Bíonn an stiall teriyaki seo ag blasú agus salainn na hÁise, agus déanann an cócarán mall lúbadh chun cócaireacht.
Is féidir an mhias seo a ullmhú freisin le steak Londain tanaí nó sciath tanaí.
Cad is gá duit
- 2 punt stiac babhta mairteola gan uaim
- 1 giúsóg sinséar úr (grátáilte)
- 1 spúnóg bhoird siúcra donn
- 2 ola siosame spúnóg
- 1/3 cupán soy sauce
- 3 spúnóg bhoird ríse nó seor tirim (féadfaidh sú úll nó broth a chur ina ionad)
- 1 cloig mhór cloige (brúite agus mionghearrtha)
- 1 cornstarch spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird uisce
- Garnish: oinniúin glasa
- Garnish: síolta sesame
Conas é a dhéanamh
Gearr an steak bhabhta i bpíosaí méid agus punt ag freastal ar thiús 1/8-orlach.
Comhcheangail an ginger, siúcra donn, ola sesame, soy sauce, fíon, agus gairleog i mbabhla beag.
Cuir an mairteoil ar an gcócaire mall nó sa phota croca agus cuir anlann ar an uisce.
Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 6 go 7 uair an chloig.
Comhcheangail an arbhar coirce leis an uisce go dtí go réidh. Doirt isteach sa chócaire mall, cuir an teas ar ard agus cuir cócaireacht ar feadh 15 nó 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil sé níos déine.
Freastal ar rís nó núdail stíl na hÁise agus garnish le oinniúin glas agus síolta sesame, más gá.
Freastalaíonn sé 6 go 8.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Péine Mairteola Foirfe Rost i Do Chócaire Mall
Béile Rósta Pot Cócaire Lá Busach