daoine nach gcuireann uigeacht okra amach orthu, cuireann sé roinnt sochair sláinte ar fáil. Tá sé saibhir i calories snáithín agus an-íseal. Tá sé ard i vitimíní A, C, agus K, chomh maith le roinnt frithocsaídeoirí lena n-áirítear beta-carotene, xanthin, agus lutein. Tugann Okra óstán vitimíní B-casta freisin, lena n-áirítear niacin, thiamin, pyridoxine agus aigéad pantothenic.