Peirsis Pistachio Nougat

Baineann an t-oideas traidisiúnta nougat seo blasanna na bpiostaí agus an t-ardaigh íogair. Is féidir Rosewater a fháil go minic i rannóga an Mheán-Oirthear de siopaí grósaera nó i siopaí bia speisialtachta.

Ná caill an físeán a léiríonn conas a dhéanamh Pistachio Nougat Peirsis!

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Ullmhaigh paca 8x8 trí é a chur le scragall alúmanam agus spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhbhrí.

2. Cuir na whites ubh i mbabhla meascthóir mór seastáin, agus cuir go dtí go mbíonn stíleanna stiff orthu.

3. Cé go bhfuil na péisteanna ag bualadh, cuir an siúcra, an síoróip arbhar, an salann agus an uisce i chéile i sáspan mór thar teas meán-ard. Corraigh go dtí go ndíscaoilear an siúcra, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go sroicheann an meascán céim chrua-liathróid (250 F).

4. Nuair a shroich an síoróip siúcra 250 F, é a bhaint as an teas agus déanann thart timpeall ar an ceathrú cuid den mheascán a dhoirteadh go mall isteach sa chnuasach ubh righin, agus an meascthóir ag rith i gcónaí. Leanúint ar aghaidh ag bualadh na bíoghanna uibheacha go dtí go mbeidh a cruth ag an meascán.

5. Fill ar ais an sáspan leis an síoróip siúcra atá fágtha ar an sorn, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar teas mheán-ard go dtí go sroicheann an meascán 300 F (céim chrua-scála).

6. Le reáchtáil an meascthóir, doirt an síoróip siúcra atá fágtha go mall isteach sa mheascán uibhe agus lean ar aghaidh ag beating go dtí go mbeidh an meascán tiubh agus righin. Cuir an t-uisce ardaigh agus na cnónna agus buille díreach go dtí go chéile.

7. Spúnáil an núgán isteach sa phailín ullmhaithe, agus brúigh sé go réidh agus go cothrom. Coinnigh sé i cuisneoir go dtí go mbeidh an nougat leagtha síos. Tóg amach as an múnla é agus é a ghearradh i gcearnóga.

8. Stóráil núgat i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir, ach lig dó go dtiocfaidh sé teocht an tseomra roimh é a sheirbheáil.

Cliceáil anseo chun féachaint ar na Recipes Nougat!

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 56
Iomlán Saill 1 g
Saill Sháithithe 0 g
Saill neamhsháithithe 0 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 2 mg
Carbaihiodráití 12 g
Snáithín cothaithe 0 g
Próitéin 0 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)