Cad a dhéanann "Orgánach" Bia?
Tagraíonn "orgánach" go teicniúil d'aon ábhar atá bunaithe ar charbóin. Deir sé sin, leanann bia a thógtar go orgánach le sraith de chleachtais fhorordaithe atá difriúil i roinnt bealaí ó thalmhaíocht thionsclaíoch.
Ní féidir le feirmeacha a théann trí phróiseas deimhniúcháin a dtír nó stáit a gcuid bia orgánach a lipéadú. Tá an próiseas costasach. Tá feirmeacha beaga a leanann cleachtais talmhaíochta inbhuanaithe a roghnaíonn siad deimhniú a dhéanamh, cé go gcomhlíonann a gcleachtais féin nó iad siúd atá ag teastáil.
Athraíonn caighdeáin orgánacha ó thír go tír, ach ní mór bia atá lipéadaithe orgánach sna Stáit Aontaithe a ardú tar éis roinnt treoirlínte sonracha, lena n-áirítear:
- Gan úsáid a bhaint as ceimiceáin sintéiseacha
- Gan úsáid ionradaíochta
- Gan úsáid a bhaint as sloda séarachais (yep, úsáidtear é i dtalmhaíocht eile)
- Níl aon orgánaigh ghéinmhodhnaithe (GMOanna)
- Ardaithe ar thalamh feirme atá saor ó na cinn thuas ar feadh trí bliana ar a laghad *
- Taifid mionsonraithe ar chleachtais a úsáideadh, lena n-áirítear úsáid a bhaint as spraeanna orgánacha ceadaithe, nó cineálacha iarratais eile
- Cigireachtaí tréimhsiúla ar an láthair
- Déanann deimhniú USDA do fheoil orgánach cosc a chur ar úsáid hormóin fáis, antaibheathaigh, beatha géinmhodhnaithe nó seachtháirgí ainmhithe maidir le beostoic a ardú
- Ní mór uibheacha orgánacha teacht as sicíní atá saor ó cháca agus saor in aisce
- Ní mór bia orgánach a choinneáil ar leithligh ó bhia neamh-orgánach ar an talamh céanna nó a phróiseáiltear san áis chéanna
Sna Stáit Aontaithe, go ndéanfaidh táirgeoirí lipéad "orgánach" a lipéadú, caithfidh sé 95% comhábhair atá fás go horgánach a bheith ann; is féidir leo an lipéad a úsáid "tá comhábhair orgánacha" chomh fada agus is 70% de na comhábhair atá deimhnithe orgánach.
Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach cad atá le rá ag Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe.
Tabhair faoi deara go bhfuil roinnt de na stáit (táim ag féachaint ort, Oregon!) Agus tá caighdeáin níos déine ag go leor tíortha seachas iad siúd dá lipéadú orgánach deimhnithe, go háirithe, go gceanglaíonn go leor caighdeáin saor ó nochtadh do cheimiceáin sintéiseacha agus do shubstaintí toirmeasc eile ar feadh cúig bliana in ionad trí.
Cén fáth a lorg Orgánach?
Bíonn costas níos mó ag bia a ardaíodh i ndiaidh na gcaighdeán orgánach agus a bhfuil an lipéad orgánach aige, níos minice ná mar a bhí, ná bia a ardaíodh ag baint úsáide as modhanna tionsclaíocha. Cén fáth a íocann níos mó?
Freagróidh a lán daoine as a gcuid sláinte, chun ceimiceáin a chur ar fáil (i bhfoirm iarmhair lotnaidicídí) ina gcomhlachtaí. Agus ní cúis olc é sin ar chor ar bith.
Cuirfidh formhór na n-abhcóidí orgánacha, áfach, le saincheisteanna níos mó. Tá gach cúis le smaoineamh ar bhianna atá deimhnithe orgánach le talamh feirme níos sláintiúla, le timpeallacht níos lú tocsaineach i gcoitinne, sláinte feirmeoirí agus oibrithe feirme, agus córas bia níos beoga agus éagsúil.
* An t-am lag trí bliana seo idir nuair a thosaíonn feirm tar éis na cleachtais is costasaí agus nuair is féidir leis an leas a bhaint as an lipéadú, is é an "orgánach" bia a eascraíonn as ceann de na scagthaí go bhfuil roinnt feirme ag athrú go hiomlán le cleachtais orgánacha.