Ainm agus fuaimniú na Gréige:
Estragon, εστραγκόν, pronounced es-trah-GON
Ar an margadh:
Díoltar Tarragon úr agus triomaithe.
Saintréithe fisiceacha:
Tá duilleoga tarragon úra (Fraincis) glas geal agus thart ar 1 "fada agus 1/4" -1/2 "ar leithead. Tá claonadh ag na duilleoga ar an cuar nuair a dhéantar iad a thriomú. Tá bláthanna solas órga seo ag an 2-3 troigh ilbhliantúil, thart ar 1/2 "ar trastomhas, i gcnuasaigh de 2 nó 3 bláthanna.
Úsáid:
Úsáidtear luibh mhór le haghaidh fínéagar blaistithe agus mustaird, tarragon in omelets, le beacáin agus le sicín grilled.
Athsholáthair:
Dill, basil, marjoram, síol finéal, síol anise
Bunús, Stair, agus Miotaseolaíocht:
Deirtear gur tharla Tarragon sa tSibéir agus tugadh an teaghlach Tudor isteach san Eoraip agus sa Mheánmhuir go déanach sna 1500í le húsáid mar ornáideach ina ngairdíní ríoga. Tugadh isteach é sna Stáit Aontaithe go luath sna 1800í.
Is é an t-ainm "tarragon" ná éilliú an fhocail Fraincis nó an focal Araibis "tarkhum" - tá gach ceann acu "dragan beag". Úsáideadh na Gréagaigh ársa é as a chuid maoine leighis.
Tagann an fhrainc is mó a úsáidtear go forleathan ón bhFrainc. Tagann ainm cineálach na Fraince le haghaidh tarragon (Artemisia) ón "Artemis" Gréagach - bandia na gealaí - mar gheall ar an dath bog, airgidiúil dá duilleoga amhail is dá mba rud é go n-éireofar iad i "moonbeams."
Bhain na Gréagaigh Ársa úsáid as tarragon chun toothache a fheabhsú.
Le linn na Meán-Aoise, chreid scoil amháin de shíl leighis gur leigheas é an tarragon le haghaidh bite nathair mar gheall ar a fréamhacha múnlaithe sna nathair; chreid grúpa os comhair go raibh an cruth fréimhe cosúil le dragain - tabhair faoi deara go n-úsáidtear dracunculus (dragan) ina ainm laidine - agus gur leigheas é an tarragon do bhréagáin ó ainmhithe uamhracha.
Tarraingíonn an tarragon glaoch na Fraince "Rí na Luibheanna" agus cuireann siad a gcuid salainn ar bun - mar shampla béarnaise agus ravigote - ar úsáid a bhaint as tarragon mar an príomh-ghníomhaire blaistithe.
Gaolmhar
- Stair Tarragon
- Na Bealaí is Fearr chun Tarragon a Stóráil agus a Úsáid
- Tarragon Tales
- Foghlaim faoi chócaireacht le tarragon