Cuidíonn prátaí gorm áitiúla, bia mara úr, cluiche fiáin agus caora fiáin, agus traidisiún na n-earraí bácáilte sa bhaile, a shainmhíníonn ithe bia sobhlasta i dTalamh an Éisc agus Labradar.
01 de 07
Prátaí Gorm
Prátaí Gorm / Corcra. Photo @ Laszlo Selly, a úsáidtear le cead ó Getty Images
Tá séasúir thar a bheith gasta ag Talamh an Éisc agus Labradar, ach tá táirgeadh áitiúil fós le fáil (féach an Treoir seo ar Tháirge Séasúrach Talamh an Éisc agus Labradar maidir leis an méid a mbeifí ag súil leis nuair a bheidh sé). Fásann sé an t-ithir spártha, creagach, prátaí iontach, lena n-áirítear prátaí gorm an Éisc Talamh, a bhfuil sciath gorm corcra ar a gcuid feoil a mhaireann (ach gan imithe ar bith) nuair a bhíonn sé bruite.
02 de 07
Cod Tríú
Cod Triomú. Photo @ Arctic-Images, a úsáidtear le cead ó Getty Images
Ba iad scoileanna móra coda a chothaigh an méid atá anois ar chúige Talamh an Éisc ar feadh na gcéadta bliain, agus tharraing siad lucht siúil ón Spáinn agus ó Lochlannacha go maith sular chuir Columbus cuairt ar na farraige. Tá troscán úr iontach agus tairisceana, ach itheadh an chuid is mó de na coda tar éis a thriomú (cosúil leo siúd ar na racaí seo) a stóráil agus a athdhéanamh, go minic i anraithí agus stuibh.
Tá teorainn mhór ag iascaireacht na trosc i stoic trosc, ach tá speisialtachtaí éisc agus brewis ag an Éisc Nua (brewis i gcruth crua a mhaolaítear trí chócaráil i saill muiceola), teanga na troscáin, géireanna troscáin, agus roe troscáin (nó "britches" i ngaireachas áitiúil ) a fháil fós agus tá claonta taistil chultúrtha tábhachtach acu.
Le stoic troscán íoctha, bia mara eile-lena n-áirítear gliomaigh blasta - á iasacht go tráchtála agus atá ar fáil go forleathan i dTalamh an Éisc. Tá na hiascaigh squid agus sliogéisc ag fás chun achomharc a dhéanamh d'itheoirí nua-aimseartha.
04 de 07
Cluiche Fiáin
Moose. Photo @ Paul E Tessier, a úsáidtear le cead ó Getty Images Tá an-tóir ar an gcluiche sa chúige. Is minic a itheann Moose, caribou, coinín agus fianna agus déantar freastal ar an gcluiche ar na bealaí ar fad a bhféadfadh mairteoil nó muiceoil a fháil i gcodanna eile de Cheanada agus na Stáit Aontaithe. Is fiú speisialtacht réigiúnach é fiú báistí agus ní ró-deacair iad a fháil.
Caora fiadhacha, go háirithe caora amber scamall-mhara atá cosúil le sútha craobh géarmhéadaithe agus pale ach le blas íogair ar fad a gcuid gorma agus iad féin. Is minic go n-iarrfar úlla bogáin nó úlla bácáilte go háitiúil orthu, agus is eolraí bradán san Iarthar iad ar a dtugtar.
06 de 07
Earraí Bácáil Traidisiúnta
Comóraim Wikimedia
Tá traidisiún na n-earraí bácáilte sobhlasta a sheirbheáil le cupán tae, ar ndóigh, beo agus go maith i dTalamh an Éisc. Cuardaigh le haghaidh mogs lassy (fianáin molasses) áitiúla agus siamsaisc (fianáin soghluaiste), chomh maith le cóireáil thraidisiúnta sa Bheurla mar mharagán trifle agus figgy.
07 de 07
Speisialtachtaí Talamh an Éisc: Pie Flipper Séala
Flickr / plasticrevolver Bheadh aon dul isteach faoi bhianna Talamh an Éisc mar thús maith fiú gan trácht a chur ar an bpíosa sciatháin róin traidisiúnta. Is píosa pota a dhéantar go bunúsach le feoil flipper róin, atá dorcha agus meaty agus saibhir. Seirbheáladh traidisiúnta píosa sealaíochta seala san earrach le linn an tséasúir sealgaigh séalaigh.