Recipe Vegan Lentil Meatballs Le Plúr Saor Gan Glútan

Tá ballaí feola leantacha chomh maith le ballaí feola "réadúla", ach tá an bónas breise acu a bheith saibhir cothaitheach agus díreach mar an-íogair. Ní hamháin go bhfuil an t - oideas vegan seo le haghaidh béilí feoil lentil saor ó dhéiríochta ach saor ó ubh chomh maith. Cuireann snáithín cosanta eile fós le plúr saor ó ghlútan má tá tú ar aiste bia srianta. Cé go bhfuil roinnt d'oidis éagsúla feoil feoil veganacha ann a úsáideann comhábhair eile, cosúil le coilpeanna, rís donn, cóilis, tofu, tempeh, agus seitan chun roinnt a ainmniú. Coinníonn an t-oideas go simplí é a dhéanamh as beacáin, síolta lín, lintilí agus púdar saor ó ghlútan.

Freastalaíonn sé 4-6

Cad is gá duit

• 2 cupán lintil dearg, rinsed
• 3 cupán stoc glasraí
• ½ cupán oinniúin mionghearrtha
• 2 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
• 1 spúnóg bhoird ola olóige, móide níos mó le haghaidh cócaireachta
• Crimí 8-unsa nó beacáin cnaipe, slisnithe
• 1 tiús triomaithe sa spúnóg
• 1 cupán giosta cothaithe
• 1 cupán síolta léasaithe go réidh (ar a dtugtar béile lín)
• Maidir le ¼ cupán plúr saor ó ghlútan, mar shampla sorghum nó plúr rís, níos mó más gá
• Salann agus piobar chun blas a chur air

Conas é a dhéanamh

1. I bpota mheánmhór, comhcheangail na lenteanna, an stoc glasraí, na oinniúin, agus an gairleog agus cuirfidh siad boil.
2. Cuir an teas síos, agus lig na lintilíní le suanbhruith, clúdaithe, ar feadh thart ar 20-25 nóiméad, nó go dtí an-bhog.
3. Bain go maith le teas agus mash le masher nó forc prátaí.
4. Idir an dá linn, teas an ola olóige i skillet beag thar teas mheán-ard.
5. Cuir na beacáin agus an tyme agus an saute leis go dtí go bhfuil na beacáin an-bhog, thart ar 4-6 nóiméad.

1. I próiseálaí bia nó cumascóir, cuir le chéile leath den mheascán lentil leis na beacáin, síolta lín talún agus giosta agus próiseas cothaitheach go dtí go réidh.
2. Cuir an meascán próiseáilte leis an meascán lintil atá fágtha agus gabháil le spúnóg adhmaid go dtí go chéile.
3. Cruthaigh an plúr sorghum nó an plúr rís, spúnóg bhoird amháin, de réir a chéile, go dtí go mbíonn an meascán le chéile. Lig don mheascán teocht an tseomra a bhaint amach sula dtéann sé isteach i liathróidí.
4. Cócaigh na liathróidí lentil. Teas beagán ola a théamh i scilet trom-bhrú thar teas mheán-ard.
5. Cuir na liathróidí lintil leis an ola te , agus cócaireacht a dhéanamh ach an oiread sin ag an am a bheidh oiriúnach gan teagmháil a dhéanamh lena chéile.
6. Cook, ag sileadh na liathróidí lintil chun iad a dhonn ar gach taobh go dtí go bhfuil siad donn órga, thart ar 4 nóiméad.
7. Déan arís go dtí go bhfuil gach ceann de na liathróidí lintil bruite.

Fo-Bhunreacht Comhábhair agus Leideanna Cócaireachta

Is furasta na béilí feoil veganacha a dhéantar le lintí a ullmhú agus is féidir iad a thaitneamh ar bhealaí éagsúla: thar spaghetti le anlann siopa nó ceannaigh, ar aran ceapaire gan déiríochta mar fhoil feoil feoil neamhfheoil, i gcló nó ar a gcuid féin. Nuair a chuireann an plúr saor ó ghlútan de réir a chéile, cuirfidh sé ach go leor ionas go mbeidh an meascán le chéile. Cé gur fearr is fearr le cuid daoine a gcuid feoil feola a chócaireacht tríd an anlann a roghnaíonn siad, ní mór dóibh sin a dhéanamh i bhfad níos fearr nuair a bhíonn siad ar dtús báire nó go snasta i gcroí, mar go gcoimeádfaidh sé iad ó bheith ag titim óna chéile. Tosaigh le anlann pasta te mar an Salann Vodca Tomato Saor in Aisce Déiríochta agus pasta bruite, taitneamh a bhaint as ceapaire iad, nó ithe mar atá siad!

Is féidir an meascán meatball meatilín a dhéanamh suas go dtí 1 lá roimh ré agus ansin é a dhéanamh i liathróidí agus cócaráilte.