Is é mo fhear céile leath Beangáilis, agus mar sin d'fhás sé suas ag ithe go leor bia blasta Beangáilis. Bhí Aaloo Postu agus fós ar cheann de na miasa is fearr leat. Go minic, iarrfadh orm orm cócaireacht a dhéanamh air. Níorbh fhéidir liom go dtí seo le déanaí nuair a fuair mé an t-oideas ó mo athair-i-dlí. Bhí iontas ormsa ar cé chomh héasca agus a bhí sé an mhias blasasach seo an-bhlasta a ullmhú. Is é an príomh-chomhábhar ná na síolta paipéine a thugann blas ar leith do Aaloo Postu. Téann sé i ndáiríre go maith le rís fhada, bruite, bruite fada cosúil le Basmati nó Chapatis te úr nó fiú mar mhias taobh le curaí eile. Ní reáchtáil na prátaí go maith agus is fearr a dhéantar Aaloo Postu agus itheann siad úr. Tá sé chomh tapaidh agus éasca cócaireacht, áfach, ní dhéanfar é in am ar bith.
Cad is gá duit
- 4 tbsp. postú /
- síolta poipín / khus khus
- 3 prátaí móra (scafailte agus clóite i gciúbanna 1/2 orlach "
- 2 tbsp. ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 2
- chilies glasa (sleamhnán ar fad agus dé-síol)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir na síolta post / poppy / khus khus i mbabhla agus cuir go leor uisce te chun é a chlúdach go hiomlán. Téigh ar feadh 5 nóiméad. Anois meileann i bpróiseálaí bia le bata cumascóir chun greamaithe garbh a fháil. Is féidir leat moirtéal agus pestle a úsáid freisin (is é seo an chaoi a dhéantar é go traidisiúnta i mBengal) ach glacann sé am agus iarracht! Nuair a bhíonn an talamh, coinnigh an postú ar leataobh le húsáid go déanach.
- Cuir na prátaí dínithe i mbabhla sábháilte micreathonn agus uisce leordhóthanach orthu chun go hiomlán a chlúdach. Cook ar an suíomh HIGH ar feadh 3-5 nóiméad, go dtí go bhfuil sé beagnach bruite. Coinnigh leataobh le déanaí. Mura bhfuil micreathonn ort nó nach maith leat ceann a úsáid, is féidir leat an rud céanna a dhéanamh i bpota uisce fiuchta.
- Teas an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine i mban ar theas trí mheán. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir na sleamhnáin ghlasa. Beidh siad ag splatter le beagán mar sin a bheith an-chúramach! Chun an mhias a dhéanamh níos teo is féidir leat na chilies glas a mhúnlú le greamaigh. Má tá tú ag úsáid chilíní glasa iomlána, fan an sputtering chun stop a chur orthu tar éis iad a chur leis an ola te. Nuair a tharlaíonn sé seo, scrios an t-uisce fiuchphointe ó na prátaí agus cuir na prátaí dínithe leis an bpobal. Stir Fry go dtí go bruite go hiomlán. Cuir salann anois le blas. D'fhéadfadh go mbeadh ort uisce éigin a shroicheadh thar na prátaí agus iad ag cócaireacht, chun cosc a chur ar dhó nó a ghreamú leis an bpac.
- Nuair a bhíonn an prátaí bruite (bog), an teas a mhúchadh agus an greamaigh postú a chur leis. Cruthaigh a mheascadh go maith agus ionas go mbeidh na prátaí uile brataithe leis an bpost. Cuir spúnóg isteach i mias agus fónamh le rís fhada, bruite, bruite fada cosúil le Basmati nó Chapatis te úr nó fiú mar mhias taobh le curaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 305 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 360 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 10 g |