Níor chuaigh cearc grilled riamh chomh maith! Bíonn an cearc griochta liochtaire seo ina oidis eile as an uisce. Plus tá sé thar a bheith simplí a dhéanamh. Caith díreach cúpla comhábhair isteach i do phróiseálaí bia, marinate, agus grill. Sa Téalainn, bheadh sé níos dócha go mbainfí úsáid as pestle agus moirtéal don phróiseas seo, ach fuair mé amach go bhfuil na torthaí chomh maith lenár trealamh níos mó ardteicneolaíochta. Ag ár mbaile, is maith linn an mheán-spicy againn, dá bhrí sin, an 2 chillies i liosta na gcomhábhar, ach is féidir leat é seo a choigeartú de réir do spice-o-mhéadar féin (déan iarracht gan an iomarca a chaitheamh - áfach, déanann an chilies go maith é !) An níos faide a mhaireann sé níos fearr - Déanaim iarracht ligean dó suí clúdaithe sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig nó suas go dtí 6. Freastal sé le rís nó os cionn salad; níl an gá le taobh anlann, tá sé sin blastach!
Cad is gá duit
- 4-6 thighs sicín, craiceann ar nó as
- 2 stalks
- lemongrass
- 1/4 cupán oinniún, mínithe mionghearrtha
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- sú 1/2 aol
- 2 chilies dearg úr, mionghearrtha, NÓ suas le 1/2 cíp. calóga chile, a bhlaiseadh
- 3 tbsp.
- anlann éisc
- 1 tbsp. anlann soighe
- 2 + 1/2 Tbsp. siúcra donn;
Conas é a dhéanamh
- Chun na torthaí is fearr, bain úsáid as próiseálaí bia don oideas seo. Déan an bolgán a ghearradh ar dtús ó gach gorm lemongrass, ansin cuir an chuid eile amach. Toss amach an gas uachtarach. (Ar mhaithe le luséadrach a ullmhú le haghaidh cócaireachta, féach mo Conas Conas a Chosc le Lemongrass ). Brúigh le greamaigh cumhra, uisce-mhaith a chruthú.
- Oscail suas na cearcóga sicín agus leagann sé cothrom, is fearr i mias árasán bácála. Doirt an greamaigh thar cearc, ag casadh na píosaí chun gach ceann a fháil sáithithe. Bain úsáid as spúnóg chun spúnóg a dhéanamh ar na luibheanna ar bharr an chearc. Is fearr 2 uair an chloig nó suas le 6 a chlúdach agus a mharú.
- Scuab grill fuair le ola glasraí beag, ansin greimín grill chun dea-dhéanamh.
- Pléigh an sicín le cuid mhaith de rís jasmine Téalainnis , salad taobh mar a thaispeántar anseo (féach an t-oideas thíos), agus is maith leat dul. Dóibh siúd a dteastaíonn uathúil spraoi orthu, freastal ar anlann chilli Téalainnis ar an taobh (féach mo Sauce Sweet Chili Téalainnis ). Bain sult as!
Sailéid Taobh a Mhairfidh Go hÁinn leis an Mias seo:
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1900 |
| Iomlán Saill | 105 g |
| Saill Sháithithe | 29 g |
| Saill neamhsháithithe | 42 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sóidiam | 1,900 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 200 g |