Déantar na Racks of Lamb a ghearradh ar na Fraince seo a mharú i marsin luibhiúil luibh-Dijon, ansin grilled go foirfeachta. Is é an t-oideas seo ach caitheamh súgartha le haghaidh ócáidí speisialta, ach simplí go leor le haghaidh béile teaghlaigh.
Cad is gá duit
- 2 racaí uan (
- Gearrtha na Fraince )
- 1/4 cupán / 60 ml fínéagar balsamach
- 1/4 cupán / 60 ml Mustard Dijon
- 1/4 cupán / 60 ml fíon dearg tirim
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- Zest de 1 líomóid
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL anlann Worcestershire
- 2 spúnóg / 30 m soy sauce
- 1 spúnóg / 5 m basil
- 1 spúnóg / 5 mL thyme
- 1 spúnóg / 5 mL piobar dubh
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail fínéagra, líomóid lomóide leis na luibheanna agus na spíosraí. Rócaí bainne uaine sa mheascán seo ar feadh thart ar 12 uair an chloig.
- Preheat grill agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach ag thart ar 300 F.
- Comhcheangail mustaird Dijon, fíon dearg, anlann Worcestershire agus an soy sauce i mbabhla.
- Bain racaí uaine ó mhargadh agus cuir áit ar grill thar teas indíreach. Grill ar feadh uair an chloig nó go dtí go ndearnadh é, bualadh leis an anlann mustaird don chéad 30 nóiméad.
- Bain as grill nuair a dhéantar é (teocht inmheánach 145 F.) agus lig do chuid eile 10 nóiméad. Carve agus fónamh.
Leideanna oideas
- Inis do bhúistéir ba mhaith leat go ndéanann na racáin uain gearrtha Fraincis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 323 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sóidiam | 402 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 25 g |