má d'fhéach tú riamh i bhfuinneog siopa Patisserie na Fraince, feicfidh tú i ndiaidh sraith de Eclairs Seacláide líonta uachtair atá clúdaithe, seacláide. Is clasaiceach fíor iad agus níl a fhios agam ar dhuine ar bith nach bhfuil taitneamh as iad a ithe. Cén chaoi ar féidir leat seasamh?
Úsáideann an t-oideas éclair seacláide traidisiúnta seo uachtar taosráin vanilla mar líonadh agus saibhreas seacláide beagnach galair. Déan é seo a chóireáil ag úsáid taos taosráin Super simplí choux le haghaidh bonn agus beidh an taosrán cruinn le feiceáil i bhfuinneoga bácála ar fud an domhain.
Ní bácálaí séasúrach? Tá an t-oideas seacláide eclair seo thar delicious, an-éasca a dhéanamh, agus tarraingteach, fiú mura bhfuil tú pro.
Cad is gá duit
- 1 taos taosráin choux bhunúsach ar oideas
- 1 uachtar uachtar taosráin recile
- 4 unsa seacláid semisweet, mionghearrtha
- 1/2 cupán uachtar trom
Conas é a dhéanamh
Conas éclairs seacláide clasaiceach na Fraince a dhéanamh: éclairs chocolate:
Déan uachtar taosráin folamh de réir treoracha agus fuaraigh.
Preheat oven go 425F agus 1 bhileog bácála ramhar go héadrom.
Déan an taos taosráin choux bunúsach ullmhaithe i mála taosráin a fheistithe le fad leathan, plain barr agus píopa 8-orlach ar an mbileog bácála. Bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go dtéann na héclairs suas agus dul órga donn. Bain iad as an oigheann agus cead a fhuar ar raca sreinge ar feadh 20 nóiméad sula líonadh iad.
Déan an glaze seacláide agus na héclairs ag bácáil agus ag fuarú. Cuir an seacláide mionghearrtha i mbabhla teasa sábháilte agus cuir i leataobh é. Téigh an uachtar trom ach le fiuchphointe a dhéanamh ar an teas íseal-mheán agus bainfidh sé as an teas láithreach. Doirt an uachtar te ar an seacláid mionghearrtha agus corraigh go dtí go mbeidh sé comhsheasmhacht tanaí, réidh. Socraigh an glaze seacláide ar leataobh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 15 nóiméad, ag bogadh ó am go ham.
Le chéile na éclairs:
Fág mála taosráin le barr plain meánmhéide agus é a líonadh le huachtar taosráin folamh. Cuir tip an mhála isteach i ndeireadh éclair agus píopa thart ar 2 1/2 spúnóg bhoird uachtar taosráin isteach air. Scaipeadh 1 spúnóg bhoird de ghloine seacláide go réidh ar bharr gach éclair líonta isteach sa ghloine roimh chúram.
Déanann an t-oideas eclair au chocolat 8 seirbhís.
Roghanna eile d'Eclair Seacláid na Fraince
Is oideas clasaiceach é an t-oideas seo agus mar sin níor chóir an iomarca a chaitheamh i ndáiríre. Mar sin féin, is féidir le beagán tweaks beag anseo agus ansin a bheith spraoi agus fáinní na hathruithe.
Cuir púdar espresso beag leis an uachtar taosrán chun blas caife a chruthú.
Cuir púdar cócó leis an uachtar taosráin le haghaidh blas seacláide iomlán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sóidiam | 91 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |