Tá oideas glóthabán Rubarb & Champagne glóthach tapa, simplí, ach sofaisticiúil. Cé go meastar go minic gurb é an Rhubarb mar chomhábhar "bia naíolann" i muidíní, tá sé seo mar shliocht glóthach íogair le Champagne. Tá an t-oideas Rhubard agus Champagne glóthach curtha in oiriúint ó oideas Mrs Beetons do Rhubarb Gelly as a cáiliúil, Leabhar Beatha Teaghlaigh Beeton.
Cad is gá duit
- 1lb 10oz / 750g ruaibín úr, nite, gearrtha i 1 "/ 2cm / toks
- ½ cupán / 110g siúcra fíneáil
- 2 phionta / 1 lítear / uisce
- ½ pionta / 250ml Champagne
- 3 cnap / 10g nó 6 leathán geilitín, sáithithe in uisce beag te
Conas é a dhéanamh
- Cuir an ruaibín i bpobal neamh-alúmanam, cuir an siúcra agus an t-uisce agus cuir an boil go réidh é. Bríghláthú ar feadh 20 nóiméad ansin bain as an teas agus fág go dtí go hiomlán fuar.
- Doirt an ruibéal isteach i criathar fíneáil a leagtar os cionn babhla mór. Fág an sú chun drip ar feadh 10 nóiméad. Ná cuirfidh an beabab tríd. Beart 500ml / 1 pionta den sú strained agus cuir isteach i banna beag.
- An geilitín púdraithe a dhíscaoileadh i 3 tbsp uisce - má úsáidtear geilitín duille, bain an t-uisce te le do mhéara le huisce iomarcach a fhreasú go réidh. Cuir an geilitín leis an sú dearbán sa phá agus teas go réidh go dtí go bhfuil an geilitín tuaslagtha go hiomlán. NÁ FHÁIL. Fág le fuarú ar feadh 10 nóiméad ansin cuir an Champagne agus measctar é go réidh.
- Roinn idir ceithre spéaclaí agus fuaraigh ar feadh ceithre uair an chloig ar a laghad.