Is é Sauerkraut a líonadh ar cheann de na blasanna cuimsitheach le haghaidh plandaí na Polainne agus naleśniki na Polainne, ar a dtugtar blintzes nó crepes.
Ós rud é go bhfuil siad neamhfheoil, bheadh siad foirfe do bhéile Lenten meatless nó do wigilia , ar a dtugtar súile Oíche Nollag ar a dtugtar freisin.
Is féidir an líonadh sauerkraut a dhéanamh lá amháin roimh an am agus cuisnítear go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
Cad is gá duit
- Líonadh Sauerkraut:
- 2 spúnóg bhoird ola cócaireachta
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- Sauerkraut 1 punt (draenáilte, rinsithe, agus mionghearrtha)
- 2 cairéid mhór (scafailte agus grátáilte)
- 1 salann siúcón (nó le blas)
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 2 spúnóg bhoird uachtar géar (nó níos mó)
- Taos Pierogi:
- 2 uibheacha mór
- 5 spúnóg bhoird uachtar géar
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 salann ciúbón
- 3/4 cupán sicín cupán
- 4 cupán plúr (gach cuspóir)
- Do Pierogi Cócaireacht Frying:
- 4 ounces im
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- Garnish: uachtar géar, giotán bagúin
Conas é a dhéanamh
Déan an Sauerkraut Líonadh
- I skillet mór, teas 2 spúnóg bhoird ola thar mheán. Cuir oinniúin agus cócaireacht go dtí go dtabharfar tairisceana ach níl sé donn. Cuir sauerkraut agus cairéid. Cócaireacht, ag bogadh go minic, 10 go 15 nóiméad nó go dtí go laghdaigh an toirt agus go bhfuil tairisceana sauerkraut.
- Bain as an teas agus corraigh 1 salann saibhir, piobar agus 2 spúnóg bhoird uachtar géar. Mura bhfuil an cruth i seilbh an mheascáin nuair atá sé brúite le chéile, cuir uachtar níos géar leis.
- Lig fionnuar go hiomlán sula líonadh taos pierogi. Más gá, siopa clúdaithe sa chuisneoir ar feadh lá amháin sula n-úsáideann tú.
Déan an Taos Pierogi
- I mbabhla mór, comhcheangail uibheacha, 5 uachtar géar spúnóg, 3 spúnóg bhoird, 1 salann tiúsóg agus broth sicín go dtí go bhfuil siad measctha go maith.
- Cuir plúr agus glúine de láimh nó i mbreiseán seasta go dtí go mbeidh an taos réidh. Brúigh le plaisteach agus lig ar a laghad 10 nóiméad roimh an rolladh.
Roll, Gearr, Fill, Cook Pierogi
- Bain sauerkraut ag líonadh ón cuisneoir agus lig dó teacht ar theocht an tseomra.
- Ar dhromchla éadrom fliuch, cuir an taos ar an tiús 1/8-orlach.
- Ag baint úsáide as gearrthóir babhta 3-orlach, gearrtha an taos. Cruinnigh a bhailiú, clúdaigh le pláta plaisteach agus cuir i leataobh.
- Ag baint úsáide as scoop fianán 1 1/2 orlach, cuid sauerkraut a líonadh isteach ar na ciorcail taos go léir roimh fhillte.
- Le lámha tirim glan, taos huaire a líonadh chun cruth leath-ghealach a chruthú. Brúigh imill le chéile, ag sealadh agus ag crosrú le do mhéara (nó forc a úsáid) mar atá le pie.
- Scriosadh de thaos a bhailiú, a ghearradh agus a líonadh.
- Cuir pota domhain d'uisce saillte le boil rollta. Laghdaigh suanbhruith agus scaoil 12 pierogi ag an am isteach san uisce. Cruthaigh aon uair amháin agus mar sin ní théann siad ar bun. Nuair a ardóidh siad ar an dromchla, déan cócaireacht 3 nóiméad nó go dtí go ndéantar taos ar do thaitin (bunaithe ar thiús an taos).
- Bain le spúnóg slotta le pláta atá smearthaithe le im. Glac Pierogi le chéile más rud é go bhfuil sé draenáilte i gclúdach, fiú má tá an colander curtha brataithe le spraeála cócaireachta.
- Déan arís go dtí go bhfuil gach pierogi bruite. Freastal mar atá le im leáite nó Fry in im (féach thíos).
Pierogi Cócaithe Fry
- Cuir im agus 1 cupán oinniún mionghearrtha go skillet mór agus sauté go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach. Cuir pierogi agus Fry suas go dtí go bhfuil siad órga ar an dá thaobh agus tá tairiscint ar an oinniún.
- Freastal te le oinniún, géar uachtar agus baga bagúin más gá.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 441 |
Iomlán Saill | 36 g |
Saill Sháithithe | 14 g |
Saill neamhsháithithe | 15 g |
Cholesterol | 200 mg |
Sóidiam | 1,293 mg |
Carbaihiodráití | 23 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 9 g |