Déantar smeachán ar chops muiceoil agus iad rósta le meascán glasraí agus úlla slisnithe. Cuireann blasán beag leis an blas, agus is é an anlann simplí an teagmháil foirfe a chríochnaíonn. Níl an dinnéar ach tossed in a chéile i scilet nó i mbileogáin agus tá sé rósta go foirfeachta.
Cuir roinnt prátaí milis gearrtha nó slisnithe chomh maith leis na cairéid agus úlla más mian leat.
Cad is gá duit
- 2 úlla mór, mar shampla Gala nó Granny Smith (cored, slisnithe i dingeanna tanaí)
- 1 go 2 bolgán finnail (leath a fhad, eascraíonn iad a bhaint, a chóireáil agus a slisnithe go tanaí)
- 3 cairéid mhór, scafa agus gearrtha i bataí (thart ar 1/2 orlach X 3-orlach)
- Dash salann kosher agus piobar dubh úr
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 3 spúnóg bhoird ola olóige maighdean, roinnte
- 1 oinniún milis mhór (gearrtha i dingeanna)
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn, pacáilte
- 4 chops muiceoil lár-ghearrtha, thart ar 1 orlach tiubh
- Salann:
- 1 cupán broth sicín, sóidiam íseal
- 2 plúr spúnóg uilechuspóir
- 1 fíochán dearg fíon dearg
- 2 spúnóg im
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 400 F (200 C / Gás 6). Líne bileog bácála nó beart róstach le scragall.
- Comhcheangail na dingeanna úll, finéal slisnithe, cairéid, agus oinniúin sa bhileog rósta nó i mbileog bácála. Sprinkle le salann agus piobar agus thyme agus ansin caithfidh sé le 2 spúnóg bhoird den ola olóige maighdean breise. Sprinkle leis an siúcra donn.
- Rónaigh na glasraí ar feadh thart ar 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh tairiscintí forc.
- Idir an dá linn, i scilet iarann teilgthe móra os cionn teas mheán-ard, searbhaigh na cuisíní muiceoil sa 1 spúnóg bhoird eile de ola olóige ar feadh 2 nó 3 nóiméad ar gach taobh. Sprinkle na chops go héadrom le salann agus piobar kosher agus iad ag cócaireacht.
- Cuir na glasraí rósta leis an scilet agus cuir an scilet san oigheann. Leanúint ar aghaidh ag róstadh ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go gcláróidh an chops 145 ° F ar a laghad ar theirmiméadar bia. Bain na copsí, úlla agus glasraí muiceoil go dtí platter agus coinnigh siad te.
- I cupán nó babhla, cuir le chéile an brat sicín agus an plúr; whisk go réidh. Cuir an skillet thar mheán teas. Cuir an meascán brat leis an skillet agus déan cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil sé ag tiubhlú, ag grapadh suas aon ghiotán donn ó bhun an scillet. Cuir an fhínéagar fíon dearg leis agus cuir isteach an t-im.
- Freastal ar chops na muiceola leis an anlann.