Is mhias simplí ach sásúil é seo a léiríonn saibhreas an bhradáin agus na codarsnachtaí maith sin le luibheanna geal, úr - agus, ar ndóigh, tá gach rud níos fearr le im (cé go bhféadfadh tú ola olóige a chur in ionad). Tá sé tábhachtach go gcuirfidh an bradán ola go maith agus ansin an taobh feola a thosú síos. Ansin, ná bog an t-iasc ar feadh 4-5 nóiméad maith; cruthaíonn sé seo crust deas. Críochnaigh trí chraiceann an taobh craiceann. Bain úsáid as luibheanna úra anseo. Mar tionlacan, freastal seo ar bharr greensíní salad leanbh le roinnt aran crusty. Freastalaíonn an t-oideas seo 4.
Cad is gá duit
- 2-3 lb bileoga bradán, craiceann
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 salann kosher sa chistine (nó níos mó le blas)
- 1 bata im
- 6 duilleoga sage úr
- 2 spúnóg úr
- thyme
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr chopáilte
- Mála na Greens sailéad (nó leitís nó spionáiste go leor chun freastal mar leaba don bhradán)
- Lemon (dingeacha)
Conas é a dhéanamh
- Cóta an bhradáin san ola glasraí agus salann go fial.
- Faigh an grill go maith agus te, agus déan cinnte go bhfuil na grathanna glan.
- Gearr an bata im i bpíosaí agus teas thar teas meánach i bpota beag.
- Leag an bradán síos ar an grill, an craiceann atá os comhair. Ná bog é ar feadh 3 nóiméad ar a laghad, fiú le haghaidh filléad tanaí sockeye. I gcás leac mór bradán rí, b'fhéidir go mbeadh 6 nóiméad de dhíth ort. Féach ar thaobh an iasc - ba mhaith leat é a fheiceáil dul teimhneach beagnach leathbhealach sula sreabhann tú an t-iasc. Tástáil roimh flipping: D'fhéadfadh an bradán bualadh i roinnt áiteanna, ach ba cheart go dtiocfadh an chuid is mó di díreach nuair a dhéantar iarracht smeach le spatula. Na spotaí greamaitheacha a scaoileadh sula sreabhann tú.
- Cé go bhfuil an bradán ag grilling, fágann an salann go hiomlán san im. Nuair a bhíonn siad ag déanamh sizzling beagnach, déan iad a dhraenáil agus a ligean draenáil ar thuáillí páipéir. Cuir an tyme agus an peirsil leis agus an teas a mhúchadh.
- Smeach an bradán ar an taobh craiceann agus cócaireacht ar feadh 2-5 nóiméad.
- Faigh réidh leis na plátaí trí leaba salainn a chur isteach orthu. Is fearr liom meascán de Greens leanbh, cosúil le meascán mesclun.
- Chun freastal, cuir píosa bradán ar gach pláta - is cuma cén taobh is fearr, craiceann nó feoil. Doirt cuid den im luibh thar an bradán agus an barr le duilleog nó dhá duilleoga friochta. Freastal leis na dingeanna líomóide.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1296 |
| Iomlán Saill | 97 g |
| Saill Sháithithe | 37 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sóidiam | 838 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 101 g |