Bíonn an t-am agus an iarracht seo ag Piocle an-íogair ón iarthar India, ach is fiú fiú na torthaí sin! Go traidisiúnta, coinnítear an pickle amach sa ghrian ar feadh 20-30 lá chun 'cócaireacht'. Gach lá tugtar corraigh mhaith, clúdaithe agus cuirtear i láthair grianmhar, agus ansin tugtar faoi dhíon ag an am. Leagann an ghrian an siúcra in é a leá go comhsheasmhacht síoróipí agus casann an mango grátáilte trédhearcach! Ós rud é nach bhfuil an t-am ag an chuid is mó againn agus uaireanta ní mór don ghrian (!) É seo a dhéanamh, is é seo an leagan sásta agus níos lú ama den oideas anseo.
Cad is gá duit
- 3 síolta spúnóg bhoird
- 1 mangóga cileagraim (amh, géar, scafa, síolta a bhaint astu; gearrtha 1 cupán isteach i 1 ciúbach agus déan an chuid eile a chraobhlú).
- 7 spúnóg salann
- 1 spúnóg bhoird
- púdar turmeric
- 1-1 / 2 cileagram siúcra
- 2 spúnóg bhoird púdar dearg silíní
Conas é a dhéanamh
- Cuir griddle nó árasán ar an teas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir na síolta cumin agus an rósta, corraigh go minic, go dtí go bhfuil sé cumhra agus beagán níos dorcha. Bain as an teas agus meileann i púdar garbh. Coinnigh leataobh le húsáid níos déanaí.
- Cuir an púdar mango, salainn agus turmeric gearrtha agus grátáilte isteach i mbabhla mór- mheasctha plaisteach. Measc go maith agus fág ar feadh 30 nóiméad. Ag deireadh an ama seo, cuir an lánán isteach i éadach muslin, comhionannas a cheangal agus a chrochadh chun go bhféadfaidh an leacht / uisce go léir a dhraenáil amach. Ní gá an t-uisce / an leacht seo a dhéanamh sa tslí ionas gur féidir leat é a dhíscaoileadh.
- Nuair a bhíonn an t-uisce draenáilte, cuir an mango grátáilte ar ais isteach sa bhabhla mheascadh agus cuir an siúcra leis. Bain úsáid as spúnóg adhmaid chun an dá chéile a mheascadh go dtí go mbeidh an siúcra ar fad tuaslagtha. Féadfaidh sé seo roinnt ama agus iarrachtaí a ghlacadh.
- Nuair a dhíscaoilear an siúcra, cuir an meascán mango-siúcra isteach i bpan mór, trom-bhunaithe agus cuirfear ar bun chun cócaireacht ar theas mheán. Coinnigh go minic go dtéann an siúcra syrupy. Ba chóir dom comhsheasmhacht aon-snáithe a fháil. Cuir púdar dearg silíní agus púdar cumáin a chur leis, coinnigh go maith agus cuir an Chunda ó dhóiteán ar ais láithreach. Tá an chéim seo ríthábhachtach mar go ndéanfaidh ró-chócaireacht an siúcra a chriostaú níos déanaí! Féach ar mo airteagal maidir le Siorcanna Siúcra a Dhéanamh le haghaidh tuilleadh eolais.
- Ceadaigh fionnuar agus ansin a chur i jar steiriliú. Stóráil ar feadh suas le mí amháin agus itheann sé le beagnach rud ar bith! Bíonn blas mór ag Chunda le rís shimplí, Chapatis ( bratacháin Indiach), Parathas ( bratachán Indiach friochta uile), Thepla (fenugreek flatbread), i ceapairí ....
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1446 |
Iomlán Saill | 33 g |
Saill Sháithithe | 14 g |
Saill neamhsháithithe | 14 g |
Cholesterol | 156 mg |
Sóidiam | 2,848 mg |
Carbaihiodráití | 252 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 42 g |