Stair Zucchini
Níos lú ná tríocha bliain ó shin, níor aithníodh an zucchini, ar a dtugtaí squash glas Iodáilis go minic, sna Stáit Aontaithe. Sa lá atá inniu ann, ní hamháin go n-aithnítear go forleathan é ach is fearr leis na garraíodóirí baile. D'ainneoin a nádúr fás mór, is dócha go bhfuil an tóir ar a chuid tóir mar chuid mhór dá solúbthacht mar ghlasra chomh maith le aráin agus milseoga.
Tá Zucchini, Cucurbita pepo, ina bhall den teaghlach cúcamar agus melóin. Tá áthas ar Mheiriceáigh Lár agus Theas Theas ag ithe zucchini ar feadh cúpla míle bliain, ach is é an zucchini a fhios againn inniu éagsúlacht na squash samhraidh a forbraíodh san Iodáil.
Tagann an focal zucchini as an cuirtín Iodáilis , rud a chiallaíonn scuaise beag. Tagann an téarma squash ón skutasquash Indiach a chiallaíonn "rud glas a itheann glas". Ar dtús, thug Críostóir Columbus síolta chuig réigiún na Meánmhara agus san Afraic.
Na foraoiseacha snubbed zucchini ar feadh i bhfad go dtí go raibh an príomhchócaire ag roghnú torthaí beaga a roghnú nach bhfuil níos lú báistí agus uisceach. Is courgette é téarma na Fraince le haghaidh zucchini , a úsáidtear go minic ar mhaithe le scuaise buí chomh maith.
Cé gur féidir leis an téarma squash samhraidh a chiallaíonn éagsúlacht scuabálacha difriúla ag brath ar a bhfuil tú ag labhairt, is féidir leat úsáid a bhaint as cineálacha éagsúla scuaise an tsamhraidh go hidirdhealaithe.