Ós rud é go bhfuil na comhábhair sa salad piorra seo sobhlasta, is fearr is fearr le feistis fínéagar líomóide agus ríse; bheadh feistis trom masc na blasanna. Is féidir an sailéad piorra seo a sheirbheáil freisin gan an cáis ar an mbarr agus an chéad chúrsa íogair ach níos éadroime.
Is féidir leat beagnach aon leitís a úsáid don salad piorra seo. Roghnaigh an rud is fearr leat, rud ar bith ó arugula spicy nó uisce-uisce le leitís im éadrom. Mar an gcéanna le haghaidh na piorraí: bheadh roghanna mór ag Bosc, Bartlett, Anjou nó Comice.
Cad is gá duit
- 4 greens salad dornóga,
- nite agus triomaithe
- 2 piorra, nite, cóirithe agus slisnithe in ochtú
- 1/2 cupán curaí triomaithe nó rísíní
- 2 unsa cáis Gorgonzola
- 1 cupán leathchnóna gallchnó rósta
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
- 1/4 solas cupán
- ola ológ
Conas é a dhéanamh
- Roinn an leitís ar cheithre phláta fuaraithe agus barr le piorraí slisnithe agus curaí nó rísíní.
- Déan an cáis a chromadh go cothrom thar na sailéid agus an barr le hallaí gallchnó.
- Le chéile i mbabhla beag, sú líomóide , fínéagar ríse agus ola olóige a chur le chéile. Buail le chéile agus séasúir le piobar dubh salann agus úr-talamh chun blas a chur air.
- Líonta leath na sealaid agus freastal ar an gcuid eile ar an taobh.
Moltaí Roghchlár
Freastal ar sailéad piorra nuair a bhíonn na torthaí séasúrach, ó dheireadh an tsamhraidh, nuair a thosaíonn na Bartletts sa ghrósrara, ansin na Boscs agus na Comices, go dtí an t-am ar dtús, nuair a bhíonn na hAjous ag buaic.
Le linn an titim agus an gheimhridh nuair a bhíonn sruthán san aer, béile a shásamh feoil agus taobhanna a phleanáil le haghaidh feast teaghlaigh deireadh seachtaine. Biachláir chomhlántacha:
- Cearc rósta le pilaf ríse nó prátaí milse rósta, pónairí glasa úr séasúnaithe agus arán na Fraince. Freastal le fíon bán tirim mar chardonnay , pinot grigio , Albarino nó sauvignon blanc.
- Samhóg bácáilte le brocailí agus cáiséile cáis agus arán úr srutháin. Níl sé éasca le fíon a roghnú chun liamhás a chomhlánú le cearc nó mairteola. Téigh le rud éigin beagán níos lú, ar nós Riesling, Chenin blanc, ardaigh nó Muscato. Déanann fíon súilíneach pairing maith le haghaidh liamhás salainn, tobac.
- Bradán grilled, rís basmati le muisiriúin tairbhithe agus oinniúin glas agus arán ealaíne. Is féidir le bradán grilled fíon níos déine a láimhseáil ná an chuid is mó de bhia mara, agus tá dhá rogha maithe ag pinot noir agus ardaigh. Más fearr leat bán, déan iarracht pinot gris.
- Steaks rib-shúil guail-grilled, tósta gairleog agus prátaí bácáilte le haghaidh béile clasaiceach. Caithfidh fíon le steak a bheith mór, dearg dearg. Is iad na geallta is fearr ná malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot or blends made with cabernet sauvignon.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Iomlán Saill | 34 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 58 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 7 g |