Barr 5 Spíosraí a Úsáidtear i gCósta na Cairibe

Is pota leá ollmhór blasanna sa Mhuir Chairib. Tagann blasanna a mbíonn tionchar acu ar an ealaín sa Mhuir Chairib ón India , ón Afraic, ón Áise agus ón Eoraip. Tá bia sa Mhuir Chairib trom, blasúil, spicy, te, úr, agus fíor-ionadaíoch d'ealaín domhanda a sheasann ar a chuid féin.

Tá 32 tír agus críocha an oileáin i réigiún an Mhuir Chairib a mheastar gur "na hIndiacha Thiar" - na Breataine-Aintillí (Na hOileáin Cayman, Iamáice, an Phoblacht Dhoiminiceach), na hIarmhíleacha (Barbadós, Saint Lucia, na Tríonóide agus Tobága), agus oileánra Lucayan ( Na Bahámaí agus na dTurcach agus na Caicí).

Díreach mar go bhfuil go leor oileán éagsúil ann, tá go leor luibheanna agus spíosraí a úsáidtear i gcócaireacht sa Mhuir Chairib.

Féach ar na cúig spíosraí is fearr a úsáidtear go forleathan sa Mhuir Chairib le haghaidh ullmhóidí blasta agus milis.

• 01 de 05

  Allspice

  Is spíosra é allspice a thagann as torthaí triomaithe an chrainn síolta glasa nó na crainn píopaí. Níl sé ina meascán de spíosraí-mar a cheapann go coitianta. Glactar leis an spéacán go léir mar gheall ar an talamh, is cosúil le meascán de chnóite, cainéal, piobar dubh, agus clóibh ar na caora spíosraí.

  Tugtar piobar Iamáice ar an spéacán agus uaireanta pimenta. Sa Mhuir Chairib a labhraítear sa Fhrainc, úsáidtear allspice go minic le miasa bia mara séasúr agus le ispíní Creole. Úsáidtear duilleoga báisíní ar an gcuma céanna le duilleoga bá agus déantar iad a thit i gcoitinne chun doimhneacht eile blas a chur leis. Chomh maith leis sin, is féidir adhmad an ghléasra spéaclaí a úsáid chun bianna jerk-seasoned a ghreamú agus roinnt blas a thabhairt.

• 02 de 05

  Nutmeg

  Tagraíonn Nutmeg don spíosra talún ó shíol an chrainn núicléach cumhra, crann síorghlas dorcha. Déantar na síolta a thriomú de réir a chéile sa ghrian thar thréimhse sé go hocht seachtaine. Cabhraíonn an cnóiceán ar shiúl óna cóta síolta crua go dtí go n-éiríonn na cnáithíní ina gcuid sliogáin nuair a bhíonn siad scuabtha. Ansartar an sclaosc ar oscailt ansin agus roghnaítear na cnónna.

  Is stáplacha pantry é Nutmeg a úsáidtear le haghaidh deochanna ar nós punch rum agus deochanna alcólacha eile. Úsáidtear cnónna úrfhréamhaithe go úr le salainn blas agus miasa blasta eile.

  Focal rabhaidh: Coinnigh cnóithín ó madraí. Tá sé an-tocsaineach do mhadraí. Is féidir le boladh spicy Nutmeg a bheith ró-deacair do roinnt madraí. Féadfaidh sé a bheith ina chúis le haghabhálacha, tremors, agus neamhoird an chórais néaróg a d'fhéadfadh a bheith marfach.

• 03 de 05

  Cloves

  Is iad na clóibh na bachlóga bláthanna aramatacha den chrann cloige síorghlas.

  Is féidir leat clóibh a úsáid le haghaidh ullmhóidí blasta agus milis. Tá úsáid bhreise amháin clóibh sa chócaireacht sa Mhuir Chairib mar chomhpháirt i anlann curaí. Is féidir le cloves a úsáid go hiomlán nó talamh.

• 04 de 05

  Cainéal

  Tugtar "spíosc" nó "spice crua" sa Mhuir Chairib ar a dtugtar cainéal freisin. Tagann sé ó choirt an chrainn cainéil sheanghlasa. Díorthaítear an chuid is mó cainéal a úsáidtear i dtráchtáil idirnáisiúnta ó ghaol dlúth, an crann cáis.

  Úsáidtear cainéal i miasa blasta de sicín agus uaineoil, topper tóir orthu le haghaidh cainéil agus plandaí siúcra donn, agus is féidir iad a fháil freisin i bpointe na rum agus ar an leagan Puerto Rican de eggnog, ar a dtugtar coquito .

• 05 de 05

  Sinséar

  Is mórfhréamh ginger úr é i ngach cistin sa Mhuir Chairib. Úsáidtear fréamhacha úr grátáilte chun blas a dhéanamh ar roinnt miasa blasta cosúil le ginger saill Mhuir Chairib agus sicín gairleog.

  Ceann de na deochanna is mó tóir sa Mhuir Chairib ná beoir ginger. Is é an príomh-chomhábhar i deoch Dark agus Stormy, cocktail a mheascadh beoir ginger le rum dorcha.