Ba é an chéad taithí a bhí agam le saladán aráin ná seó cócaireachta a fheiceáil ar The Food Network agus feictear ar cheann de na príomhchócaire panzanella . Níl croutons in salad aon rud nua, ar ndóigh, agus is é sailéad Caesar , lena croutons Parmesan, ar cheann de mo chuid is fearr leat. Ach bhí sé seo ar rud ar bith difriúil. Fillteadh na ciúbanna aráin isteach sa mhias sa chaoi is gur ceapadh iad go hiondúil an gúna a ionsú. Bhuail sé sin delicious!
Agus mar sin rinne mé an t-oideas le seiceanna móra arán sourdough agus ní raibh sé díomá. Níl an coincheap, áfach, teoranta do panzanella Iodáilis. Is é Fattoush an leagan Meán-Oirthear de sailéad aráin agus úsáideann an t-arán pita tósta nó friochta an chuid is mó de ghnáth. Is féidir leis na glasraí iarbhír sa sailéad a bheith bunaithe ar an méid is mian leat agus cad atá agat sa teach agus is féidir leis an bhfeistis.
De ghnáth, baineann an salad úsáid as comhábhair amh cosúil le leitís, cúcamar, raidisí agus oinniúin ach ghlac mé céim níos faide leis an leagan gairdín tapaidh. Cúpla bliain ó shin bhí mé ag lón ag Institiúid Cócaireachta Mheiriceá i Nua-Eabhrac i gcoitinne agus sheirbheáil siad sailéad de veggies sauteed go tapa. Bhí mé ag crochadh. Agus mar sin rinne mé gairleog, trátaí agus asparagus earraigh úr le chéile sa mhias seo. Is é Sumac , le blas géar aigéadach é, is gnách i saill agus is breá liom é i cóiriú i gcoitinne. Ach thug mé beagán níos mó úire le slat líomóide orm freisin.
Is féidir leat é seo a chaitheamh le anlann tahini nó vinaigrette ach fuair mé amach go ndearna an meascán de ola olóige, trátaí agus sú líomóide anlann go leor gan an gá le feistis breise. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1 babhta arán Pita
- 1 Ola olóige babhta
- 1 Cloveogán gairleog, scafa agus mionghearrtha
- 1 Trátaí, síológa agus cóirithe
- 8 - 10 asparagus
- 1 Sú líomóid babhta
- 1/4 Teaspoon sumac
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Tósta go héadrom an babhta pita i dtostóir nó oigheann agus gearrtha i bpíosaí méide.
Cuir an ola olóige agus an gairleog mionghearrtha ar an scilet nó ar an iarann teilgthe agus saute ar feadh nóiméad, ach go dtiocfaidh an garlic beagán tréshoilseach. Bí cúramach gan é a dhó. Cuir an trátaí tóirnithe leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas meánach íseal ar feadh nóiméad eile.
Má tá an asparagus eascartha tiubh, cuir craiceann glasraí orthu, ansin cuir isteach iad i bpíosaí trasnáin tanaí.
Cuir leis an uilelach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh nóiméad eile.
Séasúr leis an sumac, salann agus piobar. Scrúdaigh na píosaí tanaí tosaithe pita agus cócaigh ar feadh nóiméad nó dhó breise go dtí go súileann an pita na blasanna. Críochnaigh an sú líomóide agus fónamh te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 333 mg |
| Carbaihiodráití | 49 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 11 g |