Spicy Bog Tofu Stew Bog (Soondubuchigae)

Is bia comhdhéanta í Stew sa Chóiré, agus ní díomá an stiúc bog cobhsaí seo Cóiréis (soondubuchigae). Tá sé líonadh, te, agus go leor tóir ar bhiachláir na mbialann Cóiré.

Is maith le go leor daoine Cóiréacha a n-éireoidh le muiceoil agus le kimchi, agus is féidir liom a admháil gur comhcheangal íogair é. Ach an chuid is mó den am a chaithfidh mé le clams, kimchi, agus bonn ancaire . Is féidir leat feoil ar bith is mian leat don stew seo a úsáid.

Go deimhin, d'úsáid mé shrimp, clams, agus muiceoil sa leagan sa ghrianghraf, agus chuir mé enoki beacáin ag an deireadh. I mbialanna, cuirtear soondubuchigae ar fáil i mbabhlaí cré traidisiúnta agus iad ag bubbling te. Cuirtear uibheacha amh leis an stew agus fillte isteach san ábhar chun cócaireacht as an teas laistigh den bhabhla.

Cosúil le go leor stews Cóiré, is féidir soondubuchigae a choigeartú le haghaidh leibhéil spice an-difriúil agus roghanna blas. Varraigh do kochukaru (púdar dearg piobar) de réir do blas agus do rogha leibhéil spíosra.

Go traidisiúnta, glaoíonn stiúc bog tofu na Cóiré le haghaidh tofu bog neamh-ghloine, a bhfuil cion uisce níos airde ná cineálacha níos daingne de tofu coagtha (a dhéantar níos gnóthas trí níos mó uisce a chur as dóibh). De ghnáth, díoltar tofu neamhchlóthach bog i bhfeadáin sa Chóiré agus i margaí na hÁise sna Stáit Aontaithe. Mar sin féin, más rud é nach féidir leat tofu bog neamh-ghloine a aimsiú, is féidir leat tofu silc bog nó breise bog a chur in ionad.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. I pota anraith, cuir an mairteoil, an garlic, agus kochukaru san ola sesame ar feadh thart ar cúig nóiméad.
  2. Cuir stoc nó uisce ainmhithe nó mairteola agus anlann soy leis an bpota.
  3. Tabhair le suanbhruith.
  4. Cuir tofu bog agus filleadh ar suanbhruith.
  5. Cuir clams agus suanbhruith go dtí go bruitear na clams, thart ar 10 nóiméad, go dtí go laghdaíonn siad, nó go dtí go mbeidh na sliogáin oscailte (más rud é nach n-úsáidtear iad).
  6. Cuir scalláin leis agus teas a chur as.

    * Is féidir an stew tofu seo a dhéanamh go hiomlán éadrom agus an-spicy. Rinne mé méid mheánmhéide a liostú san oideas seo, faoi na rudaí a mheasamar a bheith mar an spiciness caighdeánach. Tugtar 'bán' i mbialanna na Cóiré (stíl an stuibh, ní na daoine a itheann) mar stiúcán bog gan aon spíosra.

    ** Díoltar tofu neamh-ghloine de ghnáth i dtiúbaí, ach is féidir leat tofu silc a úsáid mura féidir leat teacht ar na rudaí i ndáiríre bog. Sliotálann sé i ciúbanna beaga é agus cócaireacht é mar a stiúradh.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 517
Iomlán Saill 30 g
Saill Sháithithe 6 g
Saill neamhsháithithe 10 g
Cholesterol 83 mg
Sóidiam 1,447 mg
Carbaihiodráití 11 g
Snáithín cothaithe 2 g
Próitéin 54 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)