Cé go bhfuil an t-oideas sciathán sicín seo ceaptha mar fhearas, oibríonn sé chomh maith le píosaí níos mó de sicín. Tá málaí agus drumaí sobhlasta agus an blas líomóide ag brath ar an gcnámh
Cad is gá duit
- 3 lbs /1.3 kg sicín (sciatháin)
- 2-4 gairleog mór (clóibh mínithe mín)
- 1 cupán / 240 ml. líomóid (sú úr)
- 1/4 cupán / 60 ml. ola ológ
- 1 cpp./5 ml. thyme triomaithe
- Maidir leis an Brine:
- 1/2 cupán / 120 ml. salann
- 1/2 cupán / 120 ml. siúcra
- 1 quart / 1 L uisce
Conas é a dhéanamh
1. Measc an salann, an siúcra agus an uisce le chéile. Cuir sciatháin in aon charún amháin, mála plaisteacha in-athsheolaithe chomh maith leis an sáile agus cead a thabhairt dó marinate i gcuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig go leith. Scrios sáile.
2. Ullmhaigh do grill le haghaidh cócaireachta indíreach agus sciatháin gríl ag casadh ó am go chéile ionas go mbeidh siad donn go cothrom.
3. Cé go bhfuil na sciatháin ag grilling, ullmhaíonn siad anlann líomóide. Ar bhord gearrtha spriceáil salann beag ar an garlic mionghearrtha agus cuir le chéile chun greamaigh a dhéanamh.
Téigh an ola agus an gairleog le chéile i babhta anlann thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad chun ligean don garlic a bheith an-aramatach. Measc an ola agus an gairleog leis an sú líomóide i bácála gloine (nó babhla) agus a chur ar leataobh.
4. Nuair a bhíonn thart ar 15-20 nóiméad fágtha ag na sciatháin (ba chóir go mbeadh an t-am grilling iomlán uair an chloig go uair an chloig agus an ceathrú cuid) iad a bhaint as grill agus iad a rolladh isteach san anlann líomóide agus iad ar ais go grill. Tar éis 10 nóiméad eile, déan na sciatháin leis an anlann líomóide.
5. Nuair a bhíonn na sciatháin réidh le cóta iad an uair dheireanach leis an anlann líomóide agus iad a sheirbheáil suas.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 860 |
Iomlán Saill | 47 g |
Saill Sháithithe | 12 g |
Saill neamhsháithithe | 22 g |
Cholesterol | 228 mg |
Sóidiam | 11,538 mg |
Carbaihiodráití | 33 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 74 g |