Is é an t-oideas anraith cauliflower seo anraith simplí a ghlanadh atá tiúsach le prátaí agus blaistithe le gairleog, fíon, agus luibheanna úra. Tá sé buíoch fós go leor blastach. Más breá leat cóilis, is breá leat an anraith cauliflower seo.
Tarlaíonn muid grá breá róstaithe, agus is é an t-anraith seo a bhfuil caoliflóir rósta ann ná nochtadh. Níl ort ach an cóilis a rósta agus an anraith a ullmhú mar a thuairiscítear thíos, ach ná an cóilis róstach a shábháil chomh maith leis na comhábhair eile. Coinnigh sé ar leataobh é agus é a chur leis an anraith thart ar chúig nóiméad sula ndéantar na prátaí.
Chun éagsúlacht bhréagach , cuir cupán cáis Gruyère , Emmenthaler nó Fontina isteach sa anraith díreach roimh a sheirbheáil.
Cad is gá duit
- 1 lb. Cóilis úr, fágtha duilleoga seachtracha
- 1 mheán
- Prátaí Russet (nó stáirse eile)
- 2 spúnóg bhoird im gan choinne
- 1 oinniún mheán, scafa agus garbh mionghearrtha
- 1 cluaise gairleog, scafa agus brúite
- ½ cupán fíon bán tirim
- 1 qt. brat glasraí nó stoc
- Salann Kosher, chun blas a chur air
- Piobar bán, le blas
- 1 spúnóg bhoird chuaird úr
Conas é a dhéanamh
- Gearr cóilis i bpíosaí (garbh) den chineál céanna, thart ar ½ orlach go 1 orlach tiubh, ag brath ar thrastomhas. Ná bíodh imní ort faoi chruinneas - beidh an anraith ag dul i nglan ar aon nós. Is mian linn go mbeadh na píosaí ar mhéid aonfhoirmeach ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom. Déan cúlchiste faoi chupán flóraí níos lú.
- Déan an prátaí agus cuir sé i bpíosaí an méid céanna leis an gcóilis.
- I bpota anraith trom-bun, téigh an t-im thar teas íseal-mheánmhéide. Cuir an oinniún, an gairleog agus an cóilis leis agus cuir cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad nó go dtí go bhfuil an oinniún beagán tréshoilseach, ag corraigh níos mó nó níos lú ar bhonn leanúnach.
- Cuir an fíon agus an cócaireacht ar feadh nóiméad nó dhó eile nó go dtí go dtagann thart ar leath an laghdú ar an bhfíon.
- Cuir an stoc agus an prátaí leis. Méadú an teas go meánmhéide agus cuir le boil. Ansin, ísligh an teas agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil an cauliflower agus na prátaí bog go leor gur féidir iad a ghearradh go héasca le scian. Ná lig dóibh mushy a fháil, áfach.
- Idir an dá linn, teas a chur le babhta saibhé le beagán ola agus cuir na flóraí coileanta ar ais go dtí go bhfuil siad tairisceana. Séasúr chun blas a chur le salann Kosher agus a chur ar leataobh.
- Bain as teas agus purée i cumascóir, ag obair i mbaisceanna más gá. Bí cúramach nuair a chumasc tú an anraith te. Tosaigh ar luas mall leis an gcnaipe beagán a dhéanamh chun aon gaile a thiomáint, ansin an clúdach a shéaladh agus an luas cumasc a mhéadú.
- Déan anraith a ghlanadh go dtí an pota agus cuir isteach suanbhruith arís, ag cur níos mó brat nó stoc ar fáil chun an tiús a oiriúnú más gá. Cuir an uachtar te, an séasúr le blas le salann Kosher agus piobar bán.
- Tarraing an anraith isteach i babhlaí aonair, gabhnaigh gach babhla le cuid de na cóilis agus na n-úr agus an t-úr a chuirtear ar fáil láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sóidiam | 403 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 6 g |