Rósta Lamb Mharacó

Déanann an meascán cumin, paprika, mint úr, gairleog agus sú líomóide le haghaidh marinade coimhthíocha Mharacó don chos seo de chosc uan.

Tá an máirseáil iontach freisin le mairteola, sicín agus fiú bia mara.

Is fearr an uan a mharú ar feadh dhá nó trí uair an chloig ar a laghad nó fiú thar oíche. Ligeann sé seo don fheoil na blasanna aramatacha a ionsú i ndáiríre.

Athraíonn am cócaireachta ar uan de réir méid agus blas pearsanta. Tá an t-oideas seo ar chos de £ 2 uain. I gcás feoil bándearg, bainne an uain ar feadh 1 uair an chloig agus 20 nóiméad. Le haghaidh meántéarmacha a dhéanamh go maith, fág san oigheann le haghaidh 20-25 nóiméad eile.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Ullmhaigh an máirseáil tríd an garlic, an mint, an cumin, an salann agus an paprika a thosú le moirtéal agus le píobán. Nó is féidir leat próiseálaí bia a úsáid. Comhábhair talún a ghreamú agus ansin cuir an ola olóige agus sú líomóid. Measc go maith.
  2. Déan incisions beag san uan agus ansin é a chóta go maith leis an mban. Bí cinnte go gcoitíonn tú go maith laistigh den taobh istigh agus lasmuigh den uan.
  3. Cuir uaine i mbabhla agus clúdach. Cuir é sa chuisneoir ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad nó fiú thar oíche.
  1. Bain an uan ón gcuisneoir uair an chloig roimh chócaireacht. Réitigh an oigheann go 350F.
  2. Cuir an uan i mias bácála agus rósta ar feadh 1 uair an chloig agus 20 nóiméad le haghaidh feoil bándearg. Rónaigh an uan ar feadh 20 nóiméad breise le haghaidh feoil mheánmhéide a dhéantar go maith.
  3. Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann cúcamar. Measc le chéile an iógart, cúcamar, gairleog, sú líomóid, mint agus cilantro. Cuir an salann leis agus déan é a mheascadh go maith. Curtha i leataobh.
  4. Déan an cous cous a ullmhú thart ar 20 nóiméad roimh an uan a sheirbheáil. Beir an stoc glasraí le boil i bpota beag. Bain an phota as an teas agus cuir an cous cous leis. Clúdaigh agus lig sé suí thart ar 5 nóiméad. Aistriú chuig babhla ag freastal.
  5. Cuir 1 tbsp de ola olóige leis an cous cous. Cruthaigh go maith le forc. Cuir an púdar curaí leis agus corraigh arís. Ar aghaidh, cuir pinch salainn.
  6. Cuir na raisins agus na bioráin leis an cous cous agus cuir leis an bhforc.
  7. Bain an t-uan nuair a bheidh sé réidh agus é a sliceáil. Spúnóg cuid den leacht ón bpac ar an uan. Freastal ar leaba cous cous and spoon an sauce iógart ar bharr.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 691
Iomlán Saill 46 g
Saill Sháithithe 16 g
Saill neamhsháithithe 23 g
Cholesterol 150 mg
Sóidiam 1,060 mg
Carbaihiodráití 26 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 46 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)